觀察它們的新鮮程度，還有🆗其特點(diǎn)，細(xì)致入微，每一步都盡可能的追求👆完美，追求最為極致的完美。

    不過🔯♉李曉然也知道，眼前的這些食材都是在最新鮮的時(shí)候采摘并且運(yùn)送過來的。

    雖然三星級(jí)料理考核并沒有時(shí)間限制，理論上就算你做上一天🈚🈁✂一夜的料理，🗽😹都沒有任何的🔲關(guān)系。

    可是每一樣食材都🕝😼有其最為黃金的新鮮時(shí)間，一旦超出了這個(gè)新鮮時(shí)間，那么料理的口味跟口感就會(huì)大幅度的下降。

    除非你可以將每一樣食材都保留鮮味，就如同當(dāng)初李曉然在巴黎參加一星級(jí)廚師審核的時(shí)候，處理鯛魚肉🌆將鮮味給留在其最黃金時(shí)🥎刻的方法一樣。

    但保留食材鮮味的🍚🍣方法的確是有的，可因?yàn)樘幚硎侄蔚牟煌茈y將其組合成一道料理，所以每一個(gè)參加考核的廚師都知道，這是有時(shí)間限制的，只不過是🐐🎦隱藏著的時(shí)間限制。

    “距離最為黃金的🕍😅時(shí)間，還有一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)候伴隨著氣候，還有料理本身的特點(diǎn)，這些食材將會(huì)達(dá)到味道最為黃金的時(shí)候，隨后開始快速的削減?！笨粗媲暗?#128533;料理，李曉然心里面已經(jīng)將其分出🎽了什么料理，會(huì)最先達(dá)到黃金美味的時(shí)刻，什么時(shí)候又會(huì)開始流失鮮味。

    這決定了🗞🕞🍼食材處理的先后順序，也決定了一個(gè)主廚對(duì)于料理時(shí)間的分配。

    “他用準(zhǔn)備制作的是鴨肉料理么？”看著李曉然將鴨肉進(jìn)行🐧🍞腌制處理，評(píng)審廳里面的斯菲特不由得露出驚訝的神色。

    鴨肉，這是西餐之中非常常見的一種食🧦🏾材，但是如何處理好鴨肉的口感跟控制油膩是最重要的事情。

    太油的話會(huì)十分的膩人，但是如果沒有油的話，口感上卻又實(shí)在是太差，所以如何兼⛅顧兩者😋🧑達(dá)到一個(gè)平衡，對(duì)于一個(gè)主廚而言是非常大的一種挑戰(zhàn)性。

    “他準(zhǔn)備了栗🖍子泥，這是當(dāng)做配菜的嗎？”看著李曉然準(zhǔn)備的栗子泥，一旁的戈登拉姆齊也是一臉疑惑的說道。

    栗子，搭配野味是非常不錯(cuò)的一道配菜，而且其本身的🏨🚍香甜跟鴨肉也非常的搭配。

    一旁的謝恩則是饒有興致的看著李曉然進(jìn)行一步一步的料✳💅理制作。

    廚房里面，李曉然小心翼翼的將栗子泥均勻的涂抹到已經(jīng)進(jìn)行過🥊簡(jiǎn)單生煎入味的鴨肉上。

    “接下來就是最為重要的一步了?！笨粗砬氨焕踝幽喟镍喨猓顣匀簧钌钗?#129385;口氣，將已經(jīng)準(zhǔn)備好了的清酒倒在了栗子泥上面，然后放入鍋中。

    高溫下唄栗子🆚泥包裹住的鴨🧗❄肉，突然燃燒了起來，火焰在上面升騰，就如同是一顆顆火球一樣。

    看著燃燒的鴨肉，李曉然目光緊緊地盯著火焰中☝🗑🥌料理的變化，鼻子嗅著那散發(fā)的微微香味，耳朵聽著火👴💃焰燃燒下料理發(fā)出的輕響聲。

    “就是現(xiàn)在！”李曉然面色突然一變，目光一凜，頓時(shí)將鍋提了起來，將🦌🚹火焰熄📩滅。

    火焰消🀄🔵散的瞬間，一股難以形容的清香傳來，原本的栗子泥變成了焦黃，看起來就仿佛是燒焦了一樣。

    “他的料理失敗了么？”

