第三更送上，謝謝打賞的諸位兄弟們，謝謝！

    夜深。

    張府卻依然燈火明亮，人聲鼎沸。

    “你家的羊羹好吃！”

    李淵拿著勺子舀了一🏍勺子的羊肉泡饃，吃后非常🆎滿意。

    皇帝突然帶著🍈三省宰相們駕臨，張府也沒(méi)有什么準(zhǔn)備，因?yàn)榱牡谋容^晚了，李淵干脆讓張準(zhǔn)備點(diǎn)食物。

    張看著滿廳的宰相、學(xué)士🧀🔨🌅，還🎴✝有幾位親王、駙馬們，一時(shí)也沒(méi)辦法準(zhǔn)備出太多的豐盛食物，一來(lái)沒(méi)這么多新鮮食材，二來(lái)真搞個(gè)豐盛🥝🐽宴席，都得天亮去了。

    就吃羊肉泡饃了。

    也就張膽大，皇帝要在你🔹🧤家吃個(gè)宵夜，結(jié)果張只弄了份羊肉泡饃。羊肉泡饃不是張府特有，這是屬于秦烹，也就是比較傳統(tǒng)的關(guān)中食物了，古稱羊羹🆎🎑，俗稱羊肉泡。反正在關(guān)中，這算是一道很有名也很普通的食物了。

    張👖🎾⛸到后廚去吩咐了下，親自指揮著周氏和秋月冬晴，以及一眾廚房里人幫忙，甚至崔🥏鶯鶯和紅線、七娘她們也全來(lái)了幫忙了?；实酆捅娫紫鄬W(xué)士們到來(lái)了，還要在張家吃宵夜，這是榮耀啊。

    烙餅，羊肉湯都是現(xiàn)成的，因?yàn)閺埜硕?，羊肉湯也算是一道日常菜式，每?#127944;廚房都會(huì)早早的煮好一鍋湯🛰😩🚃肉湯。

    這也是張選擇了羊肉泡饃的原因，有現(xiàn)成的。

    張家的烙餅是用面粉搟好后，抹了🎩🔃🍠麻油，加了芝麻的，兩💅🍚面金黃，又薄🖋又脆。

    羊肉🎹📋🚵泡饃李淵也常💘吃，可今天晚上卻覺得張家的羊羹格外好吃。

    “陛下，這羊肉泡饃最關(guān)鍵的就是湯清肉爛，煮湯是最📿🌍🎁重要的，骨湯和肉湯一定要分開煮，肉要先腌制一天，再煮半天，而且得使用很多調(diào)料，調(diào)料的種類和份量也是格外重要的。一鍋好湯，才是這羊肉泡饃好吃的關(guān)鍵?！?br/>
    “另外，⛹📟🐼🍃吃羊肉泡饃還有一樣很重要，必須得親自撕烙餅，撕的越碎越好，這樣吃起來(lái)來(lái)才📝〰🗜更有味道。”

    那邊李建成李世民李元吉三兄弟正賣力替皇帝老子撕烙🔍📩餅💬🍯呢，結(jié)果張這么一說(shuō)，三人都扭頭過(guò)來(lái)了看著他。

    李淵哈哈一笑。

    從盆里拿起一張烙餅，真的自己撕了起來(lái)了。

    “陛下，再撕碎點(diǎn)，越小真好✏。”張站在🚸💡📨旁邊，做起了指導(dǎo)。

    “朕原先就曾聽說(shuō)過(guò)灞上張三郎，是個(gè)奇才，會(huì)編書會(huì)寫詩(shī)還會(huì)醫(yī)術(shù)，尤其還會(huì)美食，今日一見，果然📲名不虛傳啊?！崩顪Y笑著說(shuō)道，看🔩🦅的出來(lái)了，他今🚷🐟🍒晚似乎很高興，自己坐那撕烙餅，還不忘記招呼其它宰相、學(xué)士們一起撕。

    于是乎，張家的大廳里面，一🎡💚🏚群宰相以及尚書🏇、黃門侍郎等三省高官們，和幾十個(gè)新任的翰林學(xué)士們，就坐在張家的一樓大廳⛑🔗里一起撕烙餅。

    這場(chǎng)面相當(dāng)壯觀，還好張家大廳夠大，上😿🍿🚀百人坐在里面也不🤸🤞🍵顯擁擠，不過(guò)那些侍衛(wèi)內(nèi)侍們可就沒(méi)機(jī)會(huì)坐廳里了，他們只能呆在🤮🦓張家的廊下。羊肉湯也沒(méi)這么多，張家臨時(shí)給他們烙餅吃。

