方俊以🤯🎧迅雷不及掩耳之勢沖到盤子旁邊，這一盤春色牛柳，醬色牛肉混著綠色蔥葉花，還墊著青白色的嫩竹筍條，顏色分明，煞是好看，光是看著就讓人食欲大動(dòng)。
原本方俊還惦記著，趙如意來會(huì)不會(huì)做點(diǎn)兒茱萸粉牛肉干，這會(huì)兒哪里還記✍🍣🥄得牛肉干的影子。
“這是咱們的午飯嗎？”
方俊悄悄咽了口唾沫，朝著廚房😚🔞外喊道，“阿來，吃飯了吃飯了。👀”
說罷就把盤子從廚房端了出去。
趙如意一看，跟丁隸城對(duì)視🙎🏙了一眼，“我怎🤐👘么感覺🧕🍏自己要搶不上午飯了。”
她明明做了足夠的菜量，但看著方俊兩眼放光的樣⤵💪子，覺得他自己😅就可以🥉🎯🛰吃下一盆。
趙如意拿了筷🐦🈁🕡子和烤餅，也跟到大堂里，方俊已經(jīng)🖨跟阿來在桌子邊坐好，就等著✴🦉🛎他們倆過來坐下開飯。
趙如意對(duì)丁隸城說道，“東😹家你看，方俊還是給我們留著菜的，都沒有動(dòng)筷子。🕯🍊🎙”
方俊的筷子已經(jīng)在盤子邊盤旋，朝趙如🖨📽意招呼，“如意你快點(diǎn)🍽🐼💑過來坐下，咱們就可以開飯了?！?br/>
丁隸城無奈，“店里伙計(jì)吃飯向來都是有空的時(shí)候就吃，沒有什么先后之分的講究，方俊今天沒下筷子，許🚂是因?yàn)槟阕龅牟?，他不好意思一口氣吃光，若是真的搶起吃的來，誰搶得過他?！?br/>
趙如意看了直樂，“你也搶不過他嗎？”
丁隸城微微點(diǎn)頭，“搶不過?！?br/>
趙如意心想，🙉🎒🚫這當(dāng)東家的吃菜都搶不💎🧑過伙計(jì)，這也忒慘了一些。
“但我會(huì)自己炒盤新的?！?br/>
方俊待趙如意坐下，就宣布開飯，和阿來一起悶頭吃🏿😈📤了起來，“邱叔每次做午🚕🔘飯都🕴🌎🃏做那幾樣菜，終于有樣新鮮菜?！?br/>
趙如意邊吃邊問，“🙌🍽這話你敢當(dāng)著🗼➡邱叔面說嗎？”
“我當(dāng)然……不敢，邱叔一不高興，就不管我和阿來的飯，東家會(huì)自己做飯，我又不會(huì)做，只能啃餅，如意，你這牛肉做的真是好吃，叫什么名🥐字？”
她看了眼快要見😚😴🍎底的盤子，往常在家就她跟阿姐并珂兒吃飯，兩個(gè)女子加一個(gè)小朋友，吃的飯量并不多，這里方俊跟自己差不多年紀(jì)🔬😒，十六七歲的樣子，阿來還小上一兩歲，半大小子吃窮老子，她可是見識(shí)了一下他們的飯量，她明顯看著丁隸城還是收著沒有放開吃的，這不一會(huì)兒盤子里連筍條都要吃干凈了，方俊這才有空問這道菜的名字。
阿來也跟在方俊旁邊，滿懷期待地看著趙如意。
她指指快空了的盤子，“春色牛柳。只是這會(huì)子功夫，這春色估摸已⏸經(jīng)都進(jìn)了我們🌔🐯📇的🗡📎五臟廟了?！?br/>
“好♑🌥😣名字，好名字，東👥🏕😿家，快添到菜牌上吧，啊不，還是我們先吃幾天吧?！狈娇Z恿道。
趙如意看到丁隸城一副隨意的樣子，非常想問，如果就悅來樓中午這兩三桌的客流量的話，能不能開的起🍬💈加上自己🛸🌱🚈四個(gè)伙計(jì)的工錢，怎么看都像是慘淡經(jīng)營的樣子。
趙🈳🧖如意狀似不經(jīng)意間📡🆙問道，“這店里來的食客，最愛點(diǎn)哪道菜呀。✌”
方🥤🛰俊道，“咱們🏂😔把這春色牛柳添上去，那就肯定是這道菜了?！?br/>
