幸平創(chuàng)真的話,那里暫時就由久我照紀(jì)照看著吧。對于幸平創(chuàng)真想要依靠自己的🕢努力研發(fā)出熊肉料理,戰(zhàn)勝葉山亮。
對此雖然李曉然也并沒有🎨🛑😋多少的意見,但該提點(diǎn)還是會提點(diǎn)的,💗🕜畢竟最后的結(jié)局可🍂🔡是關(guān)系不小。
“不過如果你還沒有辦法了解的話,那么是沒有辦法贏得過葉山亮的,三流的廚師按照他人的步伐前進(jìn),二流的廚師會🚍去除料理的缺點(diǎn),一流的廚師則是會思考食材的原味🍻🍂,熊肉如果沒有辦法處理好的話,的確是非常的腥臭,但是同樣如果能夠處理的好,臭味也會變成美味的。”
李曉然轉(zhuǎn)♿🛃頭看了一眼廚房里面的幸平創(chuàng)真,不由得笑了笑🌸㊗🚩離開。
沒有回到自己的房間里面,🏖🔁👟李曉⭐然而是來到了酒店中的廚房里。
“堂島前輩也在廚房里面???”
來到廚房里面,👼🚪李曉然看著站在廚房里🌉的堂島銀,臉上不由得露出一絲詫異的目光。
“堂島前輩是去看葉山亮如何試做料理的么🎤♋?”李曉然笑了笑看🎪🌩💳🥦著堂島銀說道。
“沒錯😦💑。”聽見李曉然的話,堂島銀輕輕的📲😗點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“超出想象的料理水準(zhǔn),對于熊肉加熱的時機(jī)堪稱絕妙,所選擇的香辛料以及運(yùn)🏮❣🌏用的手法,再加上烹調(diào)的天賦,這一切都讓他遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了當(dāng)初秋季選拔賽時的巔峰,✋如果幸平創(chuàng)真還是如今的廚藝,那么他絕對沒有辦法獲勝,尤其是食材是熊肉?!碧脥u銀緩緩的出⏩了口氣說道。
“看起來,幸平🚿🍸創(chuàng)真拒絕了你的教導(dǎo)?!碧脥u銀看著李曉然臉上并沒有露出意外的神色。
反倒是李🖥🥠曉然,聽見了堂島🕥😴📒銀的這句話,臉上不由得露出一絲驚訝:“堂島前輩早就料到幸平創(chuàng)真會拒絕了么?那還要我去指點(diǎn)他做什么?”
聽著李曉然的抱怨,堂島銀不由得笑了笑:“只是嘗試一下而已,畢竟有時候聽一些他人的指點(diǎn),并不是一件壞事情,幸平創(chuàng)真應(yīng)該是第一次接觸到熊肉吧🔶♏?!?br/>
“沒錯,他還停🚨留在如何去除腥味的思想上面。”輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭,李曉然說道。
“李桑你的話,做👾🐌過熊肉么?”堂島銀看著李🔫🎊🍌曉然突然開口問道。
微微一愣,但隨即李曉然搖🧙了搖頭:“沒有,雖然對于熊肉有一些👥🌋🍧的了解,不過倒是沒有做過。”
如同鹿肉,或者是其它的野味料理,📩李曉然倒是并沒有少做過,但是熊肉的話,僅僅只是存在于理論上面,而且自己也知道不少關(guān)于熊肉的處🐰理烹飪方法,但是真正做的話,倒是的確沒有嘗試做過。
“來一次料🛐🚿理比試吧,正好我這里還有兩塊已經(jīng)腌制過的熟成品?!甭犚娎顣匀坏脑?,堂島銀笑了笑輕輕點(diǎn)頭說道。
“如果你能夠做出讓我滿意🎮💦🍑的料理,那么👶⭐👱我私人會贊助給你的‘l’一百萬美元,無條件的贊助。⛏📕”堂島銀笑了笑朝著李曉然說道。
“那如果我輸了呢?”沒有被堂島銀開出的價碼吸引,一百萬美元雖然絕對不算少🧛🕥🔳,但是對于如今的李曉然而言也不算多,至少想要掙到一百萬美元的話,也并不是非常困難的事情。
“沒有要求。”堂島銀搖了搖頭。
“那顯然易見,這場料理對決,我沒有拒絕的理由了?!崩?#128111;🏿🐷曉然擺了擺手說道。
見到李👏🧔曉然答應(yīng)下來,堂島銀的臉🙊🆚上不由得露出一絲笑容:“那么這里的食材,雖然不夠全面,但也算是多的了,需要一些時間來思考么?”
