過了兩日，烤架從鐵鋪里做好了，送到了悅來樓。趙如意把烤架在店門口的地方擺開，然后扛著悅來樓升級版的肉串上場🤯🎧了。

    這牛肉串的經(jīng)過了仔細的設✍🍣🥄計，從味道到外形，選取了肥瘦相間的牛腩和牛里脊的部位，還選擇了牛蹄筋作為燒烤的食材，這次沒有做蘑菇丁和肉粒夾雜的精致肉串，直接分了純?nèi)獯退卮畠煞N，肉串有牛里脊、牛腩、牛心、牛蹄筋各種分類，而素串則包含了蘑菇，豆皮等可疑緩解油膩的素菜。

    重點當然是秘制燒烤醬，因為很多👀味調(diào)料沒😚🔞有，所以也只是根據(jù)現(xiàn)有的調(diào)料仿制了記憶中的味道，還用芝麻粉茱萸粉和胡椒粉，配了一些撒料。

    串好的肉串一溜放在燒烤架旁邊的淺竹扁上，碼的🧕🍏整整齊齊，食🙎🏙客可以非常直觀🤐👘地看到串串的材料和新鮮程度。

    悅來樓的升級版牛肉烤串，正式開賣了。

    最開始的串簽也是🥉🎯🛰延續(xù)了之前推出新⤵💪菜時的促銷手段，開始的三天新菜上市酬賓😅活動，有買有贈。

    很多人🐦🈁🕡被招牌和宣傳紙上上市第一天買一贈一，第二三天買二贈一的廣告吸引過來，有以前在店里吃過蘑菇牛肉串的食客，看著簽子道，✴🦉🛎“這么大的肉串，怎么突然粗礦起來，這買一贈一，兩串下肚，怕是就要🖨吃飽了吧?！?br/>
    有人見了覺得稀奇，這快一尺長🕯🍊🎙的簽子上，😹穿了分量十足的肉串。

    “你這烤出來味道好吃嗎？我之前倒是見到過有胡人這么考過🍽🐼💑，但是使用鐵叉穿了更🖨📽大塊的肉塊，”

    趙如意聽著🚂，那大塊的肉插起來烤，倒更像是巴西烤肉的樣子。

    “我們💎🧑的牛肉串，相比你所說鐵叉大塊肉，更為入味，口感更具風味，今天開業(yè)第一天買一贈一，🙉🎒🚫客人可以點了嘗嘗?！?br/>
    “🕴🌎🃏你這快一🏿😈📤尺長的肉簽子，兩串下去也差不多飽了🚕🔘?！?br/>
    “我們還有竹簽的牛肉串專供打包帶走的，吃不🗼➡了可以打包。🙌🍽”

    烤架的果木碳生上，不一會兒，煙火氣夾雜了肉香開始從烤爐上飄滿整條街，這簡直是最好的活招牌，這味道可比宣🥐傳紙的威力大多了。

    走到食街的人紛紛被這味道吸引。

    “這是什么的味道這么香?！?br/>
    “這是哪里來的，好像是在烤什么東西。”

    “前面悅來樓門口有個冒著烤煙的架子……”

    為了保持熱度😚😴🍎口感的最佳風味，烤串是現(xiàn)點現(xiàn)烤，趙如意把串好的生肉串放在烤架的鐵網(wǎng)上，果木碳燃起的低調(diào)熱度不見多大的明煙，不會產(chǎn)生嗆人的味道，整個烤架靠著果木炭堆積的密度分成了主要用于烤熟肉串的高溫區(qū)🔬😒，和用于保溫烘熟肉串的低溫區(qū)。

    牛肉塊在串簽子之前，都被很仔細地腌制入味，按肥瘦相間恰到好處⏸的比例串好，然后碼在烤架旁邊的竹扁上，趙如意在有人點單之后，從竹扁🗡📎里拿出肉串放在高🌔🐯📇溫區(qū)。

