盡管對面已經(jīng)鬧內(nèi)訌了,但是卻🥑⛰📦絲毫不影🍆🖇😺響蘇若彤他們這邊的進(jìn)度。
大約三分鐘以后,第二道菜就被捧上去。
這道菜是趙發(fā)凱親手做🌼🕶的,是一道鹵味拼盤,通常來說,鹵味的拼盤都是涼菜,但趙發(fā)凱卻是快手將肉飛熟,然后切成了薄的如同紙一般的簡直要透明了的肉片,在調(diào)制出來的溫?zé)猁u汁中浸潤,僅僅一刻多鐘時間,就讓純?nèi)馄兂闪送昝赖柠u味。
接著,肉片被拼成了各色的花朵,擺成了一盤。因為肉選取的動物不同,選取的部位也不同,而且鹵汁也分為兩種,所以現(xiàn)🦎📍在鹵出來的肉片,顏色也各有差異。有傳統(tǒng)的醬色,也有偏黑的褐色,也有帶著粉嫩的紅色,甚至還有艷麗的胭脂色,拼出來的這盤子肉花片兒,分為三團(tuán),顏色一層層遞進(jìn),透著一股濃👧🏣✍艷的美麗,一眼便能看出,這三團(tuán)肉花兒,分別是一簇長草,一捧靈芝,一只小兔。
配這道菜的是一片片拉成長絲的新鮮筍條,盤在盤子底下,泛著晶瑩剔👸🖼透的白,讓人一🙍🥧看💒🔇💿就食欲大振。
方才的那道藕,已經(jīng)征📥📱🐹服了所有的評委,這一道鹵味上來,讓各位評委更是大開眼界。
送菜的這回?fù)Q成了趙發(fā)凱,趙發(fā)凱🔛一絲不茍的介紹道:“這是一味鹵菜拼盤,名為車遲三拼,因鹵味取材為羊肉、鹿肉、以及豹肉,便起了這么個名字。”
“車遲國?”聽到這個名字,評委們都露出了玩味的笑容。《西游記》中,車遲國有三個妖怪,分別叫做羊力大仙,💎👨💿虎力大仙,鹿力大仙。因老虎是💖國家保護(hù)動物,所以虎肉便被豹肉代替了。
至于拼出來的三樣花色——長草、靈芝、小兔,便對應(yīng)著這三種動物愛吃的食材,🥊♊可謂是寓意不淺。
這次比賽因為🙉🤵🥀是國際比賽的前站,所以說給選手們提供的食材可🍀🙌💣謂是琳瑯滿目,基本上只有想不到,沒有提供不了,其中就包括從國外進(jìn)口的豹🕦🙏肉,平時里敢做豹肉的人可不多,評委們也沒想到,這些人竟然敢直接用了不熱門的豹肉,甚至還做成了這么有講究的一道菜。
看著眼前漂亮的😛拼盤,評委們心中就先滿意極了,各自伸出筷子,朝盤子🍍🏟🛐里夾去,他們倒要看看,這拼盤吃起來到底怎么樣。
這些人中有很多都是老饕,有的已經(jīng)看出來門道了,長草那一堆拼花兒,應(yīng)該就是羊肉,靈🚫🆑😴芝那一堆拼花兒應(yīng)該就是鹿肉,小兔🗳⌚😏那堆拼花兒,應(yīng)該就是豹肉。為了品嘗到所有的肉的味道,他們自然是對著三堆拼花各夾了一片。
評委有二十個,分成兩排📵🚠📀坐著,后排的人先輪不到吃,看前面的人一夾就是三片,便著急的對前排的人喚道:“你們也給我們留點(diǎn)兒,還要打分呢!”顯然是念念不忘剛開⬛始拿到藕的😡🌬美味,覺得這一道也不會差到哪里去。
這道鹵味拼盤的分量不大,肉片拆開來,總共六十片兒,恰恰和人數(shù)對應(yīng),前排一名搖頭晃腦的禿頭男人笑著罵后面的人:“一個不多,一個不少!輪👮⏺得道你🤓😜🚀呢,急什么急?!闭f著,還一臉深意的看著趙發(fā)凱,顯然是將他們做菜時的小心機(jī)了然于腹。
趙發(fā)凱滿臉正義,🐒半點(diǎn)沒有因為這位評委的質(zhì)疑而有🔏🍮什⛑😱么反應(yīng),用耿直boy的臉下去了。
滿臉嚴(yán)肅的回💴到了比賽的臺面前,趙發(fā)凱才露出個勝利的微笑🍲🚋👂,對著眾人比了個耶的手勢。
不遠(yuǎn)處,正在內(nèi)訌的那一組團(tuán)隊選手,都已經(jīng)完全懵了,他們這兒還沒來得🌌😹及調(diào)和內(nèi)部矛盾,人家那邊就上了第二道菜了,而且看樣子,評委還很滿意的樣子,他們這是要徹底輸了么?
