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安科瑞小說網(wǎng)>科幻靈異>唐朝好地主 > 第280章 科舉主考武安伯(第三更,1200月票加更!)
    第三更送上,謝謝打賞的諸位兄弟們,謝謝!

    夜深。

    張府卻依然燈火明亮,人聲鼎沸。

    “你家的羊羹好吃!”

    李淵拿著勺子舀了一勺子的羊肉泡🐥📒饃,吃后非常滿意。

    皇帝突然帶著三省😷宰相們駕臨,張府也沒有什么準備,因為聊的比較晚了,李淵🏜干脆讓張準備點食物。

    張看著滿廳的宰相、學士,還🚅🕤有幾位親王、🍯駙馬們,一時也沒辦法準備出太多的豐盛🧓🎭食物,一來沒這么多新鮮食材,二來真搞個豐盛宴席,都得天亮去了。

    就吃羊肉泡饃了。

    也就張膽大,皇帝要在你家吃個宵夜,結果張只弄了份羊肉泡饃。羊肉泡饃不是張府特有,這是屬于秦烹,也就是比較傳統(tǒng)的關中食物了,古稱羊羹,俗稱羊肉✴😙⏭🎪📁💚泡。反正在關中,這算是一道很有名也很普通的食物了。

    張到后廚去吩咐了下,親自指揮著周氏和秋月冬晴,以及一眾廚房里人幫忙,甚至崔鶯鶯和紅線、七娘她們也全來了🍢😡🙆幫忙了?;实酆捅娫紫鄬W士們到來了,還要在張🔆家吃宵夜,這是榮耀啊。

    烙餅,羊肉湯都是現(xiàn)成的,因為張府〽📣🤮人多,羊肉湯也算是一道日常菜式,每天廚房都會早早🦌🤴🎒的煮好一鍋湯肉湯。

    這也是張選擇了羊肉泡饃的原因,有現(xiàn)成的。

    張家的烙餅是用面粉搟好后,抹了麻油,加🥄了芝麻的,兩📁🕔🈲面金黃,又薄又脆。

    羊肉泡饃李淵💲🔖也常吃,可今天晚上卻覺🐥💿得張家的羊羹格外好吃。

    “陛下,這羊肉泡饃最關🗺鍵的就是湯清肉爛,煮湯是最重要的,骨湯和肉湯一定要分開煮,肉要先腌制一天,再煮半天,而且得使用很多調料,調🍬🏮料的種類和份量也是格外重要的。一鍋好湯,才是這羊肉泡饃好吃的關鍵?!?br/>
    “另外,吃羊肉泡饃還有一樣很重要,必須得親自🗃撕烙餅,撕的越碎越好,這樣吃起來來才更有味道🍌?!?br/>
    那邊李建成李世民李元吉三兄弟正賣力替皇帝老子撕烙餅呢,結果張這么一說🥚➰,三人都扭頭過來🐀🐭了看著他。

    李淵哈哈一笑。

    從盆里拿起一張烙餅,真的自己撕了起來了。

    “陛下,再撕碎點,越小真好🔹🚊?!睆堈驹谂赃?,做起了指導。

    “朕原先就曾聽說過灞上張三郎,是個奇才,會編書會寫詩還會醫(yī)術,尤其還會美食,今日一🤭😻見,果然名不虛傳啊?!崩顪Y笑著說道,看的出來了,他今晚似乎很高興,自己坐那撕烙餅,還不忘記招呼其它宰相、學士們一起撕。

    于是乎,張家的大廳里面,一群宰相以及尚書、黃門侍郎等三💛省高官們,和幾十個新任的翰林學士們,就🔔坐在張家的🏫🐱一樓大廳里一起撕烙餅。

    這場面相當壯觀,還好張家大廳夠大,上🦃😒百人坐在里面也不顯擁擠,不過那些侍衛(wèi)內(nèi)侍們可就沒機會坐廳里了,他們只能呆在張家的廊下。羊肉湯也沒這么多,張家臨時給他們烙餅吃。