    烤架已經(jīng)預熱了一段時間，上面的鐵♑🌥😣絲條和鐵絲網(wǎng)被果木炭轟的早已經(jīng)熱了起來，生肉串放在上面，脂黃色的少許肥牛油遇到鐵絲網(wǎng)的炙熱，發(fā)出輕微的“刺啦”聲，伴隨著這聲音和應聲而起的煙氣，油脂的香味瞬間四散開來，烤出的油脂跳出流動的旋律，自發(fā)漫延包裹住肉塊，少傾片刻，肉串的表面被烤的微微變了顏色，然后她翻動肉串簽子，翻了個面兒，讓另一面也暴露在炙烤的溫度下，肉串在烤架上不停地翻滾，趙如意看著👥🏕😿肉塊表面變了顏色，就先刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤，

    光是看著這烤肉的過程，就讓人食欲大動。

    第一次來買烤串的人，多是點個一兩串來嘗🍬💈嘗鮮，有人剛點🛸🌱🚈了一份邊吃邊離開攤子，沒走出二十步，吃完了一串，又折回來排隊點，“在給我來五串帶走的?！?br/>
    趙🈳🧖如意也不貪多，提醒道，“這牛肉串剛下烤架的時候味道最佳，若是帶回去，走的距📡🆙離長肉串涼了，口感就不如現(xiàn)烤的這么好吃。✌”

    食客就把點單縮減為兩串，趕著第一日的買🥤🛰🏂😔一贈一，也夠兩三個人吃。

    有排隊的人笑道，“頭一次見著不勸客人多買，反而勸食客少買的店家，若不是⚓🚬🐡趙娘子說出這其中的原因關(guān)乎口味，我還是以為是店里買一贈一舍不得🚕送呢。”

    趙如意邊烤邊回到，“我們這牛肉串上市第一天，買一送一就是虧錢賺🌾個口🌺🚇碑，哪里會這么小氣，若是來點單的，說是買一送一，就🎍是買一送一，就是點了一整頭，那我們也送一整頭?！?br/>
    還在排隊的人聽了哈哈大笑，“那是大氣的很，到了明天🕡🕵📎是不是就是買兩頭送一頭了?！?br/>
    “是了，明天買兩串送一串?！?br/>
    這㊙🤯📂烤串既適合堂食也適合外帶，要外帶的人在店門口排隊，還有一些來吃午飯的🗞人則在大堂里等。每個人都拿了自己排號的號牌，方俊則根據(jù)號牌來送餐。

    邱叔回了郊外鄉(xiāng)下還沒有回👳🙃👉來，店里的四個人忙的團團轉(zhuǎn)，從烤爐生💦上火開🙂🤡始，趙如意翻烤烤串的手就沒有停下。

    好在烤架做的夠長，幾十串一起烤起來，也沒有讓點單的食客等太長的時間。等半熟的牛肉刷了蜂蜜又烤了一會兒，里外全熟，趙如意就把秘😛制燒烤🔬💳醬料刷在肉串的表面，然后放在烤架的低溫保溫區(qū)稍烘片刻，等燒烤醬入味，又撒把燒烤料。

    不得不說，這把從曲南察那⬇🐆🧓里拿來的刷燒烤醬的刷子，比她在雜貨鋪子里看到的那些要好用很多🎨，刷起醬來均勻流暢。

    雖然不貪圖這把白送的刷子，但趙如意最后還是接了🕓📃這把送到自己的免費刷子，因為她還估計曲南察作為店里的供應商，之后他們兩者之間繼續(xù)合作的關(guān)系。況且曲南察提的😲🌋🙆要求也在可以🤯接受的合理范圍內(nèi)，只說了要來免費吃幾頓烤串罷了，就算讓他放開肚皮吃，又吃不了多少。

    不知是烤牛肉串的味道太🧢♐好，還是買一送一的促銷力度太大，到了晚飯時分，🗂🖨⚡店門口來了更多的人。

    閑暇的街坊鄰里最熱愛的事🍙😴♋情就是🏝🛂📕八卦傳播小道消息，只一個下午的時間，悅來樓新出的一尺長的牛肉烤串味道甚好，引起許多人排隊這件事，就傳到了附近的里坊，是以晚餐時排隊的人越發(fā)多了。店里坐不開就只好排在外面，有些路過的人見店門口人多，也來湊熱鬧排隊等烤串。

