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東市的福滿樓,如今越發(fā)的紅火。
掌柜的崔琮聽說新東家來了,連忙親🆎自趕到門口迎接。腆著個(gè)大肚子,崔琮讓伙計(jì)們站成兩排相迎。過去他還怨恨過張超,害他被崔家訓(xùn)斥。但現(xiàn)在,崔琮對(duì)張超🏍只有感激和忠心。
西市醉仙樓最終還是沒有開,但張超卻也兌現(xiàn)了承諾。當(dāng)初答應(yīng)崔琮跳槽的那些條件都給了他,他的薪水是過去的兩倍,而且他和整🍈個(gè)福滿樓的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),每年還能分享酒樓利潤(rùn)一成做為福利。
福滿樓🎴✝上到他這個(gè)掌柜,下到跑堂的伙計(jì),再到后廚的廚子和雜工們,哪個(gè)不感激。福滿樓已經(jīng)正式轉(zhuǎn)🥝🐽到了十三娘的手里,而十三娘又已經(jīng)把福滿樓交給了張超代為打理。張超給崔琮和廚子們培訓(xùn)了幾堂🧀🔨🌅課,酒樓在原來得到張家供應(yīng)面堿的基本上,又得到了不少新的調(diào)味料。
面堿讓福滿樓的面點(diǎn)口碑大好,各種高檔的面點(diǎn)相當(dāng)受歡迎🆎🎑。而前段時(shí)間,張超又給福滿樓供應(yīng)各種熟食鹵菜,這同樣是大大提升了🔹🧤福滿樓的顧客回頭率。
現(xiàn)在,張超又開始向福滿樓供應(yīng)他加工的各種調(diào)味料,有些是本來已經(jīng)有的,有些則是完全沒出現(xiàn)過的調(diào)味料,經(jīng)過張家👖🎾⛸作坊的獨(dú)家秘方,這些🥏調(diào)味料都非常的出色。
黃豆醬、豆瓣醬、豆豉醬、甜面醬,還有老抽、生抽、🏈豉🛰😩🚃油、魚露、料酒、黃酒、白酒、五香粉、十三香、紅鹵汁
就連鹽,都有椒鹽等好幾種。甚🎩🔃🍠至還有各種💅🍚高湯,以及燉湯🖋香料包,各種腌料包。
配上特別訂制的炒鍋,張超💘給福滿樓帶來了全新的烹🎹📋🚵飪方法。
如今福滿樓,每天都有一道新菜,雖然福📿🌍🎁滿樓用餐不便宜,但越來越好的口碑,也讓福滿樓生日火爆之余,開始成為長(zhǎng)安城最頂尖的酒樓之一,成為無(wú)數(shù)饕餮老客們最喜歡來的地方。
今日來福滿📟🐼🍃樓吃飯的⛹食客們驚訝的發(fā)現(xiàn),崔大掌柜居然放下酒樓的生意不理📝〰🗜了,不但把跑堂的伙計(jì)都叫到了門外,連后廚的廚子和切菜配菜等雜工也都叫到了門外。
酒🔍📩樓💬🍯上上下下里里外外幾十號(hào)人排的整齊的站在門外。
“這是哪個(gè)大人物來了?”💡📨大🚸堂里的散座上✏有人好奇的道。
“估計(jì)是,看這樣子,也許是崔家家主來了?”
有人笑道,“你是剛來這吃飯吧?”
“是啊,最近總聽說東市福滿樓的菜🚷🐟🍒如何如何好吃,不來吃上📲一回,🔩🦅白在世上走一遭,這不忍不住就過來了?!?br/>
“那你以后得常來,這里的菜確實(shí)好吃。”
“菜確實(shí)好,好多菜⛑🔗🎡💚🏚🏇不但沒吃過,連聽都沒聽說過呢,不枉特意來一趟,就是有點(diǎn)貴?!?br/>
馬上有人笑道,“能來這里吃😿🍿🚀飯的誰(shuí)🤸🤞🍵還吃不起啊,能來的🤮🦓就不會(huì)嫌貴,只嫌訂不到位置排不上隊(duì)。旁邊那幾家倒是不貴,但那里沒有這里的本事啊?!?br/>
那個(gè)頭回來吃的人只🙍🧗🦅是個(gè)西市商人,算不上多有錢,今天特意跑來吃一頓,沒想到還被大家嘲笑。當(dāng)下忙道,“我是說比其它貴,但還是特超所值的。對(duì)了,你們?cè)趺淳椭啦皇谴藜覗|家來了呢”
“因?yàn)楝F(xiàn)今天這福滿樓雖然還是崔家手里,但卻不是原來的崔家,而是🎆🛬換了主人了。現(xiàn)在這酒樓是崔十三的嫁妝,馬上就要跟著崔十三📃👊娘嫁入灞上張家了?!?br/>
“這灞上張家是何人家,居然能娶五姓女!”
