客人因為不想排隊，而早🤯🎧來店里的時刻，開發(fā)了一種新的樂趣，那就是自己在這小烤爐上，自烤自吃。

    他突然發(fā)現(xiàn)這是自娛自樂的好方式。

    趙如意把這一尺見方的小烤爐搬到了桌子上，在下面填上細(xì)細(xì)的果木炭，跟食客說道，“這烤串兒可以自己從生肉串開始烤熟，也✍🍣🥄可以我在門口大烤架上先烤到半熟，然后你再慢慢烤?！?br/>
    “那你先給我拿兩三串生的一尺牛，我從這小烤架上慢慢烤吧👀?！彼娳w如意在門😚🔞口烤一尺牛的時候，看起來也不是有很大的難度。

    “這樣也好，這生肉串會烤的慢慢變色。自己動手烤的🙎🏙，吃起來更🧕🍏香🤐👘。”

    趙如意從竹匾里拿了三串一尺牛過來，然后用小碟子盛了燒烤醬和撒料，還有一小碟蜂蜜。之前從雜貨鋪買來的😅刷料小刷子，因為覺⤵💪得不如從曲南察那里順過來的那把好用，從雜貨鋪子買回來的那幾把就一直閑🥉🎯🛰置在后廚，這會兒也正好找出來，拿給食客用。

    趙如意把🖨刷子也放到小碟子的旁邊，“烤到微微變色半熟的時候，先刷上一層蜂蜜，然后等烤熟之后，✴🦉🛎再均勻地刷上著醬料🐦🈁🕡和撒料?！?br/>
    方俊幫忙過來擺東西，“這自吃自烤的😹，在我們店里可是頭一份?？酒饋碛惺裁大w驗，回頭客官也可以給我們說道說道，提🕯🍊🎙提意見?！?br/>
    “我是每每看著趙娘🍽🐼💑子在門口烤一大把簽子🖨📽，幾十串一起，烤的虎虎生風(fēng)，所以也想自己體驗一把。”

    趙如意提醒到，“若從生肉串開始考的話，小爐子里的火勢不如大烤架🚂上的旺盛?？赡芸诟猩嫌行┎町?，烤不出這種外焦里嫩的口感。但它會熟的比較均勻，吃起來味道也是好的?！?br/>
    小烤架里鋪了細(xì)碳，升上小火🙉🎒🚫，那食客看著慢慢💎🧑升起的小火苗填充滿整個小烤架的碳盒，然后轟熱了蓋在上面的鐵絲網(wǎng)，生牛肉串在烤網(wǎng)上一小會兒就開始由于熱力而微微變色。客人看著自己的燒烤初見效果，眼巴巴想要這一尺?？煲稽c兒熟。

    “趙娘子，這火不能再大一點兒嗎？”

    “放🚕🔘果木碳的烤屜太小，只能維持差不多一個溫度，不🕴🌎🃏像門口大烤架那樣可以高溫大火跟低溫小火分區(qū)，若是小烤架里的火太旺，這牛肉串是熟的快，可🏿😈📤是也很容易糊掉，有焦糊的苦味?！?br/>
    “原來是這樣，那就等它慢慢烤了熟吧，這坐著自🗼➡己🙌🍽烤，跟在那里排隊又有很多不同的樂趣，倒是不覺得時間過得太漫長枯燥?！?br/>
    方俊端上來一杯薄荷飲子，客人接了，“這飲子甚是清涼，若是晚飯時候閑暇無事，約上三兩個好友來烤串，倒🥐是更讓人想要來一壺小酒?！?br/>
    趙如意聽了，😚😴🍎果然吃貨的愛好都是相通的，夏日的晚上來個烤串配啤酒，那不🔬😒知道有多愜意。

    這時店里已經(jīng)陸續(xù)有人來吃飯，見了這小巧🗡📎的烤架在桌🌔🐯📇子上，上面還有肉串嘶嘶的烤著，有愛湊熱鬧的人來說道，“給我這邊桌子也上一個烤架，看著怪有意思的。⏸”