    廳里有地暖，很是暖和。

    李淵把張?zhí)貏e叫到他旁邊坐著，一邊掰🙍🧗🦅烙餅，一邊跟張閑談。

    皇帝跟張面前，和大家一樣，都擺著個(gè)空碗，然📃👊后大家賣力的撕著烙餅。李淵剛才已經(jīng)吃了一小碗現(xiàn)成的泡饃，不過(guò)🎆🛬他覺得沒(méi)吃過(guò)癮，還要再來(lái)了一碗，而且要跟張他們一樣，自己掰烙餅。

    把烙餅掰的細(xì)碎，張叫來(lái)了府中仆傭，讓他們把這些帝王將相們掰好的烙餅端下去。一份上好的羊肉泡饃不是掰了就吃，而是先把烙餅掰碎了，然后還要拿去加工一樣，把掰好的烙餅放鍋里，加上好的黃花菜干、好的木耳以及粉絲，加上青蒜煮熟，然后出鍋放上香🛴菜。

    “朕那碗可別搞混了?！?br/>
    李淵笑著對(duì)張道，親自掰的烙餅?zāi)亍?br/>
    “請(qǐng)陛下放心，不會(huì)搞混的。”

    管🌃🚅🎭🤤家親自端著李淵🌍的這碗碎餅去廚房，第一份煮。

    這碗餅由崔鶯鶯親自出馬，在周🛄➗氏和秋月娘三個(gè)的指導(dǎo)下完成，而且全程🐀🏓☕都有宮中內(nèi)侍觀看，做好后，還有一個(gè)內(nèi)侍上來(lái)了先試吃了，等了一會(huì)后才讓送到前面去。

    一大碗羊肉泡饃端到李淵面前。

    用姜、蒜、🕸桂皮、八角、黨參、山楂等調(diào)料燉出的羊湯，配上黃花菜、木耳再加些粉絲，加點(diǎn)青蒜、香菜，再上塊二兩多的切片熟羊肉。

    還有那塊李淵親自掰碎的五兩的烙餅。

    好大一碗。

    料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。

    香氣四溢，誘人食欲。

    尤🐃💞其是在這冬夜里，一碗如此羊肉泡饃，真是誘人。

    “陛下請(qǐng)慢用！”

    張笑著道。

    李淵拿起筷子先夾了🚺🈵📚塊碎餅，烙餅已經(jīng)浸滿了羊肉湯，一口吃下去，味道相好好，不但有烙餅的香味，而且還有羊肉湯的濃郁。李淵點(diǎn)點(diǎn)頭，又夾起一片羊肉。

    這是一片鹵過(guò)的熟羊肉🔍🔘🎫，選用的是半歲大的羊腿肉，這種肉最鮮嫩，鹵出來(lái)了的味🏎🎗💋道也好。

    感覺不到半點(diǎn)羊肉的膻腥。

    再夾一筷子粉絲，滑溜好吃🐗，木👊💱🌀耳和黃花菜吃起來(lái)了也🍻讓這湯不膩。

    “美味，從未吃過(guò)如此好吃的羊羹?！?br/>
    李淵一口氣吃⛪了大半碗才減慢了度，不忘向張大贊。

    “這個(gè)跟面條一樣的是什么，滑溜好吃?！?br/>
    “陛下，這是粉絲，用紅豆制成，因制成后如絲制，故名粉絲?！本G豆的栽培歷史挺久的，唐朝之前早就有了，但用綠豆制出粉絲，這卻算是張家的特產(chǎn)了。其實(shí)綠豆粉絲😗🕠💧制作挺簡(jiǎn)單的，只是前人沒(méi)有去弄，或者說(shuō)有人弄人但沒(méi)有傳開來(lái)。

    一會(huì)功夫，其它人的羊肉泡饃也好了。

    于是，大唐的一眾帝王將相，就在張家吃羊肉泡饃，吃的非常爽🥡快，贊聲不絕。

    “好飽，這羊肉泡饃是朕吃過(guò)的最好吃的一種做法，不知不覺就吃了一大碗，痛快。”🔀李淵哈哈大笑。

    其它人也都是點(diǎn)頭，羊羹常吃，也吃過(guò)泡饃，可跟張🚟😂家的一比較，他們以前吃的也太簡(jiǎn)單了。

    “閻愛卿，你回去之后，把今晚之事👎🕰⛴畫下來(lái)了，到時(shí)畫好之后，朕要掛在宮中收藏，畫名朕都想好了，就叫微💖🦊😴服私訪張學(xué)士府夜宴圖！”

