三星主🕢廚,同時也是法國美食評級監(jiān)察員之中,最為嚴(yán)厲的一個監(jiān)察員,被譽為終結(jié)者的伊蓮娜。
對于她,已經(jīng)決定進入美食節(jié)的🍂🔡李曉然,💗🕜自🎨🛑😋然不會不認(rèn)識。
三星主廚,即便放在世界上也絕對是少有的。
即便是被譽為蔬菜料理的魔術(shù)師四🍻🍂宮小次郎,法國料理雜志上面對于他的評價也不過是四星級的主廚而已🚍。
看著面無表情走進來的伊蓮娜♿🛃,普朗克心中🌸㊗🚩不由得一顫。
雖然對于李曉然的實力,這些天都看在眼里。
但是眼前的人名頭實在太大了,整個巴黎的餐飲🏖🔁👟業(yè),能夠在⭐她手下得到好評,不,哪怕是保持原有等級的也不過只有兩三成而已。
自己的餐廳怎么會這么的倒霉🌉,碰到這樣的👼🚪一個人?
“你🎪們餐廳的主廚呢?”沒有理會心驚膽戰(zhàn)🎤♋的普朗克,伊蓮娜環(huán)顧了🌩💳🥦一下四周,眉頭微微的皺了皺道。
根據(jù)資料上的顯示,📲😗😦💑這家店的主廚可并不在這里。
規(guī)定🏮❣🌏的時間主廚不在✋店中,這⏩已經(jīng)讓伊蓮娜的心里有些不悅了。
這是把餐廳評級這種神圣的事情,當(dāng)做兒戲么?
“原主廚已經(jīng)辭職了,🚿🍸在下是船長餐廳的新任主廚。”聽到伊蓮娜的話,李曉然走上前去,笑著開口道。
聽見李曉然的🕥😴📒話🖥🥠,伊蓮娜并沒有露出什么吃驚的表現(xiàn)。
倒是身后的幾個手下,露出了驚訝的表情。
看李曉然的年齡,不過十七八歲🔶♏的樣子,就已經(jīng)是一家a級餐廳的主廚了么?
至于伊蓮娜對于李曉然的年齡并不關(guān)🚨心,這樣的年齡,不要說一家a級餐廳的主廚。
即便是達到星級的伊蓮娜也不是沒有見到過。
“那么評🔫🎊🍌級開始,請你快點準(zhǔn)備料理吧。”主廚是誰,伊蓮娜并不關(guān)心,只需要對于最后端👾🐌上來的料理評價就好了。
聽到伊蓮娜的話,👥🌋🍧李曉然輕🧙輕點了點頭,進入到廚房之中,開始準(zhǔn)備自己的料理。
“這是豬排,原料為豬排么?”看著廚房之中的🐰李📩曉然準(zhǔn)備的食材,伊蓮娜的臉上露出一絲驚訝的神色。
相比于豬排而言,一🛐🚿般的餐廳,更多的不應(yīng)該是牛排么?
不過雖然驚訝,但是伊蓮娜并沒有多說什么。
無論是豬排⛏📕,還是牛排,只🎮💦🍑要最后的味道👶⭐👱能夠滿足食客,能夠滿足自己,那么就是合格。
否則的話即便是再好的食材也不會加上一分。
“從頭開始腌制?不過時間可不是那么的充裕?!笨粗顣?#129499;🕥🔳然的動作,伊蓮娜心中暗暗道。
“很棒的刀工,不過他的那些配👯🏿🐷菜是不是太多了?”
