傍晚的時候老爹回來了，褡褳里還背著張超托他買的堿石、芒硝、石灰等物。進(jìn)了門，老爹🆎看到大變樣的破窯洞，也不由的驚🏍訝出聲。
破舊的窯洞，盤了火炕改了新灶，張超還順帶著他的張家班把舊窯洞里里外外的倒飭了一遍。幾樣簡易的床榻桌柜擦洗過重新擺好，屋里也重新用黃土填平夯實了一遍。甚至窯洞墻壁和屋頂上也都打掃過了，蛛絲網(wǎng)以及煙灰等都掃過了，舊窗戶柯山也修過了，還換上了新的蘆葦窗簾，破窯洞這么一弄，倒也顯得敞亮了幾分🍈，井井有條起來。
老爹屋里院里的走了幾遍，滿意的微笑。
“你都把炕盤起咧?！?br/>
張超笑著在一邊講了下今天發(fā)生的這些事情，老爹聽說張超收了柯山柯五做徒弟，還成立🎴✝了一個張家班，準(zhǔn)備以后專做盤炕改灶手藝，倒也表贊揚的點頭?！按逭细缡莻€精明人，也🧀🔨🌅是個講規(guī)矩的人，他🥝🐽這也是為你們好?！?br/>
“這炕灶真好用？”老爹圍繞著新炕灶轉(zhuǎn)了幾遍，最后還是🆎🎑有些不放心的問道。牛皮已經(jīng)吹出去了，張家班都搭起來了，若是最后發(fā)🔹🧤現(xiàn)沒用，那就尷尬了。
“三天后你就知道了?！?br/>
炕還不能馬上睡，灶也還得干燥。
因👖🎾⛸此晚上這頓，吃的是張超兩個徒弟的孝敬。現(xiàn)在張超一家已經(jīng)不再是兩口人了，兩🥏個軍府派來的仗身，縣里派來的兩個白直和執(zhí)衣，這四個人現(xiàn)在都在張家聽差，因此他們吃住也在張家。
柯山和柯五知道老爹家🏈今天開不了伙，便🛰😩🚃各自送來了做好的蒸餅。
兩家送來的蒸餅其實是💅🍚黃饃饃，糜子磨面后做成，里面還放了🎩🔃🍠紅棗泥做餡。量還算很足，可張超吃起來依然感覺🖋很酸。
勉強(qiáng)吃了兩個，張超就沒胃口了。
趁🎹📋🚵著天還有些亮色，張超便取了堿石💘、芒硝、石灰這些準(zhǔn)備提煉堿。
芒硝化學(xué)名十水硫酸納，堿石也是天然堿為水合碳酸氫納，石灰則主要是氧化📿🌍🎁鈣。芒硝能夠制純堿和硫酸，堿石也能制造純堿。
若是在后世用這些東西提煉堿非常方便📟🐼🍃，有許多種方法，還高效高能。但在大唐，則很多材料沒有，因此會比較麻⛹煩一些。不過張超需📝〰🗜要的量不大，也對純度沒那么要求高，因此復(fù)雜點，也還是能得到想要的堿。
兩個府兵和村里的兩個后生見張超💬🍯拿著許多藥材在院子里擺開，還開始架起了瓦罐生火，雖然好🔍📩奇，可都沒湊過去，反而離的遠(yuǎn)了些。
老爹倒是💡📨過來看了幾眼，感覺張超像是跟道人燒丹似的🚸。問了兩句，張超說不是煉丹，只是做一味藥，用來做面食的調(diào)料，面食里用了后就不發(fā)酸還能蓬松好吃。他有些不能置信，但✏也只是搖搖頭，就到一邊去了。
他今天已經(jīng)去縣里請了風(fēng)水師，等明天就要來看風(fēng)水。等風(fēng)水看過后，就得正式準(zhǔn)備開始建窯洞🔩🦅了，建窯洞會有🚷🐟🍒很多事情，📲他要考慮的事情很多。
