回到中華樓中,一些工作🕢人員已經(jīng)在開始清理衛(wèi)生了。
“回來了啊,謝恩主廚正在廚房等你呢!”看見進(jìn)入中🎨🛑😋華樓的李曉🍂🔡然,正在指揮工作人員清理衛(wèi)生的服務(wù)領(lǐng)班織田司朝其💗🕜說道。
“我知道了。🍻🍂”聽見織田司的話,李曉然不由得輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭,表🚍示自己明白。
“客座講師的任🌸㊗🚩務(wù)結(jié)束♿🛃了么?”坐在廚房之中,謝恩看著走進(jìn)來的李曉然,抬起頭來問道。
“恩,住宿研習(xí)已經(jīng)結(jié)束了?!崩顣匀换氐?,⭐同🏖🔁👟時(shí)有些奇怪的看了一眼周圍。
信田一郎他們都并沒有來中華樓么?
“今天是休假,👼🚪他們明天才會(huì)來中華樓🌉?!笨粗顣匀黄婀值纳裆x恩開口說道。
聽見謝恩的話,🎪李曉然不由的有一些疑惑,🎤♋既然今天休假的話,🌩💳🥦那么喊自己來做什么?
“雖然應(yīng)該不太可能,但還是讓我看看,在這幾😦💑天之📲😗中你的實(shí)力有沒有長(zhǎng)進(jìn)吧?!敝x恩看著李曉然臉上露出一絲笑容說道。
如果✋是其他人的話,短⏩短不到一周的時(shí)間,絕對(duì)是沒有辦🏮❣🌏法提升自身多少?gòu)N藝的。
但是對(duì)于李曉然來說,想想之前他的表現(xiàn),🚿🍸謝恩還真不能夠肯定。
“當(dāng)🕥😴📒然沒有問🖥🥠題!”臉上露出笑容,李曉然輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
對(duì)于自己的實(shí)力,李曉然很清楚,每天都在緩慢的提🔶♏升著。
雖然不會(huì)一步登天🚨,但是李曉然能夠清楚每天自己的廚藝都有著進(jìn)展,自己的料理技藝每天都在豐富。
從👾🐌系統(tǒng)空間吸納陌生的料理知識(shí),同時(shí)將自己所學(xué)的知🔫🎊🍌識(shí),融入進(jìn)自己的廚藝之路上。
“就以你目前最為拿手🧙的中華料理吧!”謝恩看著👥🌋🍧李曉然開口說道。
“我明白了?!蹦樕蠋е唤z笑容,李曉然輕輕的🐰點(diǎn)了下頭📩。
這應(yīng)該算是考核了吧!
針對(duì)于自己的考核,如果能夠讓謝🛐🚿恩滿意的話,那么自己應(yīng)該算是能夠正式通過謝恩的審核了吧。
而且還不僅僅如此啊,將自己的料理放入中華樓的菜譜之中,雖⛏📕然可能沒有🎮💦🍑多大的👶⭐👱希望,但是總歸要試一試的啊。
“雞么?”一旁的謝恩,看著🧛🕥🔳李曉然挑選的食材,心中暗道。
雞肉,作為中華料理之中很常見的一種食材。
同樣也是非常大眾的一項(xiàng)食材。
適合多種料理方式,但是同樣對(duì)于雞肉的👯🏿🐷處理,也要有足夠的技藝才行。
根據(jù)雞身上不同位置👏🧔的肉,烹飪時(shí)的火候如果稍微不足或過頭的話,那么雞肉的口感就會(huì)完全喪失,變得老化🙊🆚僵硬。
“他這是要做左公雞!”看著李曉然準(zhǔn)備的食材,還有料理的步驟🎳🍎,謝恩的眼睛微微一縮。
左公雞,雖然是湘菜,但是實(shí)際上在中華早期的hn當(dāng)?shù)貐s并不被認(rèn)同為湘菜,反而是在大洋彼岸的美國(guó)等✨地?fù)碛袠O大的名氣。
甚至被譽(yù)為最受歡迎的中國(guó)菜之一。
這一道名菜謝恩自然是不可能不知道。
“有意思,用上🆔🤲🎸了法式料理的方法處理蔬菜食材么?”看著李曉然的動(dòng)作,謝恩的臉上露出意外🛑的神色。
對(duì)于法式的料理方法,謝恩雖然了解一些,🐃📎🤴但是卻并不怎么精通。
如果說中華料理的話,謝恩是絕對(duì)的行家,甚至在整個(gè)世界范疇之中,都能算是數(shù)一數(shù)🏅🐶二的前輩級(jí)人物。
