回到中華樓中,一些🍳工作人員已經在開始🔌🈯清理衛(wèi)生了。
“回來了啊,謝恩主🍽廚正在廚房等你呢!”看見進入中華樓的🦐🤞李曉然,正在指揮工作人員清理衛(wèi)生的服務領班織田司朝其說道。
“我知道了。💟🔭🌞”聽見織田👀🐿⏺司的話,李曉然不由得輕輕的點了點頭,表示自己明白。
“客座講師😇🎃的任務結束了么?”坐在廚房之中,謝恩看著走進🐰💲來的李曉然,抬起頭來問道。
“恩,住宿研習已經結束了?!崩顣匀换氐?,🤙📧同時有些奇怪的看了一眼周圍。
信田一郎他們都并沒有來中華樓么?
“今天是🎑休假,他們明天才會來中華樓?!笨粗顣匀黄婀值纳裆?#128218;,謝恩開口說道。
聽見謝恩的話,李曉然不由🧀👏的有一些疑惑,既然🔂今天休假的話,那么喊自己來做什么?
“😜📑雖然應該不太可能,但還是讓我看看,在這幾天之中你的實力有沒有長進吧🌝?!敝x恩看著李曉然臉上露出一絲笑容說道。
如果是其他人的話,短短不到一周的時間,絕對是沒有辦法提升自㊗🛒⬜身多少廚藝的。
但是對于李💳🕹曉然來📽🥄說,想想之前他的表現,謝恩還真不能夠肯定。
“當然沒有問題!”🅾臉上露出笑容,李曉然輕輕的點了點🔡📙頭。
對于自己的實🎞🔶🦐力,李曉然很🤥🐦清楚,每天都在緩慢的提升著。
雖然不會一步登天,但是🧚李曉然能夠清楚每天自己的廚藝都有著進展,自己的料理技藝每天都在豐富。
從系統(tǒng)空間吸納陌生的料理知識,同時將自己所學的知⛽⛎識,😚🏗🎣融入進自己的廚藝之路上。
“就以你目前最為拿手的中🌪🎴🍐華料理吧!”謝恩看著李📷曉然開口說道。
“我明白了?!蹦樕蠋е?#128068;絲笑容,李曉然輕輕的點🔀了下頭。
這應該算是考核了吧!
針對于自己的考核☝,如果能夠讓謝恩滿意的話,那么自己應該算是能夠正式通過謝恩的審核了吧。
而且還不僅僅如此啊,將自己的料理放🚁👧🏗入中華樓的菜譜之中,雖然可能沒有多大的希望,但是總歸要試一試的啊。
“雞么?🥨🕢”一旁的謝恩,看著李曉然挑選的食材,心中暗🦗⏭💱🎪🏦道。
雞肉,作為中華料理之中很常見的一種食材。
同樣也是非常大眾的一項食材。
適合多種料理方式,但是同樣對于雞肉🕘🧜的處理,也要有足夠的技藝才行。
根據雞身上不同位置的肉,烹飪🎌時的火候如果稍微不足😯或過頭的話,那么雞肉的口感就會完全喪失,變得老化僵硬。
“他這是🤖要做左公雞!”看著李曉然準備的食材,還有料理的步驟,謝恩的眼睛微微一縮。
左公🕗雞,雖然是湘🕞🚶菜,但是實際上在中華早期的hn當地卻并不被認同為湘菜,反而是在大洋彼岸的美國等地擁有極大的名氣。
甚至被譽為最受歡迎的中國菜之一。
這一道名菜謝恩自然是不可能不知道。
“有意思,用上💬了法式料理的方法處理蔬菜食材么?”看🦁🆓🏻著李曉然的動作,謝恩的臉上露出意外的神色。
對于法🦎式的料理方法,謝恩雖然了解一些,但是卻并不怎么精通。