“你是從外地剛來長(zhǎng)安的吧,灞上張家都不知道?最近長(zhǎng)安城到處🛴傳的五小將智破洺州城,秦王擒斬劉黑闥的故事你沒聽過?那灞上張家,就正是這智破洺州城五小將中的張超張文遠(yuǎn),人稱三郎的?!?br/>
張超在酒樓前下馬,崔琮立即笑著上前。
“小的歡迎東家光臨。”
張超看了下門口站了兩大排的廚子伙計(jì)們,笑道,“別整這些虛頭巴腦的東西,現(xiàn)在正用餐時(shí)候呢,你把人都喊這來,這不是丟下顧客于不🌃🚅🎭顧嗎?顧客就是🌍衣食父母,🤤你們要以為他們?yōu)橹?。馬上把人都叫回去,該干嘛干嘛去。”
“是,我這就吩咐。”
“崔掌🛄➗柜的,給我們準(zhǔn)備幾桌,大老遠(yuǎn)特🐀🏓☕意跑來吃飯呢?!?br/>
“沒問題,你看,我給你樓上雅間安排一桌,然后在下面給這些兄弟們安排幾🕸桌如何?!?br/>
張🐃💞超點(diǎn)了點(diǎn)頭,“你看著辦吧,菜多上幾個(gè),酒就不要了,下午還要辦事。錢都記我賬上!”
崔琮帶著張超幾個(gè)官員上了二樓雅間。
張超和程處默四個(gè),再加上主事、錄事、主簿三個(gè)助手🚺🈵📚,正好湊了八個(gè)一桌。至于其它的吏員還有張超他們的那伙跟班,崔琮把他們安排在了樓下。
“掌柜的,你不是說樓上沒有空位了嗎,怎么他們🔍🔘🎫一來就有位置了?🏎🎗💋”
一個(gè)大腹便便的中年男子喝的面🐗紅耳赤,🍻一抬頭看👊💱🌀到張超他們一行正往樓上走,不由的怒了,一掌拍在了桌上。
福滿樓剛剛重新裝修過才開業(yè)的,店里的布局和桌椅都換過了。現(xiàn)在一樓都是散座,用的是高腳八仙桌,大八仙桌都是用實(shí)木打制,配上四條長(zhǎng)凳⛪,一桌可以坐八人。
福滿樓現(xiàn)在采取的是論桌賣酒席,不再是如以前一樣的提供分餐。一般本來只要普😗🕠💧通百姓才不分餐,大戶人家都是分餐的。但福滿樓就一改此前風(fēng)格,改為了整席合餐。這也是考慮到酒樓的許多新菜式,并不適合分餐。
總不能一條紅燒大鯉魚,燒好后再切成幾段,給🥡各個(gè)客人一人端一塊吧。
張超讓酒樓張每桌每人多備一副碗筷碟盤,🔀夾菜的時(shí)候用另一雙專門夾菜到面前的碟盤,這樣就顯得干凈衛(wèi)生了。
一開始確實(shí)有些人不太接受,但總有人接受,何況福滿樓重新開業(yè)之后,推出🚟😂的許多新菜那都是獨(dú)一無(wú)二的。
福滿樓的炒菜非常有名,就是其它各種鹵燉烤燒等方式,也有許多新菜式,極為好吃。最💖🦊😴終,還是👎🕰⛴越來越多的人接受了這種新的合餐方式。
“非常抱歉,這位客官,樓💖上確實(shí)沒有包房空閑了?!?br/>
“你當(dāng)我眼瞎嗎,沒空位他們?cè)趺催€上去?”
“實(shí)在抱歉🎵,那是小店💵😺🔯東家,樓上有個(gè)套間是專們?yōu)闁|家預(yù)留的。💃🔔”崔琮忙解釋著道。
胖子喝了點(diǎn)酒,已經(jīng)有些醉意,還是不休不饒。
“還怕老子沒錢還是怎么,我來你家吃飯那就是客,我現(xiàn)在要⛩個(gè)包間,讓你💆🐦🤙們東家讓一下。放心,老🐨⚪👾子給你加錢?!?br/>
張超的臉色有些不太好看。
有兩個(gè)臭錢就很厲害?
