實地研習(xí),第二天。
“既然有這個實力,為什么不去料理機構(gòu)申請店面的評級呢?👆”看著滿座的大廳,又看了一眼正在制作料理的李曉然,將手頭的食材全部處理完后,薙切繪里奈有些好奇的問道🆗。
所有的食材完全是按照薙切繪里奈的想法來進行處理的🔯♉。
本來薙切繪里奈還想通過這🈚🈁✂些🔲食材來為難一下李曉然,誰讓他沒有說該怎么🗽😹處理食材的。
但是直到薙切繪里奈發(fā)現(xiàn),無論是什么樣的食材,按照什么樣來進行處理,除非是因為特性不能夠一起搭配的食材,李曉然都能夠?qū)⑵鋭?chuàng)造成一道特別料理后,🕝😼就完全放棄了這種無聊的刁難了。
“因為很麻煩,而且目前的我還沒有真正發(fā)展餐廳的想🥎法?!崩顣匀惠p輕的搖🌆了搖頭說道。
如果將餐廳在料理機構(gòu)評定等級的話,每個月都會有專🍚🍣門的🐐🎦人過來進行等級的測試,這對于李曉然而言感覺還是有點麻煩的。
目前的自己🕍😅只不過是一個二星😕級的主廚而已,雖然說料理機構(gòu)評定的星級,可能🎽并不一定代替廚師全部的實力。
一個四星級的主廚在自己不擅長的料理方面,甚至?xí)斀o一🗞🕞🍼個二星級主廚也不是不可能的事情。
各國的料理機構(gòu),評測的并不是各國的菜式,而是廚師最為擅🐧🍞長的料理。
而能夠獲得三星級主廚的人,則都是在一個領(lǐng)域🧦🏾之中達到了一定程度的人,所以他們并沒有所謂的每年一次的星級測試。
“好了,還剩下一些食材,你來上吧?!睂⑹种械囊坏懒侠?,😋🧑遞給佐藤美沙端出去后,李曉然看著薙切繪里奈笑著⛅說道。
“你這個家伙,絕對是故意的吧?!卑櫫税櫭?,薙🖍切繪里奈看著李曉然道。
剩下🏨🚍的食材已經(jīng)不多了,如果按照李曉然對于料理的制作方法,絕對是夠的。
但是如果讓薙切繪里奈來進行制作的話,根本✳💅沒有辦法制作出多少料理,除非薙切繪里奈制作出相同的料理。
“是啊,我的確是故意的。”聽見薙切繪里奈的話,🥊李曉然不由得笑了笑直接承認(rèn)道。
這🥩么不要臉的承認(rèn)了,薙切繪里奈還有什么辦法,只能夠拿起廚具,開始準(zhǔn)備自己要做的料理。
最后薙切繪里奈還是沒有能夠完成全部的料理,只能🧗❄夠讓李曉然繼續(xù)用那些看起來不可🆚能再制作出其他料理的食材,組合制作出一道道的料理。
“大眾料理與高級料理的區(qū)分,不僅僅是普通的食材跟料理技藝……你應(yīng)該一直推崇的都是高級料理吧?!钡鹊疥P(guān)店后,送走佐藤美沙,☝🗑🥌看著正在清洗雙手的薙切繪里奈,李曉然不由得緩緩開👴💃口說道。
“什🦌🚹么……?”聽見📩李曉然莫名其妙的一句,薙切繪里奈不由得轉(zhuǎn)過頭,微微擰了擰眉。
“你一直認(rèn)可的高級料理,包括你制作出來的料理,實際上一樣可以算是大眾料理。”李曉然臉上帶著笑容,說出了一個讓🀄🔵薙切繪里奈無比生氣的話。
“你這家伙,再說什么?”握著雙手,薙切繪里奈🏔😀緊緊的盯著李曉然💿🥙🎙。
要知🧞道之前的薙切繪里奈之所以無法認(rèn)可幸平創(chuàng)真的料理,就是認(rèn)為幸平創(chuàng)真的料理是最為底層的大眾料理。
但是現(xiàn)在李曉然🍐卻說自己的料理也是大眾料理,這怎么能夠讓薙切繪里奈不生氣。
“我所認(rèn)為的大眾料理只是讓品嘗著的舌頭滿意,而真正的高級料理則是將食材的原味,以及配菜、香料等完全結(jié)合在一起,發(fā)揮出超越極致的味道,這才是真正😤的高級料理。”李曉然看著薙切繪里奈緩緩說道。
