范朝悅聽(tīng)了，驚奇道，“你居然有這樣的想法，讓于述來(lái)🤯🎧我店里當(dāng)幫忙的伙計(jì)？”
“以前倒是可以，他也是個(gè)能干的，”
趙如意想著，這不就是儲(chǔ)備店長(zhǎng)的做法嗎？?jī)?chǔ)備店長(zhǎng)跟員工培訓(xùn)都是現(xiàn)代的餐飲企業(yè)中的培訓(xùn)新員工的做法，比較適合開(kāi)展連鎖加✍🍣🥄盟店。但是具體的實(shí)施其實(shí)她也只是有個(gè)模糊的想法，因?yàn)樽约以瓉?lái)的店也一直維持著不大的規(guī)模，靠口碑積累客戶的老店。
父親也打算過(guò)開(kāi)新的分店，但是新的分店里，味道總是比老店差一些，相對(duì)人氣也差一些，索性就沒(méi)有再進(jìn)行擴(kuò)張，只保持這兩家店的👀規(guī)模😚🔞，食客們最愛(ài)去的，還是老店。
有一些老店的產(chǎn)生簡(jiǎn)直是天時(shí)地利人和的總和加起來(lái)產(chǎn)生的，成為有特色有口碑的店鋪，自家潮汕牛肉鍋的老店從位置上來(lái)講，離牛肉屠宰🧕🍏場(chǎng)的距離并不遠(yuǎn)，牛🙎🏙肉從新鮮屠宰到餐桌上，不過(guò)🤐👘幾個(gè)小時(shí)。從人員配置上，主要靠店里的刀工老師傅，父親和片肉的師傅都是繼承了爺爺?shù)氖炙?，一個(gè)刀工精湛的師傅出師也要好幾年的時(shí)間，并不是快速培訓(xùn)班可以解決的。
趙如意接著說(shuō)道，“🥉🎯🛰不過(guò)現(xiàn)下是鐵定不行⤵💪了，在😅店里當(dāng)伙計(jì)的，首先是要人品過(guò)得去，于述現(xiàn)在跟我們這梁子是結(jié)大了。”
范朝悅道，“這也分情況來(lái)🖨看，一個(gè)得力的伙計(jì)總是難得的，不過(guò)，你居然不僅想著為分號(hào)輸送醬料，🐦🈁🕡還想著為分號(hào)輸送伙計(jì)啊，那你自己✴🦉🛎怎么不來(lái)分號(hào)呢？”
“我？我可是拿著我們東家給的銀子?！壁w如意也覺(jué)得自己說(shuō)的有些多，“不說(shuō)這些了，若是于述的攤🕯🍊🎙子真的倒閉了，他又出現(xiàn)在我們店門口，那我們總😹不能看著他餓死?！?br/>
丁隸城看不下去范朝悅又當(dāng)著自己🖨📽的面挖人，雖然他們現(xiàn)在是🍽🐼💑加盟店的合伙關(guān)系，但是他很是反感，范朝悅動(dòng)不動(dòng)就想讓趙如意去分牛當(dāng)伙計(jì)。
事實(shí)上，于述的境況確實(shí)被擠兌的不大好。不得不說(shuō)，一尺?，F(xiàn)在的定價(jià)極為膈應(yīng)人，買一送一，🚂若是他繼續(xù)跟進(jìn)的話，鐵定是賠錢的買賣。小買賣賺錢少還有人做，無(wú)非是薄利多銷，但鐵定賠錢的生意，就不會(huì)有人做了。
單是算食材和耗材的錢，買一送一就是幾乎賠錢的，他的食攤規(guī)模💎🧑小，又不像是悅來(lái)🙉🎒🚫樓那樣有別的利潤(rùn)菜可以拉平一下成本，所以做起來(lái)不僅賠錢并且耗費(fèi)了人工。
這🏿😈📤一日，就有個(gè)食客在他攤子上吃了🚕🔘狀🕴🌎🃏元?；厝?，卻吃壞了肚子，來(lái)他食攤面前找個(gè)說(shuō)法。
起因是這兩天生意不好，于述準(zhǔn)備的牛肉串簽并不能在一天全部賣出去，即使他從頭晌午就開(kāi)張，賣到晚飯時(shí)分，總有一些簽串賣不完。而在攤位前的竹扁上，每天上午一開(kāi)張的時(shí)候，上面都要整整齊齊碼上牛肉串，從🙌🍽感官上增加食欲，若是碼在臺(tái)面上的牛肉串稀少，就越發(fā)吸引不到人。剛開(kāi)張的🗼➡時(shí)日，每日肉串都基本剩不下，有時(shí)候下午早早賣完了可以收攤回去，但是自從開(kāi)始跟一尺牛打價(jià)格戰(zhàn)以來(lái)，每日總會(huì)剩下不少。