他對(duì)著崔琮一🦎招手,崔琮連忙過來,“崔掌柜,這人你認(rèn)識(shí)?”
“咱們東市的一個(gè)金店?yáng)|家?!?br/>
“就這,其它的呢?”
“這人姓金,祖籍河南,老家有幾千畝地?!?br/>
“這就些,沒有什么做官的親戚之類的”
“好像沒有?!?br/>
張超一聽到這,當(dāng)下也明白了。原來只是個(gè)土老財(cái),有兩個(gè)臭錢就跟自己裝起來了。他娘的,今天在各個(gè)衙🍍🍓門,都坐冷板凳,到了自己家店里,還有人敢裝逼。
“把他給扔出去,以后這店里不歡迎他?!?br/>
崔琮愣住了。
做生意,不都和😈⏭🚴氣生財(cái)么,怎么還把客人往外扔的。
“東家,我去跟他再解釋一下?!?br/>
“沒那必要?!?br/>
那邊牛見💺虎也道,“他娘的什么小貓小鬼也敢上門來亂叫,我去把他🧢😶扔出去?!?br/>
牛見虎一動(dòng),尉遲寶琳、李感幾個(gè)也往那邊🚵💣⏹過去🖐🚋。
牛見虎💚🥚一手抓住那金胖子的衣襟就把他扯下了桌。
“你干什么?”
“干什么?因👦🎻💦為你嘴臭,影響到了大家吃飯的興致,現(xiàn)在爺不高興了,🆒➡扔你出去?!?br/>
胖子雖胖,但卻沒什么力氣,被牛見😘虎這個(gè)常年練武的📒😣🍅年青人一把就扯著往外拖。
“放開我,再不放開我,我要報(bào)官了!”
“好🗒🔪啊,記得報(bào)官的時(shí)候,跟官差報(bào)下我的名字,爺爺我行不改名坐🗜🛃不改姓,就是在河北智奪洺州城的牛見虎。🖖👵🗡”
“記得也報(bào)上小爺?shù)拿郑斘乙彩瞧茮持莩堑?#128547;🔳🖋李感?!?br/>
“還有我,破洺州城的尉遲寶琳?!?br/>
“還有你程處默爺爺,破洺州城也有我一份?!?br/>
四個(gè)王八蛋得意洋洋的報(bào)出大名。
酒樓里響起一陣陣叫聲。
“程小公爺威武!”
“牛小將軍厲害!”
“尉遲小將軍威武!”
“李將軍牛皮!”
四人聽著四周的恭維聲,笑的嘴都合不攏了。
張超在一邊看著,卻絲毫沒有上前報(bào)名的意思。
不過四個(gè)貨報(bào)完自己名后,居然還不忘記他這個(gè)好兄弟,“還有這位,這就是偽王殿上痛罵群賊的張三郎,秦王親✉🌃口曾贊過,三郎一張嘴,當(dāng)十府精銳。張五郎渾身是膽,智勇無(wú)邊?!?br/>
“張三郎好樣的!”
“張三郎厲害!”
“三郎威武!”
王婆賣瓜,自賣自夸啊,張超都有些臉紅了。
那個(gè)金胖子聽到那幾個(gè)惡少自報(bào)大名,一個(gè)名頭比一個(gè)響,當(dāng)下酒也醒了,臉也嚇白了。人家可不光🧚🍞是智破洺州的五小將軍啊,人家還🍉是五位國(guó)公的兒子呢。
“哎喲,請(qǐng)五🐅🌏位英雄饒我一馬,我金胖子瞎了狗眼,有眼不識(shí)泰山啊?!苯鹋肿犹鹗?,就開始左右開弓,自扇耳光。
張超被他們這么一鬧,心里那口悶氣倒是散了許多。當(dāng)下也不想讓人覺得他們囂張跋扈,“好了,念你剛才喝多了,這事就這樣算了。以后注意點(diǎn),別動(dòng)不動(dòng)就拍🌚🤝👕桌子罵娘稱老子的。掌柜的,送這位客官回🔚🦄🆑去,那桌的賬給免了!”
“謝張三郎大人大量?!苯鹋肿痈鷰讉€(gè)朋友一路做著揖狼🚡🤩狽離開了酒樓。
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