“要錢做什么？”

    趙如茵更加覺得心累，自家阿妹一夜坐在院子里，她也一夜未合眼，天蒙蒙亮的時候聽見如意開大門出去的聲音，她迷迷糊糊間又睡了一會兒，等天大亮了，如意出去轉(zhuǎn)了一圈回來，居然說🤯🎧要賣牛肉包子的早點，“你會蒸包子，你哄誰？”

    在家，她從來不讓如意下廚，以前家里有仆人，后來雖然家境敗落，但她回來后，以一己之力支撐家里的大小事務(wù)，如意從來都是過著在書院學(xué)習和回✍🍣🥄家溫習功課的兩點一線的生活，何時見她去廚房做飯，就連洗碗也是少有的。

    趙如意回來的時候阿姐已經(jīng)起床，只不過沒有像往常那樣在院子里忙著掃灑家務(wù)，阿姐坐在她昨天晚上坐著的那個小凳上，看著剛剛送到的小推車發(fā)呆。原本是想在永平坊的菜市上支個豆腐攤子多一👀些進項，昨天被趙如意這一氣，😚🔞也沒什么心情張羅豆腐攤子的事情。

    趙如意早料到阿姐的反應(yīng)🤐👘，事實上，🙎🏙阿姐沒有不理她，還能跟她說話，她已經(jīng)謝天謝🧕🍏地了。她回來的這路上想了許多種說辭，最終選擇打感情牌。

    她不習😅慣說謊，怕趙如茵看出破綻，只低著頭，“自打我們搬到永平坊，我在書院的用度自是比不上爺娘在的時候，筆墨的消耗就是一項不小的開銷，休沐日同窗出游，我因為想要節(jié)省銀錢也少去，每日看你這么辛苦，這些事我也覺得沒有辦法再同你講🥉🎯🛰，正巧書院里⤵💪在中午有勤工儉學(xué)的名額，我中午會在廚房幫一會兒忙，所得的報酬抵得一些紙筆開銷，怕你反對，以前就沒有說過。”

    這一事趙如茵卻是不知道，阿妹在書院里由以前的只讀圣賢書，到去廚房幫忙，想必心里也是經(jīng)過了好一番艱難，她自己怎么想，同窗又怎么看，明✴🦉🛎面上的🖨區(qū)別對待可能沒有，但私下里受的閑話肯定不少，如茵這兩年遭遇家庭變故，最知道別人的拜高踩低，以阿意那樣內(nèi)向的性子，是怎樣自己去🐦🈁🕡找院長然后去人員混雜的廚房幫工的？

    如茵不知道，🕯🍊🎙原😹來阿意也為這個小家默默做過這許多事。

    她氣憤之余有些心疼，“你總是這🖨📽樣，什么事都悶在心里，不🍽🐼💑與我說?！?br/>
    “你平日已經(jīng)夠🚂辛苦，顧著一家三口吃飯又顧著我上學(xué)，我想著，自己大了，也該為家里減輕一些負擔?！?br/>
    趙💎🧑如意又就著院里的小推車，列舉了賣牛肉包子比賣豆腐的優(yōu)勢，豆腐攤子在永平坊已經(jīng)有好幾家，一些做的時間長的賣家已經(jīng)有自己相熟的客戶，想要在激🙉🎒🚫烈的豆腐紅海中分一杯羹，開始不是那么容易的，但牛肉包則是現(xiàn)在永平坊早市的頭一份，因為牛肉價錢貴烹飪麻煩，平常人家并不習慣吃牛肉菜肴，只西市跟大的食肆酒樓養(yǎng)著專門的廚師，把牛肉添在了菜單子上，牛肉小吃做的人少，費工夫不說，小吃攤上又賺不了什么錢，如果可以賣的好，就會積累頭一批忠實客戶。