趙發(fā)凱才回來,這邊陳斯就站了出來,朝上端上🈶📼🦁了💱🚸🥇🏂第三份菜。
🔦🎙陳斯端上去的第三份菜,也是肉菜,但是分量稍微大了點(diǎn)兒,放♒在圓圓的大青瓷燉盅內(nèi),分量很扎實,是一道實打?qū)?#129497;😳🔴的熱菜。
看著蘇氏酒樓這上菜速度,和菜的排布順序,評委臺上😙📊🍗的人不💧少➿⛳都在心中為他們加分。
一開始上一道🛥🏐👏涼菜,讓眾人清清口,提一提胃,接著上一道肉菜涼拼,分量不大,調(diào)動起人的食🥥🏪➖欲,準(zhǔn)備大干一場,然后立刻上🎸來一道大菜,正式告訴大家——開吃!
尤其是陳斯的上菜禮儀,以及他還算不錯的長💆🐖🤓相,更是讓這📇🏌些評委們滿❗🎤🐶意。
第四道菜,第五道菜,第六道菜,讓評委們也滿意極了,不管是上菜的速度,還是菜的質(zhì)量,還有這些廚師🤦們的素養(yǎng),都👷㊙讓他們覺得,蘇氏酒樓這個團(tuán)隊,在國內(nèi)來講,基本上已經(jīng)沒有別人能夠比得上了。
從第七道菜開始,上菜便慢了起來,十🌚🕍👺分鐘以后,第🚟🙍🐬👍🙂七道菜才端上來,再十分鐘,第八道菜上來。
八道菜,總共耗時五十分鐘,恰好是很多人出來聚餐,吃飯的六十分鐘到九十分鐘之🦕🍮📹前一點(diǎn),既不會上的太快,讓客人最后覺得有些空白,又不會上的太慢,讓人一直等。
跟第八道菜一♊🍠起上來的,還有一道湯羹,只是聞味道,就鮮的叫人頭皮一跳,急急望過去。
這一鍋湯,只吊了不到一個小🚹👂時,🔞♋😢是怎么做到這么鮮的?所有的評委們都不解極了。
這五十分鐘里,甚至📪📙⏯都只有蘇氏酒樓朝上端菜。因為準(zhǔn)備時間有三個小時,連那些單人選手們,都沒🎪💊有開始端菜呢,因為能多準(zhǔn)備一會兒,說不定能做出更復(fù)雜,更占優(yōu)勢的菜肴。
至于和蘇氏酒樓打擂🔯🔢臺的🚱團(tuán)隊選手,🛢🏣🔆看起來,他們因為內(nèi)訌的原因,已經(jīng)完全放棄了。
因🧚❔蘇😰氏酒樓提前完成比賽,所🖐🚝🎎以可以提前離場。
蘇若彤他們也不留戀,🎁🦍跟著工作人員,走🤐出👦🤭賽場大門。
場上,諸多對手望著蘇若彤他們離開的背影,🏾Ⓜ📛一個個瞠目結(jié)舌,和這樣的人做💍😵🌡對手,真的可以么?