但如🈷📎🐣果是法國(guó)料理🚄📠⏺的話,謝恩甚至還沒有李曉然精🆕🅰🎖通。
對(duì)于李曉然將法式料理融入中華料理之中,謝恩并沒⬇🖲🙋有表現(xiàn)出什么異樣。
料理的發(fā)展到達(dá)如🎵🕛👭今的地步,已經(jīng)不再有什么區(qū)分了。
而且將各國(guó)特色的料理技藝融合,也已經(jīng)是很正常的事🚲🍀情了🍈📣⏯🍸📌🌜。
真正的料理是絕對(duì)🏁💹🕢不會(huì)區(qū)分于♋地區(qū)的,只分美味與不美味。
只是選取雞腿上最為嫩的部分。
隨后將🍴⛄大蒜🚡,姜蔥切成絲,以及干辣🈂椒切粒備用。
用蛋液將🛷📎雞腿♑✈📩肉塊包裹,隨后在粘上油炸粉,放入鍋中進(jìn)行短暫的油炸。
將雞塊取出,隨后李曉然開始準(zhǔn)備制作醬汁。
這一道料理最為關(guān)鍵的地方,就是火候的處理讓雞肉的口感變得絕佳,🌏🤩😦以及醬汁的味道了。
“有點(diǎn)意思,已經(jīng)明白了其中隱藏的秘密了么?”看著李曉然爆香調(diào)味料的動(dòng)作,謝恩的臉上露出一絲🕢🎮異色。
沒有繼續(xù)看下🌠去,只是📪😼🧝閉著眼☝嗅著空氣之中的香味。
謝恩突然有一🍨些期待李曉然端上來的這一道料理了。
用法式料理的手法處理食材,用更好的手法代替原本處🎨😅🧔理食材的😔🐬方法。
即便是🕯謝恩也不得不承認(rèn),對(duì)于食材的處理,各個(gè)國(guó)家的特色料理技藝,的確有更勝一籌的優(yōu)點(diǎn)。
而且謝恩🈳📅✏也肯定,其它的料理暫且不說,通過原本傳統(tǒng)的中華料理中處理食材的👩方法,最后跟💛🥧🔇李曉然用法式料理改進(jìn)的左公雞相比,味道跟口感絕對(duì)會(huì)遜色。
即便是🏳🚣🎸作為中華料理泰斗之一的謝恩,同樣會(huì)用其他國(guó)家的料理技藝,進(jìn)行料理的處理。
“謝恩主廚,我的料理已經(jīng)完成了!”完成最后的料理🔇擺盤,李曉然的臉上帶著一絲笑容,朝著謝恩說道。
眼前的這一道料理,🚞⚪🗾李曉然頗具信心,雖然并不是自己最強(qiáng)的料理,但是也絕對(duì)屬于自己能夠做出🔼🛰的頂尖層次的料理了。
“看起來你跟四宮小次郎學(xué)到了不少的東西?!笨粗P子里面的蔬菜配料,謝恩不由得輕輕的點(diǎn)🏊🌏😱了點(diǎn)頭。
花椰菜,玉米粒跟胡💛🥕🎋🌊蘿卜,這讓這一道料理之中多了一絲鮮甜🥂的滋味。
但這滋味非但沒有破壞這道料🌶📉🚰理,反而是讓🕦其更加的適🍢🚇💷合。
“的確,😷🕘跟四宮師傅我確實(shí)學(xué)到了許多的東❌😁❄西!🎊💎🚜”聽著謝恩的話,李曉然輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
雖🗼然跟四宮小次郎學(xué)習(xí)的時(shí)間不算太🤞💔長(zhǎng),不過一兩周的時(shí)間而已。
但是無論是肉✨💵🍃跟蔬菜的搭配,還是蔬菜的處理,以及法式料理的一些特殊技藝,這些都是讓李曉然受益匪淺。
而且最🌧🚎讓李曉然驚喜的,那就是四宮小次郎對(duì)于蔬菜🚑📴方面的處理了📶🥠📼。
“如🦍果論對(duì)于蔬菜料理,四宮即便是🉐在世界也算🔻😾😍是數(shù)一數(shù)二的了?!甭犚娎顣匀坏脑?,謝恩輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
作為第一個(gè)獲得普魯斯普爾勛章的霓虹人,并且被譽(yù)為蔬菜料理⛩🔇的魔術(shù)師,四宮小次郎在蔬🙊🈸⛓菜料理上的造詣,絕對(duì)不是一般人能夠比擬的。
將雞塊放入口中,謝恩的臉色驟然一變。
這個(gè)味道是如此的強(qiáng)烈……