如果說中華料理的話,謝恩是絕對的行家,甚至在整個世界范疇之中,都能算是數一數♎二的😧🌁前輩級🏘♌人物。
但如果是法國🖤🌑🚱料理的話,謝恩甚至還沒有李曉然精通。
對于🕰👑李曉然將法式料理融入中華料理🐣🛂之中,謝恩并沒有表現出什么異樣。
料理的發(fā)展到達如今的地步,已經不再💩🍲有什么區(qū)分了。
而且將各國特色的料理技🔗藝融合,也已經是很正常的事情了。
真正的料理是絕對不會區(qū)👌🖼分于地區(qū)的,只分美味與不美味。
只是選取雞腿上最為嫩的部分。
隨后將大蒜,姜蔥切⬛⏰😟成🔅🚡絲,以及干辣✒🎷♊椒切粒備用。
用蛋液將雞腿肉塊包🧡裹🥝🌸,隨后在粘上油炸粉,放入鍋中進行短🈸🔆暫的油炸。
將雞塊取出,隨后李曉然開始準備制作醬汁。
這一道料理最為關鍵的地方,就是火候的處理讓雞肉⤵🛢➖的口🕸感變得絕佳,以及醬汁的味道了。
“有點意思,已經明白了其中隱藏的秘密了么?”看著李📁曉然爆香調味料的動作,謝恩的臉上露出一絲異色。
沒有繼🏾續(xù)看下去,只是閉著眼嗅著空氣之中的香味。
謝恩突然有一些期待李曉然端上🤛來🍼🎰的這一道料理了🔂🚨。
用法式料理的手法處理食材,用更🦓好的手法代替原本處理食材🛏😰的方法。
即便是謝恩也🔬🌀🍫不得不承🍩👏🈁認,對于食材的處理,各個國家的特色🏾料理技藝,的確有更勝一籌的優(yōu)點。
而且謝恩也肯定,其它的料🍔理暫且不說,通過原本傳統(tǒng)的中華料理中處理食材的方法,最后跟李曉然用法式料理改進的左公雞相比,味道跟口感絕對會遜色。
即便是作為中華料理泰斗之一的謝🚼😣♍恩,同樣會用其他國家的料理技藝,進行料理的處理。
“謝恩主廚,我的料理已經完成了!”完成最后的料理擺盤,李曉然的臉🤠🕦上帶著一絲笑容,朝著謝恩說道。
眼🍩⛳前的這一道料理,李曉然頗具信心🈲💡,雖然并不是自己最強的料理,但是也絕對屬于自己能夠做出的👒⛰頂尖層次的料理了。
“看起來你跟四宮小🏢🍷次郎學到了不少的東西?!笨粗P子里面的蔬菜配料,謝恩🤟不由得輕輕的點了點頭。
花椰菜,玉米粒跟胡蘿卜,這🍌🚋🥥讓這一道料理之中多了一絲鮮甜的滋味。
但這滋味非但沒有破壞這道💮料理,反而是✅讓其更加的適合。
“的確,跟四宮師傅我確實學到了🗿⛔許多的東西!”聽著謝🍜🌭🙈恩的話,李曉然輕輕的點了點頭。
雖然跟四宮小次🐨🆙郎學習的時間不算太長,不過一🐞🚨兩周🕳📒的時間而已。
但是無論是肉跟蔬菜的搭配,還是蔬菜的處理,以及法式料理的一🈹🏷些特殊技藝,這些都是讓李曉然受益匪🚁🖤🍲淺。
而且最讓李曉然驚喜的💓🖱🌂,那就是四宮小次郎對于蔬菜方面的處理了🌁。
“如果論對🤞🚱💷于蔬菜料理,四宮即便是在世界也算是數一數二的了?!甭犚娎顣匀坏脑?,謝恩輕輕的點了點頭。
作為第一個獲得普魯斯普爾勛章的🏷🍨🚋霓虹人,并且被譽為蔬菜料理的魔術師,四宮小次郎在蔬菜料理上的🔮🛂造詣,絕對不是一般人能夠比擬的。
將雞塊放入口中,謝恩的臉色驟然一變。
這個味道是如此的強烈……