“應(yīng)該是有特定的功效吧。”
跟隨在伊蓮娜旁邊的監(jiān)察員,也是竊竊私語道。
而在廚房之中的李曉然,此時此刻的已經(jīng)完全沉積在制作料理之🙊🆚中👏🧔了。
首先將豬排上的豬皮,切割使其等等不會再鍋🎳🍎中卷翹,并且將其充分的入味,使其煎的時候受熱均勻。
“少量的✨鹽,黑胡椒粒?!睂⒁呀?jīng)準(zhǔn)備好了的配料均勻的灑落在豬排上。
隨后李曉然將自己的雙手放在豬排上,輕輕的🛑捶打,讓調(diào)料粘🆔🤲🎸在豬排上面。
將豬排處理完后,李曉然就開始準(zhǔn)備醬料。
這也是這道菜之中,最為主要的一點醬料。
跟豬排結(jié)合,能夠凸顯出豬排美味的醬料。
酸甜椒,洋蔥,將其切好,放入鍋中開始🐃📎🤴炒,等到一定的火候后,李曉然將一旁的紅酒醋倒入其中。
“怎么會,酸甜椒竟然這么快上色,軟化了?!?br/>
一旁的監(jiān)察員,有些驚訝的道。
雖然沒有湊近觀看,但是空氣中彌🏅🐶漫的香味,已經(jīng)說明了一切了。
“糖的魔力,他在炒🚄📠⏺酸甜椒的🈷📎🐣時候放入了糖?!币慌缘囊辽從瑞堄信d味的說道🆕🅰🎖。
一些小細(xì)節(jié),或者說⬇🖲🙋是小經(jīng)驗,這是在食譜上面沒有體現(xiàn)出來的。
伴隨著料理的逐漸完成,空氣之中散發(fā)的香味越來越🎵🕛👭濃厚。
聞著香味,一旁的監(jiān)察員已🍸📌🌜經(jīng)感覺到自己🍈📣⏯的饑餓了🚲🍀。
自己的舌頭,已經(jīng)開始期待接下來的美食了。
“請品嘗,酸甜椒香煎豬排?!蹦樕蠋е?#9803;微笑,李曉然端著盤🏁💹🕢子走了出來。
鮮🍴⛄紅的酸甜椒跟🈂洋蔥搭配,煎至金黃色的豬排,散發(fā)著誘🚡人的香味。
“火候掌握的完美,肉汁完美♑✈📩的濃縮在了豬排之中?!庇貌偷遁p輕切下一塊豬排,伊蓮娜將其湊到自己的🛷📎眼前觀察。
輕輕的將豬排放到自己的嘴中。
牙齒觸碰到豬排的一瞬間,伊蓮娜的渾身一顫。
嫩,脆,🌏🤩😦香,整個嘴巴完全被豬排的味道給占據(jù)。
自己整個人仿佛就像是🕢🎮被放在了搖籃床上,不停的晃動。
尤其是配上一旁的配菜酸🌠甜椒,更是完完全📪😼🧝全的將豬排的味☝道給激發(fā)的淋漓盡致。
兩者的結(jié)合,簡直是天衣無縫。
酸甜椒與豬排的配合,非但讓人感覺不到一絲絲的油膩,反而是感覺到清爽,還🍨有淡淡的甘甜。
“這種甘甜的味道,羅勒跟百😔🐬里香?”抬起頭,伊蓮娜看著李曉然🎨😅🧔。
“就是羅勒跟百里香,我在炒酸甜椒的時候加入了羅勒,而在煎豬排的時候則是放入了百里香?!崩顣?#128367;然笑了笑,朝著伊蓮娜解釋道。
“原來如此,加入🈳📅✏了羅勒,讓酸甜椒更加的香甜,而百里香配合豬排,更是將這種芳香增添到了極致?!甭犚娎顣匀坏脑?,伊蓮娜💛🥧🔇輕輕點了點頭👩道。
“這是一道可以加入一星級餐廳菜譜的料理,雖然距離頂級的一星級料理,還有所差距,但已經(jīng)算是不錯的了,毫無疑問你們的檢測通過了,如果你能夠作出超過五種這種水平的料理,那么你可以去申請,提升至星級餐廳了。🏳🚣🎸”品嘗完豬排之后,罕見的伊蓮娜臉上露出一絲笑容,朝著李曉然跟一旁已經(jīng)呆立的普朗克說道。
“不過好像申請?zhí)嵘列羌?,需要有一個一星級大廚吧。”李曉然看著伊蓮娜🔇說道。
“你🚞⚪🗾還沒有晉級一星級主廚?”有些🔼🛰好奇,伊蓮娜朝著李曉然說道。
“實際上不只是一星級,我連a級都不是,因為我根本就沒有去參加過這方面的測試🏊🌏😱?!泵嗣亲樱顣匀怀辽從日f道。
聽💛🥕見李曉然的話,伊🎋🌊蓮娜🥂包括一旁的監(jiān)察員都是一臉的驚愕。
要知🍢🚇💷道擁有這樣的🌶📉🚰廚藝,🕦卻沒有參加廚師評級的人,簡直是少的可憐,不,應(yīng)該說是幾乎沒有。
“好吧,如果你不是在說笑,下周三巴黎料理部,將會開始進行一星級主😷🕘廚的評測,如果你愿意的話,我可以推❌😁❄薦你去參加,如果能夠通過的話,你將會直接成為一名一星級主廚?!笨粗顣匀?#127882;💎🚜的臉,確定他并不是開玩笑后,伊蓮娜開口說道。
同時從自己的口袋之中,🤞💔掏出了一🗼張名片遞給李曉然。