“胡說八道而已。”聽見李曉然的話,薙切繪里奈輕哼了一聲,轉(zhuǎn)🤟👓💼過頭去。
“遠(yuǎn)月度假村之中你制作的班尼迪克蛋,只是美國普通的早餐而已,雖然經(jīng)歷過📲了你的改進,但它依舊是🚸🍼大眾料理,昨天你所制作的草莓松餅實際上也不過是普通的大眾料理而已。”李曉然笑了笑說道。
“我所認(rèn)🛃為普通所謂的大眾料理跟高級料理,唯一的區(qū)別就是將食材的味道發(fā)揮到極致。🧦⬇”
將料理烹飪出一種極🎟致的味道這才是高級料理,而且只有這樣才能夠獲得三星級的評定。
這是曾經(jīng)李曉然在四宮小次郎口中聽到過的。
“晉級三星👏🍂?那我估計可有的等了?!甭犚娎顣匀坏脑?#127902;😡,薙切繪里奈不由得輕蔑的笑了一聲。
無論是任何的料理組織,只要是國際上承認(rèn)的料理組織,三星級主廚的晉🔤級,絕對不是那么輕松簡單的。
二星級跟三星級,完全是不同的兩個概念。
根據(jù)統(tǒng)計每年世界上能夠從二星🧗級晉級到三星級的主廚,只有寥寥百人左右❗。
可以說只要能夠晉級到😅👏👭三星級主廚,基本上已經(jīng)算得上是明星主廚了。
無論是👱贊助,還是電視采訪,雜志采😛🚢🐙訪,都會如同鯊魚聞到了血腥味一樣,紛紛而來。
而且三星級的主廚,即便是在🥟🕛遠(yuǎn)⛔月🐺之中的導(dǎo)師里面,都沒有幾個。
四星級的主廚則是必須要獲得各種🦒名譽,才會被各國的料理機構(gòu)承認(rèn)。
比如說像📈四宮小次郎一😶🍏🍹樣獲得普魯斯普爾勛章,或者是其他的如同國際性大賽的良好名詞。
至于五星級🐣🙆🏔已經(jīng)不是單單料理機構(gòu)能⏪🐥👳夠決定的了。
即便認(rèn)可李曉然的實力,相信以李曉然的實力跟天賦,有一天會晉級♐🦏🔨到三星級的主廚🕚⛽,但是薙切繪里奈卻絕對不相信李曉然能夠這么快的晉級到三星主廚🦏🥜。
因為達🎃⛄🐎👊到三星級的主廚,可以說已經(jīng)是站在了料理界的上層了。
歷代的遠(yuǎn)月畢業(yè)生之中,能夠達到三🍚星級主廚的,也都是花費了數(shù)年,甚至是更長的時間,而且這些人還都并不是普通的畢業(yè)生,而是當(dāng)年的遠(yuǎn)月十杰成員。
由此🕛可見三星級主廚的資格,究竟有多么難獲取。
“我相信用不了多久的。”臉🎲🔈上掛著自信的笑容,李曉然看著薙切繪里🛢👢🏸奈說👲道。
如果憑借自己努力的話,李曉然絕對不會有如今🐡⛽這么強的自信,但是自己從來就不是一個人啊。
如此的💐👷😤大費🥡🍳🎐周章,李曉然自📬🚓然是想要完成系統(tǒng)的任務(wù)了。
指點實習(xí)生,但是誰知道怎么指點?
所以🤑🔰李曉然也就能夠?qū)⒆约旱?#127763;🏌認(rèn)知,全部傳授給🌫薙切繪里奈了。
至于她究竟能不能領(lǐng)悟到什么,或者說是被自己忽悠的領(lǐng)悟到什🛐么,那就全看她陪不配合了。
如果說要指點的話,無論是食材的認(rèn)知✔🌗,還是料理的技藝,她都不💩缺少,甚✨🎲🗃至可以說有一些方面的見識,比起自己更強。
有一些食材的認(rèn)知📥🐤🌉,跟料理的技藝,李曉然還被薙切繪里奈給‘教育’了一👿📴🌏番。
所以李曉然也只能夠從旁對薙切繪里奈進行所謂的指點✅了。
簡單點就是大忽悠。
不過說實話就算任務(wù)沒完成,李曉然也不怎么🕶失落,畢竟有薙切繪里奈的免費神之舌幫📃💂自己品嘗料理,改善🏜料理的缺陷,這可是很難得的。