    方俊聽了，看向趙如意，只因之前東👥🏕😿家說，這一尺牛菜品上的事情，都聽趙如意的安排，他在后廚管別的出♑🌥😣菜。

    食客提的要求，趙如意當(dāng)然不好拒絕，況且已經(jīng)有人在烤了，店里🛸🌱🚈也有今天送來的新的小烤架，一共是五個，放著也是閑🍬💈在那里。

    方俊見趙如意點頭✌，把小📡🆙烤架端了上去，可是還沒等開始烤，方才隔壁桌第一個來店里的客人就發(fā)出了關(guān)于自己烤的一尺牛口味的質(zhì)疑，“我怎么覺得自己烤的這串，味道上比門🈳🧖口烤的差很多?！?br/>
    趙如意心想，這不應(yīng)該呀，這簽子上的牛肉🥤🛰塊是已經(jīng)仔細(xì)調(diào)了料汁腌制過的，已經(jīng)腌入味，就算是烤了什么撒料也沒有，味道也是不差的，過去一看，蜂蜜是刷了，可是這一碟子蜂🏂😔蜜估計都被倒到了肉串上。

    “這蜂蜜刷的有些太多了，太甜的味道掩🚕蓋了⚓🚬🐡鮮牛肉本身的味道，所以嘗起來可能口感跟門口烤的不太一樣?！?br/>
    “那怎么辦呢？”那食客看著面前的自制一尺牛犯愁，旁邊一桌🌾人聽了，心想自己剛才也非🎍要要這種尺方的小烤架，是不是要的太急🌺🚇了，看起來這自烤自吃也不是一件容易的事情，一個不留神就烤成隔壁桌那個樣子了。

    趙如意建議到，“下次我可以先把肉串烤到半熟，至于現(xiàn)在的話，拯救這自烤一尺牛大概只有🕡🕵📎一個辦法了……”

    食客好奇道，“什么辦法？”

    趙如🗞意端起桌子上的醬料碟，“只能靠我們店里這無敵秘制燒烤料了?！彼褵踞u料和撒料混合在一起，然后端到他面前，這個味㊙🤯📂道絕對能蓋過蜂蜜的味道。

    食客干脆🙂🤡把牛肉塊從簽子上👳🙃👉擼下來，然后夾起肉塊在料碟里沾💦著翻了個個兒。

    隔壁😛桌的人注意力被吸🔬💳引過來，“我說，這味道怎么樣？”

    他品嘗了一番，“比剛才好多了，只不過還⬇🐆🧓是比🎨不得門口烤架上的味道?！?br/>
    隔壁桌🤯笑道，“你若比得上人家😲🌋🙆專門做的這一尺牛的味道，那豈不是這里🕓📃就要歇業(yè)了嗎。”

    趙🧢♐如意道，“這自烤自吃的樂趣，在于動手的過程，我們店里這一尺?？墒怯玫?#128450;🖨⚡獨家配方，怎么做味道都不會差到哪里去。”

    隔壁桌的兩人點了五串，也自行烤起來。

    最先🏝🛂📕進來的那人問道，“你這么一說，倒真是覺得自己🍙😴♋動手的過程最得樂趣?！?br/>
    趙如意之前跟朋友去吃烤肉的時候，有的人喜歡吃，有的人喜歡能動手烤，最先進來點了尺方烤架📣🐃的食客，估計就是屬于喜歡烤肉的那類人，而趙如意她屬于放開肚皮吃的人。

    她說❔❌道，“若是等天氣再熱一些，在院子里，或者小河邊，傍晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，再來杯涼井🐲👼👘水冰鎮(zhèn)過的飲子或者小酒，約上一兩個好友話聊，那是不能更愜意了?！?br/>
    丁隸城原本在廚房忙開，后來聽著大堂里有人說烤串自己烤的不好吃，怕他找麻煩趙如意應(yīng)付不過來，就到廚房門口看看，正聽到趙如意說這句在院子里或者小河邊伴著夜風(fēng)吃烤牛肉串的話，不覺嘴角微微往上彎起，那聽起來真是一番自在舒適的情景，他有很多🦉🔵🥂年沒有享受過這種閑暇愜意的光景了，現(xiàn)在倒是真的想離開這煙熏火燎的后廚，在河邊小酌一番，看看周圍的景色。