沒人打擾，張超便一人認(rèn)真的做起了自己的實驗。這是一個由多個化學(xué)反應(yīng)⛑🔗🎡💚🏚🏇，最后通過一道道的程序，最終提煉出自己需要的東西的實驗。
堿🤮🦓石，也就是咸水湖里的天然😿🍿🚀堿塊，藥店有售。芒硝和石灰藥店一樣有售，似乎這年頭各種化學(xué)品，不是入藥就是煉丹，因此別的地🤸🤞🍵方很難買到，但大夫和煉丹道士手里肯定會有各種各樣的化學(xué)材料。
明朝神醫(yī)李時珍的本草綱木里就有寫堿石，到明代時已經(jīng)有聰明人發(fā)現(xiàn)在提煉堿石可以得到堿，用來洗衣和🙍🧗🦅做面食，大賺其財。不過在眼下，堿石的作用就兩個，一是一些藥方里用做藥材，二就是道士們用來煉丹了。
天然堿📃👊最方便加工出燒堿，先把堿石弄成堿液，然后🎆🛬加入一定量的石灰，最后經(jīng)過多道工序，最終就成了燒堿。
不過張超需要的是做面食的食用堿，而不是這種腐蝕性極強(qiáng)的燒堿🛴。
但張超還是先提煉合成了一小部份燒堿出來，只因為燒堿最好合成，而且燒堿也還是🌃🚅🎭很有作用的，比如造肥皂，造紙，🌍可都需要這種東西的。張超仔細(xì)的查看了自己造出來的燒堿，品相不是那么的好，純度也不高，但絕對是燒堿，這玩意有了，以后就能🤤造肥皂了。
不過現(xiàn)在張超不急造肥皂，剛才燒堿的提煉成功，讓他知道自己腦子里記得的那點化學(xué)知識還是有用的。燒堿🐀🏓☕提煉成功，那說明制造純堿和小🛄➗蘇打的方法甚至是制造硫酸的方法都是可行的。
只不過要更復(fù)雜一些。
張超戰(zhàn)斗熱情高漲，接下來熱火朝天🕸的投入煉制之中。
老爹一邊在考慮著造房子的事🐃💞情，一邊則不時的往院里看幾眼。見張超心無旁鶩的在那里折騰，唯有苦笑。
折騰了小半天，經(jīng)歷了幾次接近成功的失敗之后，張超終于提煉出了純堿、硫酸。最終又🚺🈵📚趁熱打鐵，利用純堿加工出了小蘇打。
純🔍🔘🎫堿也稱碳酸納，而小蘇打則是碳酸氫納。純堿和燒堿一樣，也是不能直接食用的，但是加工成小蘇打后，則可以成為食品添加劑🏎🎗💋。
有👊💱🌀了純堿再制作小蘇打就很簡單🐗了，直接把純堿溶液通二氧化碳就能得到了🍻。
“三郎，天不早了，別弄咧⛪?！崩系滩蛔∵^來叫道。
“弄好咧，老爹?！睆埑χ鴮系?，他的面前，幾個陶碗里已經(jīng)是他的幾😗🕠💧樣成品了，燒堿、純堿、小蘇打、硫酸。
每樣數(shù)量不多，可起碼成功了。
老爹看著張超面前那幾個碗，里面有粉末也有液體，隔著老遠(yuǎn)就🥡能聞到刺鼻味。
“這就成了？”
“嗯，成了?！?br/>
“這個東西能用來發(fā)面，我怎么聞著刺鼻呢？”
“這四個里只有這個面堿是用來發(fā)面的，其余幾樣不是?！睆埑研√K打指給老爹看，為了方便，他直接把小🔀蘇打稱為面堿。
看著老爹還將信將疑的樣子，張超打算用事實說🚟😂話。
“老爹，我現(xiàn)在就用💖🦊😴這個做點👎🕰⛴蒸餅，到時你一看就知道有沒有用了。”
張💖超打算就做今天晚上吃過的黃饃饃，剛才他吃的少，因此筐里還剩了幾個，到時做好了一起比較一下，高下立判。
“拿糜子面來?！?br/>
老爹把磨好的💃🔔糜子面拿🎵來，糜子也稱黃米或💵😺🔯者黍米，比粟米要大些。