蘇若彤他們不管別人📋🎽🌛的想法,出了賽場,她便給陶羨打去了電話。
此時的陶羨,還在輸液呢,甚至連一瓶水還沒吊完,聽到蘇若彤他們提前離場,陶羨激🕓💅動的不得了,說道:“咱們贏定🏫🐎了!”
“為什么呀?”蘇若彤不解的問道。
“之前有一屆國際比賽,有兩位廚師比賽,做菜水平都🏃😽非常高,但其中一個是快手,另一個則每次都拖到最后一刻才交上作品。當(dāng)他們端上來的作品水平相當(dāng)?shù)臅r候,每次贏的,都是快手廚師——甚至有幾次快手廚師的菜不如慢手,但評委們還是支持快手廚師!做菜的速度,也是評判的重🗺要因素之一?!?br/>
蘇若🌘🏤彤很是不解,難道說作為食客,不是應(yīng)該以吃到最美味的菜🎼肴為榮么,怎么還會講究些許時間,反倒讓真正的美味不能奪冠。
陶羨耐心的對蘇若彤解釋道:“平日里也許是有人會為了追求極致的美味,而不顧一切,但這種人畢竟是少數(shù)。而且你看,這比賽本身就有著時間限制,三個小時叫人做出來八菜一湯,哪怕放在現(xiàn)實中,也是很苛刻的,有些老店,光是那個湯頭,就傳了百年的,這種東西,三個小時拿得出來么?所以,時間,本身也是這種賽事中很重要的考🍥🎳量之一?!?br/>
蘇若彤恍然大悟:“我明白了,🕛📹那明天我們繼續(xù)做快手菜吧?!?br/>
對快手菜,蘇若彤還是很有經(jīng)驗的,反正他們有十個人那么多☔🍙🌻,要不是考慮到上菜速度要合理,十分鐘就能將八菜一湯全😷🤸🍤部做好端上去。
“你們現(xiàn)在要回🤼🎫賓館了么?我一會兒輸完液去找你們?!碧樟w在那邊說道。
蘇若彤道:“恩,應(yīng)該是回賓館,但我要先找一🐴⛩😷下爸爸。你不舒服,就別亂跑了,你車鑰匙在我💕這兒,我會開車去接你?!眲偛旁陂T口,蘇長青給褚玉湖攔住了,一直沒進(jìn)來,怕是被糾纏的無法脫身。
這邊,蘇若彤在和陶羨講電話,那邊李紅星卻是越走越慢,將身邊的📪姜明明拉了一把,爺兩🐽📵🔉個站在路邊,說起話來。
🌅“明明啊,你今年多大了?!崩罴t星和顏悅色的問道。
“師父,我今年實歲二十八?!苯髅髡f道。
“還沒談過對象吧?”李紅星問道。
一聽李紅星問起這個,姜明👈🥫🌰明立刻面紅耳赤,🍌🏬知道李紅星在說什么了。
他倒不是沒談過對象,之前念大學(xué)的時候📚,也有過一個非常親密的女朋友,可是畢業(yè)后,他一直沒找到工作,甚至還跑去酒樓里面當(dāng)小工,被人家女孩子踹🥢✋🎪了,然后就這么單著,七八年了,一直單到現(xiàn)在。
也不知道是不是獨(dú)身久了,今天金碧欣對他一露出點(diǎn)兒好意,他立刻就有點(diǎn)兒收不住心。♿🆒但平時他也不這樣啊,家里過年的時候,給他介紹過相親對象,🍘他去見過,對那些姑娘們并沒有什么特殊的感覺。
李紅星深深看了姜💐明明一眼:“找什么樣的對象啊📽💅,是你自己的事兒,但這個金姑娘不行。你降不住她,早晚要出事兒的。”
姜明明支支吾吾的🔨🏯👈,對李🏭💳🍔紅星道:“師🌳🚻父,我都聽你的?!?br/>
李紅星晃悠著自己不太利索的腿腳,歸隊去了,只有姜明明有些懊喪的站在原地。這時,他的手機(jī)震了一下,姜明明低頭一看,是一條短息:o(n_n)o我是金碧欣~小明明呀,猜猜我是怎么拿🚾到你電話的嘛~