    外面的大廳之中，🏔😀透過顯示屏看著李曉然的料理，戈登拉姆💿🥙🎙齊有些好奇的問道。

    華麗的火焰技巧，還有奇思妙想的手法，但是顯然那栗子泥已經(jīng)被烤焦了，這一點(diǎn)絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)的，要么是掌控火候失🧞敗，要么就是其中內(nèi)有乾坤。

    “不，他火候掌握的無比巧妙，所有的一切都在他的掌控之中，最關(guān)鍵的是那燒焦外🍐殼下的鴨肉，那才是這一道料理的關(guān)鍵?！?br/>
    謝😤恩輕輕的搖了搖頭，這火焰技巧還是他指點(diǎn)李曉然的，他自然看的是清清楚楚的，火焰技巧上面李曉然已經(jīng)達(dá)到了一定的境界了，沒有任何的失誤，所有的一切都是在他的掌握之中，他是故意的。

    “我很期待他的料理，這可是這次考核的第一道料理💼?！笨粗渌说倪M(jìn)度，戈登🤟👓拉姆齊不由得笑了笑說道。

    所有人的速度都差不多，等到李曉然的📲這一道料理端出來之后，其余人的料理也會(huì)陸續(xù)的完成，并且被呈🚸🍼現(xiàn)上來。

    完成料理之后🛃，進(jìn)行最后的裝盤，李曉然端著料🧦⬇理前往到評(píng)審廳里面，將料理端了上去。

    “你不將其中的鴨肉取出來么？”看著連同焦黃的外殼一起端上來的料理，🎟戈登拉姆齊不由得皺了皺眉頭。

    雖然知道這一道料理最為關(guān)鍵的地方是其中👏🍂的鴨肉，但是不可否認(rèn)的是一🎞😡道料理需要注重色香味。

    香味還沒有品鑒，但這色可不怎么樣。

    一旁的謝恩也是看著李曉然在等待著他的解釋。

    “因?yàn)樽屍穱L者親手打開，也是這一道料理的享🔤受。”李曉然臉上帶著一絲笑容說道。

    “說了那么多，反🧗正都要品嘗，我們先品嘗一下吧?！币慌缘?#10071;斯菲特笑了笑，拿起刀叉輕輕的切開外殼。

    酥脆的外殼，刀叉觸碰稍微用力😅👏👭，就已經(jīng)破裂了開來。

    而破開的瞬間，一陣👱白霧伴隨著😛🚢🐙金色的光芒閃動(dòng)。

    “這是！”

    看著破開的料理，在場(chǎng)的三人🥟🕛眼⛔中🐺不由得露出了極為震撼的神色。

    光？

    剛剛那是料理發(fā)出的光芒么？

    看著空氣中散發(fā)著的白色霧氣以及外殼破裂開來后，色澤🦒鮮艷的鴨肉，嗅著飄蕩在空氣中美妙的清香，仿佛剛剛那一閃而過的金光僅僅只是幻覺而已。

    看著剩下的料理，三人迫不📈及待帶😶🍏🍹的同時(shí)將其切開。

    如同之前的料理一樣，切開來后除了白色⏪🐥👳的霧🐣🙆🏔氣，還有那一閃而過的光芒。

    “原來如此🦏🥜是鴨肉上的光澤，伴隨著🕚⛽霧氣反射的光芒么？”看著盤子里面的料理，斯菲特的臉♐🦏🔨上露出恍然的神色。

    “火焰烘烤的過后的料理，切開后里面還殘存著一絲暗火，伴隨著殼🎃⛄🐎👊的破裂，進(jìn)行最后的燃燒?！敝x恩也是輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “完🍚美的如同藝術(shù)品?！备甑抢俘R也是點(diǎn)頭稱贊。

    但驚訝歸驚訝，最終決定命運(yùn)的🕛還是這一道料理的味道。

    看著眼前的鴨肉料理，三人同時(shí)👲將其切下一🛢👢🏸塊，然后放入口中🎲🔈慢慢品嘗。

    “這……”