蘇小滿看了看羊肉，她要做哪種菜式好呢？

    林嬸🚎子和楊嬸子也問她，她就問了一下二舅姥爺，最后決定用羊腿做蘸水🛰🧖羊肉。

    她回憶了一下自己看過的美食視頻🏴，胸有成竹✔地做了起來。

    按照肌肉組織將羊肉切成大塊，涼水入鍋，放點去腥的姜蔥還有芹菜，這些都可以去腥的，要是有胡蘿卜和🐏🥛💐洋蔥更好了，其實這些蔬菜去腥效果更好。

    林嬸撞🥃🎤撞楊嬸子的🐗👦👖隔壁🛢：“你看小滿，做得有模有樣呢。”

    “✝🐟是啊，”楊🚫🕯🚌嬸子笑道，“怪不得我家男人回來跟我說，小滿做菜好吃?！?br/>
    林嬸便問蘇小滿：‘🎉小滿，你這手藝是跟誰學🚌🤾🥗的呢？’

    蘇小滿想了想，“我自己一個人在家，只能自己做飯🌩吃，就摸索著，自動學會了?！?br/>
    這個借口應該可以吧？

    林嬸感嘆：“也是。📚👵”想到蘇家的情況，她換了個話題，“那我也跟⚪🧝你學學，回去試試？”

    蘇小滿😵😌🦏笑了，順著林嬸的話道：“可👃🧟🈚以啊，反正我都是🍩🏢📪自己胡弄的，大家相互探討?！?br/>
    蘸水羊肉，蘸水也是很重要的🥙💩一環(huán)，她😏⏱請兩位嬸子幫忙看一下火，自己跑出去補充調(diào)料了。

    回來后手上多了一袋子東西。

    林嬸笑道：“還有蘋果呢?！?br/>
    “嗯，這做調(diào)料需要它?！?br/>
    蘇小滿將蒜、蔥頭、蘋果、香菜、辣椒等😷需要的調(diào)料剁成細末。

    和林嬸聊著天，她將一壺冷水砸進羊肉鍋里。

    楊嬸子好奇：“這是為何？”

    蘇小滿解釋道：“您看，水砸下去，待會兒水開了，📢又有很多浮沫，如⛔🍑此五次后，得到的湯就會很清，更🕘🍻🈁好喝?！?br/>
    楊嬸子嘖嘖稱奇，“還有這說法，長見識了?！?br/>
    待水開后撇去浮沫，再放些白胡椒白蔻白芷等物，水開后，小☕火慢慢煮。

    這🛎邊，蘇小滿繼續(xù)做蘸水，蘸水里五顏六色的細末，看起來很養(yǎng)眼，她再倒入醬油、米醋、鹽、糖、孜然等物，再撒上芝麻，這得早早泡上，待會吃的時候才入味。

    “味好香?！绷謰鹫酒饋砜聪蝈伬铩?br/>
    楊嬸子還拿勺子攪了一下：“湯是真清。”

    蘇小🥅🏝🃏滿夾出羊肉，此時羊肉已經(jīng)變成淡淡的肉粉色，顏色特別好看，剛剛斷生🐓😠最好，也別煮太久。切成片狀后，還能看🤚🐥👦出羊肉的筋絡和肉的走向。

    周雄和🔗沈遠追在正堂說話，說著說著，就忍不住看向廚房。

    好不容易林嬸子端來了幾🚋👪🍧盆羊肉，好家伙，一個個積極主🌇動得很，桌子筷子🎇😝🔧擺上，再一起坐下。

    大家看向蘇小滿，今天她是主人家。

    蘇小滿笑道：“別客氣，都動筷子！”

    楊嬸🚰✊是第一次嘗蘇小滿的手藝，她見大家都🎣🎀Ⓜ動了后，她才小心翼翼夾起一片羊肉。

    學著其他人的樣子，蘸了一下🐞🐜小碗里的蘸水，⛱🕠然后，她瞪大眼睛。

    好吃！

    羊肉有👮👃⛳嚼勁，卻很嫩，而蘸水則恰到好✨處地祛除了羊肉最后那點腥膻味，酸酸辣辣咸咸的，還有芝麻炒過后爆裂的香味，跟羊肉特別配。

    她還特地用筷子蘸了一下調(diào)料，單獨嘗嘗蘸水。

    這蘸料，蘸鞋底都好吃吧！