“這不是還沒添上去嗎?！?br/>
“點(diǎn)什么菜的都有啊，好像沒有特別點(diǎn)單率很高的菜。”方俊⚓🚬🐡仔細(xì)想🚕了想菜牌上的菜。
“那招牌菜呢？”趙如意問。
“紅燒大排。”🎍丁隸城說，“點(diǎn)單🌾🌺🚇量沒有比別的菜高很多?！?br/>
趙如意默默記下，也就是說，招🕡🕵📎牌菜不能打，沒有很廣受歡迎點(diǎn)單量高的菜。
如果菜牌上每道菜🗞的點(diǎn)㊙🤯📂單量都差不多，可以說每道菜的質(zhì)量都特別平均，也可以說味道都沒有什么特色。
趙如意決心這幾日再慢慢觀察🙂🤡學(xué)習(xí)一番，找一找可以改👳🙃👉善經(jīng)營💦的情況。
晚飯時(shí)的客人多了幾🔬💳桌，趙如意明顯看到幾個(gè)看起來兇不拉幾的客人，見到丁隸城的時(shí)候面上泛起友好的笑意，還😛上下打量了自己良久，那犀利眼神像是在抓犯人。
趙如意等那⬇🐆🧓幾個(gè)人離去，朝方俊小聲說道，🎨“我為什么感覺他們看我像是在看犯人，而且他們跟東家很熟的樣子，沒有付現(xiàn)錢，掛了帳就走了，東家連記都沒仔細(xì)記著?！?br/>
“本就是西市緝查吏，跟杜大哥的差事差不多，主管抓在逃人員，所以看誰都像是打量逃犯?！狈娇∫娳w如意問起，怕嚇著她，解釋了一番，“這些人多是東家在漠北參軍的時(shí)候認(rèn)識(shí)的，有些🤯本就😲🌋🙆是戴罪去邊境服兵役，服滿了期限回來謀得個(gè)不良緝查吏的差事，也算是為官家做事，行🕓📃事難免看起來魯莽了一些，如意，你不要害怕，自打悅來樓開了以后，還沒有人來明目張膽鬧事。”
“所以，這些人是我們店的固定常客？”趙如🧢♐意又看了一眼那幾個(gè)人遠(yuǎn)去的背影，若是在現(xiàn)代社會(huì)，那陣勢真的有點(diǎn)兒像銅鑼🗂🖨⚡灣陳浩南出行。
他們對(duì)丁隸城客氣，難道丁🍙😴♋隸城也屬于他🏝🛂📕們一員？
趙如意疑惑，要是靠氣勢就能抓來銀錢，隨便在街上穿著街就有人來上趕著孝敬，還做什么這么辛苦開個(gè)酒📣🐃樓？
看到丁隸城開酒樓❔❌一副隨意的態(tài)度，她越發(fā)覺得，這悅來樓指不定就是他玩票性質(zhì)隨便開開，為了給朋友們聚會(huì)提供場🐲👼👘所。
方俊走到柜🦉🔵🥂臺(tái)，把剛才離開的人他們的帳記上，“熟客了，掛賬，想起來了就來結(jié)，時(shí)早時(shí)晚，倒是從來不曾短了錢?！?br/>
這類朋友間的熟客生意……
“那東家是不是有時(shí)候會(huì)直接免單？”
方俊驚🕢📎🔐奇，“你怎么知道？有時(shí)候東家直接請(qǐng)客，🤮酒錢飯錢就都免了，都是熟人，也不好總是一文一厘算清楚?！?br/>
趙如意在心里又默默加了一條，這除了沒👦🔋有特色招牌菜以外，賬目上有時(shí)候也算不清楚。
若是兇巴✌💌巴大漢🔛是店里?？停瑦矍鍍舻?#9934;🍤食客多半是不會(huì)常到這里來。
這第三點(diǎn)便是目標(biāo)客戶群體的定位了。
趙如意想要更多的了解一下自己的現(xiàn)任老板，作為打工人，熟悉老板的喜好能夠避免踩更多的雷，比如，側(cè)面打聽一下老板的性格😦和行為習(xí)慣。
