“老人家,也是廚師?”蘇🧤🍮🤗小年試➕🆓探的看著面前的老人。
“算是👀🚎個(gè)廚子,不過現(xiàn)在做的少了🍈🐥?!崩先艘矝]否認(rèn)。
蘇小年點(diǎn)了點(diǎn)頭,看來為自🐅🛵己的這三個(gè)徒弟出頭的?上一次這三個(gè)人吃他的菜,就表現(xiàn)的還算專業(yè),當(dāng)初蘇小年就在懷疑這三個(gè)人不是來砸場(chǎng)子的?,F(xiàn)在這是讓師父上門了?
而且老人📹🗄🚬的這要求也帶著砸場(chǎng)子的意思吧,清水煮豆腐不🚀能使用任何調(diào)料。
要知道,食材終歸是有極限的,豆腐就是豆腐你有再好的廚藝,使用再好🈸的手法,不使用🐴🐙任何調(diào)味品的情況下,也很難將🆕它做的美味絕倫。
就拿清水煮豆🗓📼腐來說,雖然名叫清水,可是各派中都有使用其他湯水來代替的手法。有的使用魚湯,有的使用雞湯,總之都是使用其他食🤨⏫🏧材來提味,就像開水白菜這種菜來說,雖然名叫開水白菜,可是卻要用到上好的各類食材,專門為了熬出那一鍋湯,再將高湯熬到清水的程度,用以煮白菜,那耗費(fèi)甚至比起佛跳墻也便宜不到哪兒去了,此前鄒虎做的亂燉就是用的這種手法。
而拋去這種手法,白菜就是白菜,豆腐就是豆腐,無論如何你也🌱🛐做不出其他味道來。
“怎么?年輕人不敢嗎?“
這老人還會(huì)使用激將法,顯然是怕蘇小年就這么打了退🐣堂鼓😏。
“老人家,可別門縫里看人,把人看扁了?!?br/>
蘇小年笑了笑,對(duì)著面前老人說道。
那邊鄒虎聽了老人的要求,有些🗻憤憤不平,低聲的說著“這根本就不可能💛🏝做到,只是用清水和豆腐,再怎么做也不就是個(gè)豆腐味道嗎。難道還能做出其他味道來?”
這話也是在場(chǎng)大部分人的理解,就連老人身后的徒弟也是這么想的,如果他們不是了解自己的師🧦🌱🕵父,恐怕也會(huì)同其他人一樣,以為師父是在為他們出氣了。
“虎子,別廢話了,現(xiàn)在馬上出門,給我去東門楊老太婆家🎨🔔🚔買一塊豆🍪腐,記住一定要讓她現(xiàn)場(chǎng)🎁🉐做,平常以次充好的手段都給我放到一邊去?!?br/>
這做豆腐的楊老太婆也算是家傳的手藝,做了多😠年了🚌👧👳,不🤜🍡過就是為人喜歡投機(jī)取巧,可是偏偏她以次充好做出來的豆腐還不比人家的味道差,這也是蘇小年第一時(shí)間想到他們家的豆腐的原因。
“好嘞?!?br/>
鄒虎得令,當(dāng)即迅速離開店內(nèi),向著東方而去。
“老人家,這邊你們等著,我也準(zhǔn)備一下?!?br/>
他對(duì)老人這么說著,一邊回去收拾鍋灶,并且將一部分行頭都給拿了出來,正好,通過收銀臺(tái)處的口,能🚇⏯♍🔄📫🕤夠輕松的看到里面。
老人透過窗口,看到了干凈的廚房📪,滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭,都說吃飯不能看后廚,意思就是后廚大多數(shù)時(shí)候都會(huì)雜亂不堪,🥥尤其是這種小店。一般后廚就是一個(gè)廚師掌勺,每🍳🛠🎃天生意好的不得了的話,根本來不及好好打掃后廚,而如果生意差的不行,估計(jì)也沒有什么心情去打掃。從而給人形成一種印象,這樣的廚房一定不衛(wèi)生。
但其實(shí),大多數(shù)情況下廚房?jī)?nèi)的臟污都是油煙造成的,而且經(jīng)常處在高溫之下,是很⛽🙄🌹難滋生細(xì)菌的。大多數(shù)所謂的食物中毒,都是食材不新鮮或者不干凈才出現(xiàn)的,真正因?yàn)閺N房🏑🏐不干凈引起的怕是少之又少。
那邊,喬恩恩一邊🙆🕳🐩吃著自己的東西,一邊看著這邊發(fā)生的事情,她來了這么多次還沒見到過這種場(chǎng)景呢,雖然她今天還有不少事情,索性就都推了,在這看看熱鬧。
再加上,蘇小年身邊可還有個(gè)方萱怡呢,如果能跟這樣的人物扯上關(guān)👃系,那對(duì)她可是百利而無一害🈹的,那可是大資本,大人🏅物。
“我說,這老人不會(huì)真的是🔞🔶🏖來找茬的吧,清水煮豆腐,我都會(huì)做,你的做到👓😸🧦什么程度,才能讓人滿意。”
這菜確實(shí)簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單的才最不簡(jiǎn)單,誰🤱📩🏪也會(huì)煮米飯,可是誰又能將米飯煮的好吃🗼🛸到價(jià)值兩百萬呢?