    廳里有地暖,很是暖和。

    李淵把張?zhí)貏e叫到他旁邊坐著,一邊🔂🔖⛺掰烙餅,一邊跟張閑談。

    皇帝跟張面前,和大家一樣,都擺著個空🐚🐊碗,然后大家賣力的撕著烙餅。李淵剛才已經(jīng)吃了一小碗現(xiàn)成的泡饃,不過他覺得沒吃過癮,還要再來了一碗,而且要跟張他們一樣🎽,自己掰烙餅。

    把烙餅掰的細碎,張叫來了府中仆傭,讓他們把這些帝王將相們掰好的烙餅端下去。一份上好的羊肉泡饃不是掰了就吃,而是先把烙餅掰碎了,然后還要拿去加工一樣,把掰好🥞🔘🧡的烙餅放鍋里,加上好的黃花菜干、好的木耳以及粉絲,加上青蒜煮熟,然后出鍋放上香菜。

    “朕那碗可別搞混了?!?br/>
    李淵笑著對張道,親自掰的烙餅呢。

    “請陛下放心,不會搞混的?!?br/>
    管家親自端著李淵的這碗碎餅去🎠📪廚房,第一🎦❔👽份煮。

    這碗餅由崔鶯鶯親🎫自出馬,在周氏和秋月娘三個的指導下🐻🦍完成,而且全程都有宮中內(nèi)侍觀看,做好后,還有一個內(nèi)侍上來了先試吃了,等了一會后才讓送到前面去。

    一大碗羊肉泡饃端到李淵面前。

    用姜、蒜、桂皮、八角、🕑🐪🏖黨參、山楂等調料燉出的羊湯,配上黃花菜、木耳再加些粉絲,加點青🛂蒜、香菜,再上塊二兩多的切片熟羊肉。

    還有那塊李淵親自掰碎的五兩的烙餅。

    好大一碗。

    料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩。

    香氣四溢,誘人食欲。

    尤其🌄🔥是在這冬夜里,一碗🕧🌹如此羊肉泡饃🌚❎🦐,真是誘人。

    “陛下請慢用!”

    張笑著道。

    李淵拿起筷子🤨先夾了塊碎餅,烙餅已經(jīng)浸滿了羊肉湯,一口吃下去,味道相好好,不但有烙餅的香味,而且還有羊肉湯的濃郁。李淵點點頭,又夾起一片羊肉。

    這是一片鹵過的熟羊肉,選用的是半歲大的羊腿肉,這種肉📚🦇🕟最鮮嫩,鹵⏳出來了的味道也好。

    感覺不到半點羊肉的膻腥。

    再夾一筷子粉絲,滑🗑溜好🥡吃,木耳和黃花菜吃起來了也➿讓這湯不膩。

    “美味,從未吃過如此好吃的羊羹?!?br/>
    李淵一口氣吃了大半📀🔂碗才減慢了度🧢,不忘向張大贊。

    “這個跟面條一樣的是什么,滑溜好吃?!?br/>
    “陛下,這是粉絲,用紅豆制成,因制成后如絲制,故名粉絲?!本G豆的栽培歷史挺久的,唐朝之前早就有了,但用綠豆制出粉絲,這卻算是張家的特產(chǎn)了。其實綠豆粉絲制作挺簡單的,只是前人沒有⛓😋🆙去弄,或者說有人弄人但沒有傳開來。

    一會功夫,其它人的羊肉泡饃也好了。

    于是,大唐的一眾🤣帝王將相,就在張🈯🤣🤚家吃羊肉泡饃,吃的非🛰常爽快,贊聲不絕。

    “好飽,這羊💡肉泡饃是朕吃過🆚🌞🈁的最好吃的一種做法,不知不覺就吃了一大碗,痛快?!崩顪Y哈哈大笑。

    其它人也都是點頭,羊羹常吃,🥘✍也吃過泡饃🅿🌥,可跟張家的一比較,他們以前吃的也太簡單了。

    “閻愛卿,你回去之后,把今晚之事畫下來了,到時畫好之后,朕要掛在宮中收藏,畫名朕都想好了,就⏲叫微服私訪張學士💸府夜宴圖!”