    “我是管不了你了，你看看這個空空蕩蕩的家里還有什么能花銷的地方，城郊的地🚕🔘為了陪范公子的狗錢已經(jīng)抵出去了，手里只剩下二兩銀子，你若覺得過不下去，趁早分了家，各🕴🌎🃏自謀各🏿😈📤自的營生去了?！?br/>
    趙如🙌🍽意知道阿姐一向刀子嘴豆腐心，說分家的話只是為了🗼➡表達自己的不滿，口風已經(jīng)松動，“我若解了燃眉之急，攢下一些銀錢，以后都聽阿姐的?！?br/>
    她又磨了磨，從阿姐手里要來三百文錢作為自己的啟動資金，去市場買了碎牛肉、面粉、大蔥和一干調(diào)料，回到廚房🥐鏗鏗鏘鏘忙碌起來。

    趙如茵被她剁🔬😒肉餡的聲音吵得腦殼痛，索性出門去街上透氣，她本想抱著珂兒一😚😴🍎起出去，但珂兒跑到廚房，目不轉(zhuǎn)睛盯著小姨在案板上忙碌。

    如意準🗡📎備先少蒸一些大蔥牛肉包⏸試試味道，她先和好面，發(fā)上面團，然后🌔🐯📇開始準備餡料。

    包子好吃與否最主要的就在于餡料，她在鄭屠戶的生肉鋪買來的是幾斤碎牛肉，這邊角料最適合做餡。碎牛肉被剁成肉餡，加👥🏕😿入了油鹽，醬油，跟一些♑🌥😣香油攪勻，她又細細切了些大蔥和姜末為牛肉去腥，一通準備下來，額角出了些薄汗。

    混好餡子，她又在盆子里打了🍬💈個雞蛋攪了兩圈，蛋液很快被吸收進牛肉餡里。沒有絞肉機全憑人工剁餡子，著實費了一些功夫，等著牛肉餡兒準備好，包子皮的面團也🛸🌱🚈差不多發(fā)好了。她把發(fā)好的面切成條，再分成一個個幾乎等大的小劑子，白撲撲圓滾滾的劑子在案板上排排坐，珂兒趴在門口看的聚精會神。

    不一會兒，白胖的圓劑子就在搟面杖下變成了一摞厚薄✌大小適中的面皮，如意十指翻飛📡🆙，一個個包子皮裹上餡子變成大小均等的牛肉包子，🈳🧖碼在案板上好像捏貼復(fù)制出來一般。

    因為是準備去早市賣給過路人的尋常早點，趙如意在包包子之前其實已經(jīng)通過早上在市場🏂😔的閑逛和調(diào)查，找出了自己🥤🛰的客戶定位。

    這一片地方，早餐有賣餛飩⚓🚬🐡，炊餅，油條豆腐各色早點，還有素包子和豬肉餡的包子，從擺攤的種類來講，大多數(shù)的早點價格并不高，說明性價比高的🚕餐飲比較有市場，早餐要便捷并且價格合適。她想了想自己看到的包子鋪的包子大小，這里還沒有講究那些精致吃食一個包子上要十八個褶子，大小適中的包子可以避免食物的浪費，小孩子吃一個就飽，胃口小的女子吃兩個，男子吃三到四個，此等大小的設(shè)置很是合理。

    包子上🌺🚇了蒸鍋，過了約一盞茶🌾的功夫，水開之后就蒸出了🎍牛肉的香氣。

    珂兒在門口眼巴巴望🕡🕵📎著蒸鍋，聞到這牛肉的味道，不自覺得咽了口口水。

    “小姨，你在做包子嗎，這么香。”他已經(jīng)很長時間🗞沒有㊙🤯📂吃肉包子了。

    “是呢，等出了鍋第一個包子就給珂兒吃?！?br/>
    “這比我之前聞到的肉包子都要香?！?br/>
    趙如意擦擦手，在珂兒的頭上胡👳🙃👉嚕了一把他因為營養(yǎng)不良而細細軟🙂🤡軟發(fā)黃的💦頭發(fā)，“待會兒吃起來更香?！?br/>
    又過了一刻鐘，熱氣騰騰的包子出了鍋，“珂兒，快把你娘叫😛回來我🔬💳們吃飯了?！?br/>
    “小姨剛才說過第一個包子給珂兒吃的?！?br/>
    “第一個包子給你留著。”