“是找麻煩,也不是找麻煩的。”
蘇小年這么說著,反😲而讓喬恩恩🌅眼睛都有些茫然了,🚿這啥意思?
難道還有什么深意😍在里面?難道她真的像娛樂圈自己的粉📽絲們說的,是個(gè)xio❓🔆💚ng大無腦的。
仔細(xì)看看,xiong也不大啊。
不知道蘇小年這里有沒有,豐胸的菜品?
這邊喬恩恩胡思亂🙈⚫想,那邊鄒虎已經(jīng)回🍠😔🗺來了,他的手中拿著一塊新出的豆腐,沒有用塑料袋,反而是用一塊荷葉包著。
“師父,那楊老太婆也不知🍞🕑道怎么回事,我讓她給我拿個(gè)好點(diǎn)的袋子🔙📁🛋,她也不給,就讓我用這塊荷葉給包回來了。⏬”
鄒虎抱怨的說著,那📳楊老太婆問他為什么突然要用新豆腐,他就把今天的事情跟楊老🕡🌙太婆說了,然后楊老太婆就這么做了,還讓鄒虎回來告訴蘇小年,之前拆遷的人情就算還給他了。
“她不給袋子,還說拆遷時(shí)候欠咱的人情給🔧還了,這老太太占便宜上癮了。”
之前拆遷,這老太太家就被強(qiáng)行逼著簽字了,一家人愁的不行,后來還是蘇🤒小年出手,讓大家都不必拆遷了。
蘇小年接過那豆腐輕輕的聞了聞,然后說🕹🍬🎥道“行啊,就算她人情🛳🍓還了”
這話反⏸而🐄讓鄒虎一愣,也不知道師父在搞什么鬼,兩方又在打🐼🍵🕘什么啞謎。
而那老人則🕣🌍是聞著蘇小年手中豆腐的味道,輕輕的點(diǎn)著頭說“沒想到,你們這里還有高🎠⚡人?!?br/>
這一個(gè)兩個(gè)說話都說不明白。
那一邊的蘇小年笑了笑,將豆腐放在了案板之上,對(duì)著老人說道“今天您老人家有福了,這邊🥁🐞有好豆腐,那邊,我今天🥉🍰🚮剛剛收集的葫蘆山上的好露水。”
“葫蘆山上還有露水??”
鄒虎懵了,💮📗就那么一個(gè)🥈🍢🈶石頭山,山上還會(huì)有露水?
“我們這兩天可都在葫蘆山上收集露水呢?!?br/>
這里面就有方萱怡的幫助了,葫蘆山算是葫蘆市里環(huán)境最清新的地方了,不過因?yàn)橹脖幌∩賹?shí)在是難以開發(fā),這露水因🌴🆗為植被少也幾乎看不到,可是現(xiàn)在蘇💒🤜🌧小年的身邊可是有方萱怡在的。
這樣,那里清新空氣中的水汽就能在她的幫助之下收😛🧗📄集到了。
那里空氣清⏳💲🔻新,環(huán)境不🏝♟🤞錯(cuò),雖然缺水少雨,可空氣中卻🥑不乏水汽,靠著方萱怡冰龍的本事,很輕松就能把它們聚攏到一起。
那邊方萱怡取出了一個(gè)大瓶子,里面是清澈的一大瓶水,🎐🐧還沒打開,單從這清澈的賣相上就能給人🚪😸一種清新的感覺。