“這樣隨🍅意的免單，難道是🕊不在乎悅來樓的生意？😤”
“在乎是在乎的，可是這么幾年都這樣過來了，也沒短著誰吃喝，東家以前大家大戶的，哪里會(huì)經(jīng)營🧝🛷🗨什么酒樓，現(xiàn)在能收支平衡已經(jīng)比剛開始強(qiáng)多了，你不知道剛開始開張的時(shí)候，東家為人大🉑🍞方，這個(gè)免單，那個(gè)送菜，我們一天忙到晚，末了一算賬是往里搭錢的?！狈娇』貞浟艘幌聞傞_張時(shí)的慘淡情景，新店剛開，每天店里人來人往，忙忙叨叨，還賠錢，那些大漢也忒能吃了。
趙如意聽著，大概能理解個(gè)七八分，🧤丁隸城這般行事，想來以前家里也是不差錢的，大手大腳慣了，而這自己做生意開酒樓，則無一不要精打細(xì)算，仔細(xì)經(jīng)營，“那些人可是看著兇巴巴的，東家也這樣兇巴巴嗎？”
“那倒沒有，只是平日里不愛笑，如意，我倒是發(fā)現(xiàn)近來好像他神情緩和了很多，以前他不愛笑🚶🏏的?！?br/>
趙如意點(diǎn)點(diǎn)頭，丁隸城🍥🏂🚱🙂🦎確🚔實(shí)一副不拘言笑的樣子。
店里忙完沒有什么人，丁隸城從廚房出來的時(shí)候，就看⛑💿到趙如意🍯🏮跟方俊湊在一起聊著天，阿來擦完桌子，坐在一邊靜靜歇著，有時(shí)候打個(gè)手勢表示一下自己的想法，贊同方俊的意見。
“你們?cè)诹氖裁矗俊?br/>
三個(gè)人原本的笑談篤然停止。
趙如意有一種在背后說人小話被抓現(xiàn)行的緊張感，但仔細(xì)想了想，他們也沒有😜🚂⏹多說些關(guān)于丁隸城📼🤵🚐的什么事，她只是打聽了一下店里的經(jīng)營狀況。
她有些局促地🤼♿🎻從凳子上站起來💚🈲🍣，“也沒說什🛒🍅🛄么?！?br/>
方😕俊和阿來頭點(diǎn)的跟撥浪鼓一樣，“對(duì)對(duì)，就是給如意講解了一下咱們店👏🌊里的平日的情況，讓她盡快熟悉熟悉?！?br/>
丁隸城見🎩🆚🚎大堂里客人散了，看看時(shí)辰，也差👶🎞不多到了打烊的時(shí)間。
“方✔俊關(guān)✌門，”他轉(zhuǎn)頭朝趙如意道，“送你回去吧，順路?！?br/>
她想了半天，硯池坊的梧桐巷和永平坊的水車巷這兩個(gè)地方都跟順路扯不上什么關(guān)聯(lián)，丁隸城沒等她說出推辭的話，就走出了店里，趙如💏🌘🛸意只得跟了上去。
“♈🔝我其實(shí)過了永平坊坊門就到了，只這些路也不遠(yuǎn)的，又勞煩丁大哥送我?！?br/>
“天黑以后永平坊里有時(shí)候有閑雜人😊🔫出沒?！倍‰`城看著前方，這個(gè)時(shí)候天已經(jīng)黑了下來，路上行人卻還不少。
趙如意心知丁隸城所言也有一定道理，永平坊比不得附近其他里坊富庶，她們租住的水車巷又都是貧🚴苦人家聚集的地方，到了天黑以后有時(shí)候不算太平，偶爾也聽到鄰居有碰到搶東西的，只不過大家本就沒什么錢，所以多半去官衙報(bào)個(gè)案，后來也就不了了之了。
趙如👆意正想著約莫十幾天之前鄰居被搶走十文錢的里坊八卦，丁隸城突然停住了腳步。
趙如意看看前面，他們還🍚♈在硯池坊沒有出坊門，這一片正是白日里繁華的商業(yè)街道，雖然天黑下🎗🌬🤱來🎋📉，也還有很多行人走過。
“丁大哥，怎么了？”