    為了怕食客等的時間長不耐煩，下午時候趙如茵建議丁隸城從附近里坊口碑最扎實的飲子鋪訂了一些飲子送來，📣🐃開業(yè)的這幾天對排隊的客人免費贈送。

    天氣熱了之后，飲子店的生意🐲👼👘都火熱了很多，紫蘇飲、二陳飲、薄荷飲、桂花飲、豆蔻飲等等❔❌……光是飲子的種類就有幾十種之多。他們選了味道被接納最廣泛的薄荷飲、桂花飲兩種，取其中清涼甘甜的味道。

    梁朝的時候🦉🔵🥂沒有可樂雪碧等碳酸飲料，對于不喝酒的人來講，烤串配碳酸飲料味道也是極好的，眼下有清涼的飲子，這些飲子多選用花葉、香料、甘甜的藥材，像可口的飲料，跟烤肉串也是不錯的搭配。

    烤牛肉串外加清涼味🤮飲🕢📎🔐子，讓忙的熱火朝天的店里有了一些清涼度夏的跡象。

    終于到了這新菜的牛肉烤串第一天上架結(jié)👦🔋業(yè)的時候，原本因為有贈送的牛肉串，所以店里準備了足夠的食材，晚飯時穿好的肉串快賣完又重新串了好多。

    等打烊⛎🍤閉🔛店，趙✌💌如意已經(jīng)累得進到大堂找張凳子坐下就不想起來。

    “今天真的，好多人?！?br/>
    方俊直接趴在了桌子上，😦“我感覺我的腿都遛細了。”

    阿來坐下來，望著天花板發(fā)呆，目光有些呆滯。

    方俊看了🍅阿來一眼，“你看🕊，都快把阿來累傻了。😤”

    丁隸城多數(shù)時🧝🛷🗨間待在后🉑🍞廚，進到店里來的客人通常也會點菜牌上的菜，就著烤串喝些酒。

    “今日的客人，比往常多出來許多，若是后幾日還是這般人多，店里的人手怕🧤是不夠了，得再招個跑堂，即使邱叔回來也忙不過來?！?br/>
    趙如意一拍腦袋，“邱叔🚶🏏不在店里的這些日子，我們上了兩種新菜了，都還沒有跟他說，邱叔回來會不會生氣？”

    丁隸城搖搖頭，“不會?！?br/>
    方俊道，“邱叔才懶得管店里的事，只要不耽誤他喝酒就行，但我覺得今年以來邱叔的腿傷好像越發(fā)反復了，過了年🚱🙂🦎以后疼了好幾次，一🍥🏂次比一🚔次嚴重，這次若不是實在疼得沒辦法忍受，他估計也不會同意回城外的鄉(xiāng)下去休息。”

    提到邱叔，丁隸城也有些擔心，“我前幾天去城郊看了他一🍯🏮趟，腿上的傷痛這次比較嚴重，還都沒有好。⛑💿”

    方俊提議，“若是這般🚂⏹忙下去，不是說廚師要幾個，😜但跑堂的人就我跟阿來，就有些不📼🤵🚐夠了?！?br/>
    趙如意想著等客人量穩(wěn)定一些再考慮招人的事，雖然這招人跟她也沒有什么關(guān)系，需要丁隸城拿🤼♿🎻主🛒🍅🛄意，“這只是烤牛肉串上架的第一天，也不知道以后的💚🈲🍣銷量怎么樣，若是因為買一贈一帶來的虛假繁榮，多招一個人工倒是不劃算了?！?br/>
    方俊覺得這話也在理，又想起😕了一件事，“今天倒是有客人問咱們這烤肉串的名字，我說就叫烤牛👏🌊肉串，但聽著有些沒特色。咱們要不要起個叫得響的名字，比如別云間的招牌叫三味鮮，鳳棲樹這類的。”

    丁隸城和趙如🎩🆚🚎意聽了，也覺得在理，一個好的名字可以起到加成👶🎞的傳播作用。

    趙如意看著堆在旁✌邊的那些長約一尺的穿肉串用的鐵簽子竹✔簽子，“不如，就叫一尺牛吧?！?br/>