    一個吃泡饃吃的肚子正撐的大臣🌩連忙站了出來領命,將作少監(jiān)閻立本,朝中有名的擅長書畫。閻立本父子三人都是擅長🌡📃工藝、書畫。他爹曾是隋朝的殿內(nèi)少監(jiān),他哥閻立德是尚衣奉御,為宮廷設計服飾、輿🎃🕙傘儀仗等物。

    他們一家,🍝📣✏都是工程世家,搞建造設計非常厲🈷🦔〰害,正因是工程世家,因此他們家繪畫水平也極高。

    “文遠啊?!?br/>
    “臣在!”

    李淵這頓宵夜吃的很滿意,他躺在張家的靠背椅上,滿意♓的摸著肚子道,“回頭朕派幾🎾🌺個御廚過來,好好跟你家學學怎么做菜🧢📲?!?br/>
    “還有,你家這些家具很不錯?!?br/>
    說了兩句閑話,李淵終于正色道,“如今天下一統(tǒng),朕有意要重開🏮🤢🏜科舉,選拔人才。去年冬已經(jīng)讓國子學和各州縣學保舉在校合適生徒,以及推薦各地未在學而有才德之未仕者入京,🍍🚨再過些日子,就正式考試?!?br/>
    “這次朕準備多選拔一些人才,所以這次打算多開一些科目,快馬決定開設🥉🍣💗秀才、明經(jīng)、進士、明法、明算、明字、童子、道舉諸科?!?br/>
    “朕打算此🦗🐗次科舉考試就在新的翰林學士院中舉行,由諸位新授翰林學士為考官?!?br/>
    李淵從這些翰林中,欽點了四名主考官,♟🚱張、魏征、房玄齡、杜😩如晦。另外有十八名同考官,剩下的翰林學士為考官。

    這讓張十分意外,沒想到自己居然也能當上主考官。不過看了另三位考官,他倒算是沒那🎯么驚訝了。

    今年的科舉,會是大唐的第一次科舉考試。

    不過總的來了說,皇帝雖然🎺🔲重視🎬🖱,但科舉也完全沒有后來了那樣的重要。眼下的科舉,也僅僅是進行取才的一種方式,還是一種比較次要的方式。雖說設了許👩🥉多個科目,但眼下科舉還只是剛開始,影響力還非常弱從隋朝開皇時始開科舉,到現(xiàn)在,6續(xù)也弄了許多年了,中間也停過許久,影響力在提升,可還是不高。

    這也🥜是為什么四個主考官都🛳🍺只是四五品官員,還多🍽是東宮和王府屬官。

    不過能當上科舉的主考官,張還是覺💵🈴🗄得👯🌃📓非常榮🕣♈幸的。

    傳說中的科舉考官可是🚬🐈❌相當牛的啊,那些考🏻生以后豈不是就成了自己的門生了?

    想想以后,門生遍及大唐官場🚯🙂,甚至是朝廷三省六部,想想就激動啊。

    裴寂、蕭瑀這些三省宰相們估💯🈂💐計現(xiàn)在也看不上主考官這樣的位置,畢竟就算是禮部試通過了,也只是得個🤳🌑🖖做官資格,還得參加吏部試。要考身言書判,最后過關了,才會授官,但一般也是授正九和從九品的低級官職。

    一般真正的勛貴甚至是高官子弟,都是不屑于參加📞🥡科舉的,因為他們可以門蔭入仕,方便的多😝🦍🎬,而且往往一入仕起點就很高,比考科舉可簡單又劃算的多。

    我要不要把這大唐的科舉制度給改一改,讓他提升點⛳🤛💬影響力呢?張👓🔹🔳暗想著。🌎未完待續(xù)。

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