這剩下的牛肉串就成了每天難處理的小尾巴。
以前在悅來(lái)樓的時(shí)候，基本上備貨跟出貨量是互相持平的，每日🥐剩下那么幾串，方俊跟阿來(lái)都是愛(ài)吃的，店里伙計(jì)分一分也就沒(méi)有了，從來(lái)不賣隔夜的肉串，眼下天氣熱了，肉粒容易放壞。
開(kāi)始于述也記著趙如意說(shuō)的不能賣隔夜肉串，但是這樣幾天下來(lái)，成本上實(shí)在吃不消。一尺牛買一送一，他攤😚😴🍎子上剩的更多了，在成本的壓力下，就開(kāi)始把賣不🔬😒出去的牛肉串留到第二天來(lái)賣，為了掩蓋肉串在天熱的時(shí)候快變質(zhì)的味道，還要多加醬料，這導(dǎo)致?tīng)钤５娜獯兜涝絹?lái)越咸，有常來(lái)的熟客也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，還提醒他，問(wèn)是不是鹽放多了。
有人🌔🐯📇買了隔夜的肉串⏸，吃壞了肚子，自然是要來(lái)攤子上討個(gè)說(shuō)🗡📎法的。
于述當(dāng)然不能承認(rèn)是自己食攤上的牛肉變質(zhì)有問(wèn)題，攤子旁邊還有在等著買烤串的人，若是他承認(rèn)是自家食物出了問(wèn)題，那以后在整個(gè)👥🏕😿里♑🌥😣坊，還有誰(shuí)會(huì)來(lái)他攤位上買變質(zhì)肉？那就徹底關(guān)張了。
于述一口否認(rèn)，“你血口噴人，現(xiàn)在天氣熱了，🛸🌱🚈🍬💈本來(lái)各種食物就容易壞，許是吃了別的東西也不一定，怎么就一口咬定是我家牛肉串出了問(wèn)題呢？”
那🈳🧖人原本來(lái)討個(gè)說(shuō)法，要是于述認(rèn)真道個(gè)歉也就算了，畢竟也不是第📡🆙一次來(lái)狀元牛買吃的，這會(huì)兒他聽(tīng)了于述的話自然十分生氣，非但沒(méi)有半分賠禮道歉的跡象，這語(yǔ)氣，聽(tīng)著倒像是✌他來(lái)無(wú)理取鬧一樣。
“我只昨天晚上出來(lái)吃了你這一家外邊的吃食，早餐晚餐都是在家照常做的，不是你這肉串出了問(wèn)🥤🛰題又是什么？昨天吃的時(shí)候我就覺(jué)得奇怪，為什么這會(huì)吃起來(lái)比上次買的味道咸那么多?，F(xiàn)在思量起來(lái)，肯定是你為了🏂😔掩蓋牛肉粒變質(zhì)的味道，所以突然變的這么咸。”
兩人🚕爭(zhēng)吵起來(lái)，旁邊有熱心人見(jiàn)了，見(jiàn)調(diào)解不開(kāi)，怕又起什么打架斗毆的沖突，只得叫了正在坊里正在巡查的差役過(guò)來(lái)⚓🚬🐡。
杜懷志這日在官衙沒(méi)有出外差，見(jiàn)著于述有🌾些眼熟，一想正是上次在悅來(lái)樓見(jiàn)過(guò)的新來(lái)伙計(jì)。等他問(wèn)清楚了前因后果，下了差🎍以后就朝悅來(lái)樓溜🌺🚇達(dá)過(guò)去。
“你們最近忙著開(kāi)分號(hào)搞什么促銷之類的，我🕡🕵📎倒是有陣子沒(méi)過(guò)來(lái)喝酒了，怕我來(lái)了也沒(méi)個(gè)人招呼?！?br/>
趙如意在門外最先看到他㊙🤯📂，“哪里是我們沒(méi)空招呼，明明是杜大哥沒(méi)🗞有空過(guò)來(lái)，杜大嫂最近怎么樣了，胃口有沒(méi)有好一些？這天氣逐漸炎熱起來(lái)，果子鋪有酸甜的蜜餞可以開(kāi)開(kāi)胃?！?br/>
“還💦是吃什么吐什么，胃口一直不大好，看著倒是清減了不少，把👳🙃👉我急的不行。”杜懷🙂🤡志一想起最近杜娘子每日吃東西還是那樣少，就覺(jué)得有些著急。