    那食客聽了也心生向往，本來就是個愛吃愛🕢📎🔐喝的人，問道，“🤮你這小烤架賣不賣？”

    “?。窟@原本👦🔋也是從西市的鐵匠鋪子里定做的，也不是什么新鮮物件，我們自己卻是造不出來，你若喜歡這小烤架，可以去鋪子里定做。”

    人✌💌越來越多，有人見了在烤架上烤肉串有幾分樂趣，也在桌子上要了烤架，只不過因為聽了有人烤的不好吃，后來的三桌都⛎🍤是讓趙如意在店門口烤到半熟，再把一尺牛轉(zhuǎn)到🔛桌子上來。

    陸陸續(xù)續(xù)五個迷你烤架都有了用途，這還是沒到去范😦家送外訂的時候。

    后來的人沒有烤架用，但也惦記上了，心想下🍅次來若是有了烤架，也自己動手來嘗嘗😤🕊。

    近日來，店里客人漸多，晚飯是一天當(dāng)中最為繁忙的時候，等到最后一個客人離開店里，趙如意終于可以坐下來歇歇。她覺得自己的手臂因為不停地翻烤串，都累的有些發(fā)酸。雙手交替捶打自己的胳膊放松，突然想起一件以前沒有考🉑🍞慮到的事情：這整日里翻一尺牛的鐵簽子，也算是一種鍛煉了吧，一把幾十串簽子加牛肉，重量也是可觀的，若是天天這么練下去，過陣子豈不是🧝🛷🗨就練出了一雙麒麟臂？

    她想了想杜娘子那結(jié)實的臂膀，自己也要🧤走上這條路線嗎？

    丁隸城見她輕輕錘了會兒胳膊，又坐在那里發(fā)了會兒呆，問道，“怎么了？是不是一天下來太累🚶🏏了?！?br/>
    趙如意回過神，對上他關(guān)切的眼神。

    老板這是在質(zhì)疑自己的工作態(tài)度嗎？

    “越累越開心?！壁w如意堅定地回答道。

    方俊一屁股坐在凳子上🍥🏂，🚔“一開餐，我跟阿來這雙腳雙手就停不下來了🚱🙂🦎，累的我都想翻白眼了。”

    “是嗎，翻白眼？”趙如意說道，“🍯🏮你今年累到的每一⛑💿個白眼，都是明年娶娘子的動力?！?br/>
    方俊害羞道，“哪里明年就娶娘😜子了，不📼🤵🚐過你這么說，我倒想起來，若是后年大后年的真的🚂⏹要成家，那可不是要多攢錢嗎?！?br/>
    這覺悟，聽得趙如意和阿來連🛒🍅🛄連點🤼♿🎻頭，攢老婆本永遠(yuǎn)是令人💚🈲🍣上進的動力。

    方俊又問如意道，“今天有客人問道咱們店里定做的這個縮小版😕烤架賣不賣，按照你的財迷的慣👏🌊例，我還以為你會加錢賣出去呢，哪知你居然告訴人家那鐵匠鋪子的地址，讓咱們客人去鋪子里做?！?br/>
    “術(shù)業(yè)有專攻，咱們又不會做鐵器，咱們是👶🎞正經(jīng)酒樓，賣個燒烤架吧，加個十文二十文的不值當(dāng)費事，加多了呢，客人覺得是咱們宰客，🎩🆚🚎影響店里口碑，還不如直接讓他們?nèi)ヨF匠鋪子里去做?！?br/>
    “但是，”方俊擔(dān)心道，“這鐵匠鋪子若是能賣給咱們的客✔人這種縮小版✌的燒烤架，那咱們店門口這種長的燒烤架呢，豈不是也能賣給別的酒樓？”