雙手交叉,堂島銀看著李曉然。
“不,我已經(jīng)決定好我要做什么樣的料理了。🎳🍎”李曉然的臉上不由得露出一絲笑容。
剛剛已經(jīng)看過廚房里面的食材庫了,關(guān)于熊肉腦海之中已經(jīng)將✨其與需要的配菜料理相結(jié)合了,現(xiàn)如今李曉然要做的就是將腦海之中的料理具現(xiàn)化出來。
“已經(jīng)有方向了嗎?”聽見李曉然的話,堂島銀輕輕點(diǎn)🛑了🆔🤲🎸點(diǎn)頭。
“那么開始吧!”
穿好廚師服還有清洗完雙手后,李曉然跟堂島銀快速的挑選自己需要的食材🐃📎🤴。
必不可少的各種各樣的香辛料,還有蜂蜜,栗子🏅🐶粉。
這里竟然有這個?
突然李🆕🅰🎖曉然的腳🈷📎🐣🚄📠⏺步停下,臉上露出一絲驚訝,隨后又嘴角微微勾起。
熊里脊肉,挑選完熊肉的部位,李曉然快速的開始進(jìn)⬇🖲🙋行對于熊肉的處理。
切塊,隨后再用大蒜末,以及姜末🎵🕛👭,洋蔥醬涂滿肉身,讓通過淹泡將肉變的更加柔軟滑嫩。
同時在浸泡熊🍈📣⏯肉的同時,李曉然開始加熱鍋中的油,并且開始將雞蛋跟栗子粉打在碗里面,均勻的攪拌,制作🍸📌🌜成油炸的面衣🚲🍀。
就在李曉然準(zhǔn)備油♋炸的面衣同時,鼻尖突然嗅到了一股特殊的香味,李曉然抓過頭🏁💹🕢去看著堂島銀的那邊,臉上不由得露出一絲笑容。
跟李曉然🈂🍴⛄一模一樣的步驟處理,堂島銀🚡也選擇的是進(jìn)行油炸。
用油炸的烹飪方法,將熊肉的美味全部濃縮在一起,這樣🛷📎在品嘗的時候,所有的味道都會集中在一起爆發(fā)開來形成無比♑✈📩言語的美味。
但同樣的這🌏🤩😦樣對于主廚處理熊肉的方法,有極高的要求,因?yàn)橐坏┨幚聿缓?,那么被油炸封存的就不僅僅是美味,同樣還有腥臭味也會被封存在里面。
兩種極端的料理,要么是百分百的完美,要么是百分百的🕢🎮差劣。
這樣的料理,即便是如同☝堂島銀📪😼🧝這樣🌠的廚師也不得不全力慎重的對待。
“但是雖然僅僅只是第一次制作,可是我對于熊肉這一樣食材可并不陌生?。 卑殡S著料理的制作,李曉然的額頭上漸漸地出現(xiàn)一絲🍨汗水。
沒錯,就是這個味道,就是這個聲音。
感覺到了,就是現(xiàn)在!
油炸鍋的熊肉出過,🎨😅🧔李曉然手😔🐬中的刀迅速的在熊肉的表面切開一刀口子,隨后倒入早就已經(jīng)準(zhǔn)備好了的芡汁,然后迅速在上面裹好新的面衣然后繼續(xù)放入油鍋之中進(jìn)行煎炸。
“最后的一步,放入烤箱之中?!?br/>
心中估算時間,李曉然將油鍋之中的熊肉取出,然后放入🕯烤盤上用廚紙將多余的油吸干,然后推入烤箱之中。