    一個(gè)吃泡饃吃的肚子正撐的大臣連忙站了出來(lái)領(lǐng)命，將作少監(jiān)閻立本，朝中有名的擅長(zhǎng)書畫。閻立本父子三人都是擅長(zhǎng)工藝、書畫。他爹曾是隋朝的殿內(nèi)少監(jiān)，他哥閻立德是尚衣奉御，為宮廷設(shè)計(jì)服飾、輿傘💖儀仗等物。

    他們一家，都是工程世家，搞建造設(shè)計(jì)非常厲🎵害，正💃🔔因是工程世家，因此💵😺🔯他們家繪畫水平也極高。

    “文遠(yuǎn)啊?！?br/>
    “臣在！”

    李淵這頓宵⛩夜吃的很滿意，他躺在💆🐦🤙張家的靠背椅上，滿意的摸著肚子道，“回頭朕派幾個(gè)御廚過(guò)來(lái)，好好跟你家學(xué)學(xué)怎么做菜。🐨⚪👾”

    “還有，你家這些家具很不錯(cuò)。”

    說(shuō)了兩句閑話，李淵終于正色道，“如今天下一統(tǒng)，朕有意要重開科舉，選拔人才。去年冬已經(jīng)讓國(guó)子學(xué)和各州縣學(xué)保舉在校合適生徒，以及推薦各地未在學(xué)而有才德之未仕者入京🦎，再過(guò)些日子，就正式考試。”

    “這次朕準(zhǔn)備多選拔一些人才，所以這次打算多開一些科目，快馬決定開設(shè)秀才、明經(jīng)、進(jìn)士、明法、明算、明字、童🍍🍓子、道舉諸科。”

    “朕打算此次科舉考試就在新的翰林學(xué)士院中舉行，由諸位新授翰😈⏭🚴林學(xué)士為考官?！?br/>
    李淵從這些翰林中，欽點(diǎn)了四名主考官，張、魏征、房玄齡、杜如晦🧢😶。另外有十八名同💺考官，剩下的翰林學(xué)士為考官。

    這讓張十分意外，沒(méi)想到自己🚵💣⏹居然也能當(dāng)上主考官。不過(guò)看了另三位考官，他倒🖐🚋算是沒(méi)那么驚訝了。

    今年的科舉，會(huì)是大唐的第一次科舉考試。

    不過(guò)總的來(lái)了說(shuō)，皇帝雖然重視，但科舉也完全沒(méi)有后來(lái)了那樣的重要。眼下的科舉，也僅僅是進(jìn)行取才的一種方式，還是一種比較次要的方式。雖說(shuō)設(shè)了許多個(gè)科目，但眼下科舉還只是剛開始，影響力還非常弱從隋朝開皇時(shí)始開科舉，到現(xiàn)在，6續(xù)也弄了許多年了，中間也停過(guò)許久，影響力💚🥚在提升，可還是不高。

    這也是為什么四🆒➡個(gè)主考官都只是四五品官👦🎻💦員，還多是東宮和王府屬官。

    不過(guò)📒😣🍅能當(dāng)上科😘舉的主考官，張還是覺得非常榮幸的。

    傳說(shuō)中的科舉考官可是相🗒🔪當(dāng)🗜🛃🖖👵🗡牛的啊，那些考生以后豈不是就成了自己的門生了？

    想想😣🔳🖋以后，門生遍及大唐官場(chǎng)，甚至是朝廷三省六部，想想就激動(dòng)啊。

    裴寂、蕭瑀這些三省宰相們估計(jì)現(xiàn)在也看不上主考官這樣的位置，畢竟就算是禮部試通過(guò)了，也只是得個(gè)做官資格，還得參加吏部試。要考身言書判，✉🌃最后過(guò)關(guān)了，才會(huì)授官，但一般也是授正九和從九品的低級(jí)官職。

    一般真正的勛貴甚至是高官子弟，都是不屑于參加科舉的，因?yàn)樗麄兛梢?#127817;門蔭入仕，方便的多，而且往往一入仕起點(diǎn)就很高，比考科舉可簡(jiǎn)單又劃算🧚🍞的多。

    我要不要把這大唐的科舉制度給改一改，讓他提升點(diǎn)影響力呢？張暗想著。🐅🌏未完待續(xù)。

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