    趙如茵回來后，看著像模像樣的包子，吃了不小的一驚，這包子大小均勻，雖然還沒有吃到，味道聞著已經(jīng)不🎨賴，看賣相也不比包子鋪里的差，隨即又有一陣怒意翻了出來，“我為了爺⬇🐆🧓娘的遺愿，傾盡全力讓你在白鶴書院繼續(xù)念下去，即使家里光景困難，也不曾有過讓你休學(xué)的想法，難道是讓你去書院學(xué)蒸包子的嗎？你要是讀書能有蒸包子這般手熟就可以了?！?br/>
    她本來想說，若是😲🌋🙆拿出學(xué)做包子的功夫去念書就不會落榜，但怕提及落榜又🤯刺激到如意，到了🕓📃嘴邊的話生生咽了回去。

    趙如意知道阿姐又繞回了指望她念書出人頭地的執(zhí)念當中，情真意切地說道，“阿姐，我們先把眼前這困難光景解決了，再說以后的事🗂🖨⚡情吧，這會🧢♐兒到了吃飯的時間，你不餓，珂兒也餓了，我們還是先吃包子吧?！?br/>
    說著給珂兒拿了個牛肉🏝🛂📕包，又端🍙😴♋了兩個到如茵面前。

    珂兒連“好吃”也顧不得說，悶頭一頓吃，本來吃一個就差不多飽了，珂兒吃完一個不做📣🐃罷，還想繼續(xù)吃，如意又掰了半個給他。

    如茵❔❌吃了個包子，難得沒有繼續(xù)打壓教育，雖然沒說什么稱贊的話，但也沒有繼續(xù)打擊她。她想著，🐲👼👘內(nèi)向的如意賣不出去包子自然會回頭去書院念書，碰了壁才知道書院世外桃源般的好。

    然而，趙如意想的卻是，眼下在書院連日常的紙筆🦉🔵🥂都消耗不起了，先掙錢才是第一要務(wù)，她根本就沒有古文考試的積累，詩詞歌賦的水平還停留在高中背語文課文，她當然知道通過官家的考試所能取得的期望中的美好前景，但繼續(xù)去書院念書并不適合她。

    余下的一些包子，如意掛著笑臉送去左鄰右舍，還提前廣告了一番，自己要開始擺早🕢📎🔐🤮點攤子賣牛肉大蔥包，到時候請各位佳鄰多多關(guān)照。

    崔嬸子他們見了，也是吃了不少的一驚，往日里，趙如意除了去書院上學(xué)，就是待在家里溫書，并不常出來，難得路上見一次也很是靦腆，話不多的樣子，這要去開市的地方賣吃食可不是一件容易的事情，不說早餐起早最為辛苦，單是招攬客人就需要伶牙俐齒，趙二娘子這副文弱的樣子，怎么也不像是能抹開面兒的樣子👦🔋。

    晚上趙如意做好餡子發(fā)上面，天一黑就早早睡下了，做早✌💌點的人自然是睡不了懶覺，阿姐有心等她碰壁以后回頭，天還不亮就聽到趙如意起身在廚房乒乒乓乓，她也沒有起身去幫忙，聽⛎🍤著如意在廚房忙活，她翻來覆去睡不著，終是在趙如意出門的時候爬起來倚著門框，她看著身材并不壯實的阿🔛妹顫巍巍把包子搬上小推車，囑咐道，“路上小心些。”

    趙如意推起小車，回頭給了她一個大大的笑臉，“知😦道了，阿姐，賣完包子我就早些回來?！?br/>
    趙如茵很🕊久沒有見過如意這么燦爛的笑意，阿意最多的表情便是擰著眉頭抱著書本苦讀，近幾個月越發(fā)寡言少語，小小的年紀非把自己逼成一副小大人的老成模樣，這一個🍅笑容，讓😤如茵這些天來心頭的煩悶驅(qū)散了一些。

    日子總是要繼續(xù)下去的，阿意說的也許是對🧝🛷🗨的，先解決了眼🉑🍞下的生活困頓，才能繼續(xù)心愿里那些未完成的事。