“老爹，再拿點大黃米面來?！?br/>
糜子面也有糯和粳之分，一個軟一💆🐦🤙個硬。大家習(xí)慣把硬的稱🐨⚪👾為糜子米，這種米不粘，適合蒸餅⛩。而軟的則習(xí)慣稱為大黃米，這種則適合做糕點。
張超要做黃饃饃，并不打算如張家溝的村民一樣全用糜子面。而是采用了混合，糜子🦎面七合，再加三合的大黃米面。
七比三混合后的面粉一起，加水混合均勻。
和好面好，張超把他裝入一個大碗里，拿了塊🍍🍓濕布蓋上。
“等他發(fā)一個時辰的面?！?br/>
做面食等發(fā)酵是個沒辦法的事情，急不得。
張超便和老爹一起，坐在屋里生了盆火，幾個人一起烤著火一起聊天。談的還是建新窯洞的事情，得請哪些窖匠，請哪些村民來幫工，該買些什么料，還要得買菜😈⏭🚴之類的，事情很多。
不知不覺，一個時辰就已經(jīng)過去了。
這個時候天也完全黑了，村里開始寂靜下來，🧢😶多數(shù)村民都是日落而息。晚上舍不得點燈費油，要么燒💺堆火烤烤，要么就只能早早上床。
老爹點起了油燈，油燈🚵💣⏹用的的豆油，雖是點燈用，卻并🖐🚋不便宜。太平年月都得一百來文一斤，現(xiàn)在糧食貴，這豆油也跟著貴，一斤得好幾百文，點一個晚上，起碼得一兩油，要數(shù)十文錢。
面已經(jīng)💚🥚發(fā)酵過了，現(xiàn)在要開始放入酵頭二次發(fā)酵。
張超把化好的老面酵頭與發(fā)過的面混合均勻。
可惜沒有糖。
這年代蔗糖都👦🎻💦還只是印度人才會些最初級的🆒➡提煉技術(shù)，這樣的蔗糖還昂貴無比，且極為稀少。大唐的百姓要吃甜，多數(shù)只能吃蜂蜜。
要么就是😘吃麥芽糖📒😣🍅，大唐的麥芽糖甚至還有個專門的名字，叫做餳。而大唐的甜品飴，也就是加餳的飲料，甘之若飴，就是來自于此。
老爹家里既沒蜂蜜也沒🖖👵🗡麥芽🗜🛃糖🗒🔪，更沒庶糖，張超也只得做罷。
放入了化好的老面酵頭后，張超又加入了一點點的面堿，這也是他的😣🔳🖋黃饃饃與大唐蒸餅最大的不同了。
加入溫水，把面團(tuán)和成軟硬適中之后，張超把面團(tuán)放入一個大碗，再次蓋上。這一次，得發(fā)✉🌃酵四個時辰。
“好了，等明天天一亮，面就發(fā)好了。”
“這就好了？”老爹他們都覺得驚訝，也普通的🧚🍞蒸餅🍉也沒啥區(qū)別啊。
“家里有紅🐅🌏豆和紅棗不，有的話，我做點紅豆泥餅餡，明天放蒸餅里?！?br/>
柯小八連忙道，“我家有，我🌚🤝👕家🔚🦄🆑有，我去拿來?！?br/>
不等張超回話，他就已經(jīng)跑出去了。
一會，柯小八就已經(jīng)跑了回來🚡🤩，果然拿了紅豆和紅棗。張超便把紅豆和紅棗洗凈蒸熟再做成紅豆餡，完事，大家還都看著他。
“現(xiàn)在大家都去睡一覺，明天早上面發(fā)好了，👅🙋就做紅🌜🕌📩豆棗餡蒸餅。”
簡單洗洗，張超睡去了。
天還沒亮，張超就被叫醒了。
睜開眼睛一🍱看🕖🎌，老爹還有其它四個全都衣服穿的好好的站在他床邊呢。
“三郎，面發(fā)好了哩。”
張超看他們一個個🔅😻紅著眼睛的模樣，估計昨晚他們都沒睡好。