“那等我忙完手頭的活兒，晚些時(shí)候去果子鋪再給杜大嫂挑些可口的零點(diǎn)，還有一些新上市的瓜果也可以嘗嘗，我們也很是惦記杜大嫂，只不過(guò)最近店里有些忙，這個(gè)樣🔬💳子也脫不開(kāi)人手?！壁w如意想著，這孕吐大抵是懷😛孕頭幾個(gè)月的孕婦很難熬的一段時(shí)間，吃什么吐什么，不長(zhǎng)斤兩反而變瘦，怪不得杜懷志心疼。
“你們心意我是領(lǐng)了，點(diǎn)心瓜果的，萬(wàn)不要買什么了，我每日換⬇🐆🧓著🎨花樣給她買各種吃食，可是她胃口并不好，東西放在那里也是壞掉了。我今天來(lái)卻是為著另一件事情，你們店里之前是不是有個(gè)伙計(jì)出去自立門戶了？”
方俊見(jiàn)杜懷志來(lái)了，也迎了過(guò)🕓📃來(lái)，“自立門戶這樣的好詞兒，哪能安到他的身上，明明是偷了我們的配方跑出去開(kāi)的一家四不像，還大言不慚叫什么狀元牛，妄圖想從名稱😲🌋🙆上🤯就壓我們一頭?！?br/>
杜懷志指著門口紅紙寫的促銷招牌，“那你們這買一贈(zèng)一的活🗂🖨⚡動(dòng)，也是🧢♐針對(duì)他打的擂臺(tái)戰(zhàn)？”
趙如🏝🛂📕意道，“是也不是，他開(kāi)張其實(shí)也沒(méi)有給我們多少壓力，只不過(guò)我們上次在官衙里見(jiàn)面，他非但沒(méi)有半分愧疚的歉意，還想讓方🍙😴♋俊賠償打落在地上的肉串，我們氣不過(guò)，所以就擠兌擠兌他。”
“上次你們鬧到官衙的時(shí)候我倒是聽(tīng)說(shuō)了一些，但也沒(méi)有打聽(tīng)具體📣🐃的情況，你們?cè)趺床徽椅?，調(diào)解的書吏那里，我還是能說(shuō)上幾句話的，那能輪到那小子在官衙這么囂張?！?br/>
“上次你出外🐲👼👘差，沒(méi)有在官衙，我們東家想著你也忙官衙里的差事，又在忙著照顧杜大嫂，況且我們這也不是什么大事，所以❔❌就沒(méi)有去叨擾你?！壁w如意解釋道。
“說(shuō)的什么客氣話，不過(guò)今天那小子又跟別人鬧到官衙的調(diào)解處那里去🦉🔵🥂了，真是不消停?！?br/>
“是嗎？”方俊頓🕢📎🔐時(shí)豎起了耳朵，“又到官衙去了？這次🤮是因?yàn)槭裁矗俊?br/>
“👦🔋是因著他把壞掉的牛肉串賣給食客，吃壞了肚子?！?br/>
“到這種程度了嗎？真是不講做生意的良心，我們店里都是新鮮肉串，從來(lái)不賣隔夜的牛肉?！狈娇‰m然🔛有些遺✌💌憾那個(gè)吃壞了肚子的食客，但⛎🍤是對(duì)于于述又被鬧到官衙里去，就有些幸災(zāi)樂(lè)禍。
“這情況也忒慘淡了些，”趙如意說(shuō)道，這都開(kāi)始賣隔夜變質(zhì)的肉了，這種熱天，有沒(méi)有制冷的冰箱😦冰柜之類的裝置，肉類在夏天的保存也是一個(gè)難題，“那要這樣下去，過(guò)些日子估計(jì)于述就能關(guān)張大吉了。”
“這不是他該得的嗎？”方俊心情愉悅。
趙如意卻不像他🕊那么幸災(zāi)樂(lè)禍，“這樣一來(lái)，😤他若因此關(guān)了張，我倒是覺(jué)得我們做的有🍅些過(guò)分了?！?br/>
“又🉑🍞不是我們讓他關(guān)張的。明明是他🧝🛷🗨自己，忘恩負(fù)義在前，售賣劣質(zhì)變質(zhì)的牛肉串災(zāi)后，這不都是他咎由自取嗎？”
趙如意倒是覺(jué)得心里有🧤些不舒服，“話雖是這么說(shuō)，但是倘若于述因?yàn)檫@件事情關(guān)了他的食攤，沒(méi)有了收入來(lái)源，誰(shuí)知道他下一步會(huì)怎么辦呢？若是針對(duì)到我們頭上，那可是要記恨上我們了?！?br/>