第三更送上，謝謝打賞的諸位兄弟們，謝謝！

    夜深。

    張府卻依然燈火明亮，人聲鼎沸。

    “你家的羊羹好吃！”

    李淵拿著勺子舀了一勺子的羊肉泡🐥📒饃，吃后非常滿意。

    皇帝突然帶著三省😷宰相們駕臨，張府也沒有什么準備，因為聊的比較晚了，李淵🏜干脆讓張準備點食物。

    張看著滿廳的宰相、學士，還🚅🕤有幾位親王、🍯駙馬們，一時也沒辦法準備出太多的豐盛🧓🎭食物，一來沒這么多新鮮食材，二來真搞個豐盛宴席，都得天亮去了。

    就吃羊肉泡饃了。

    也就張膽大，皇帝要在你家吃個宵夜，結果張只弄了份羊肉泡饃。羊肉泡饃不是張府特有，這是屬于秦烹，也就是比較傳統(tǒng)的關中食物了，古稱羊羹，俗稱羊肉✴😙⏭🎪📁💚泡。反正在關中，這算是一道很有名也很普通的食物了。

    張到后廚去吩咐了下，親自指揮著周氏和秋月冬晴，以及一眾廚房里人幫忙，甚至崔鶯鶯和紅線、七娘她們也全來了🍢😡🙆幫忙了?；实酆捅娫紫鄬W士們到來了，還要在張🔆家吃宵夜，這是榮耀啊。

    烙餅，羊肉湯都是現(xiàn)成的，因為張府〽📣🤮人多，羊肉湯也算是一道日常菜式，每天廚房都會早早🦌🤴🎒的煮好一鍋湯肉湯。

    這也是張選擇了羊肉泡饃的原因，有現(xiàn)成的。

    張家的烙餅是用面粉搟好后，抹了麻油，加🥄了芝麻的，兩📁🕔🈲面金黃，又薄又脆。

    羊肉泡饃李淵💲🔖也常吃，可今天晚上卻覺🐥💿得張家的羊羹格外好吃。

    “陛下，這羊肉泡饃最關🗺鍵的就是湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯一定要分開煮，肉要先腌制一天，再煮半天，而且得使用很多調料，調🍬🏮料的種類和份量也是格外重要的。一鍋好湯，才是這羊肉泡饃好吃的關鍵?！?br/>
    “另外，吃羊肉泡饃還有一樣很重要，必須得親自🗃撕烙餅，撕的越碎越好，這樣吃起來來才更有味道🍌?！?br/>
    那邊李建成李世民李元吉三兄弟正賣力替皇帝老子撕烙餅呢，結果張這么一說🥚➰，三人都扭頭過來🐀🐭了看著他。

    李淵哈哈一笑。

    從盆里拿起一張烙餅，真的自己撕了起來了。

    “陛下，再撕碎點，越小真好🔹🚊?！睆堈驹谂赃?，做起了指導。

    “朕原先就曾聽說過灞上張三郎，是個奇才，會編書會寫詩還會醫(yī)術，尤其還會美食，今日一🤭😻見，果然名不虛傳啊?！崩顪Y笑著說道，看的出來了，他今晚似乎很高興，自己坐那撕烙餅，還不忘記招呼其它宰相、學士們一起撕。

    于是乎，張家的大廳里面，一群宰相以及尚書、黃門侍郎等三💛省高官們，和幾十個新任的翰林學士們，就🔔坐在張家的🏫🐱一樓大廳里一起撕烙餅。

    這場面相當壯觀，還好張家大廳夠大，上🦃😒百人坐在里面也不顯擁擠，不過那些侍衛(wèi)內(nèi)侍們可就沒機會坐廳里了，他們只能呆在張家的廊下。羊肉湯也沒這么多，張家臨時給他們烙餅吃。

    廳里有地暖，很是暖和。

    李淵把張?zhí)貏e叫到他旁邊坐著，一邊🔂🔖⛺掰烙餅，一邊跟張閑談。

    皇帝跟張面前，和大家一樣，都擺著個空🐚🐊碗，然后大家賣力的撕著烙餅。李淵剛才已經(jīng)吃了一小碗現(xiàn)成的泡饃，不過他覺得沒吃過癮，還要再來了一碗，而且要跟張他們一樣🎽，自己掰烙餅。

    把烙餅掰的細碎，張叫來了府中仆傭，讓他們把這些帝王將相們掰好的烙餅端下去。一份上好的羊肉泡饃不是掰了就吃，而是先把烙餅掰碎了，然后還要拿去加工一樣，把掰好🥞🔘🧡的烙餅放鍋里，加上好的黃花菜干、好的木耳以及粉絲，加上青蒜煮熟，然后出鍋放上香菜。

    “朕那碗可別搞混了?！?br/>
    李淵笑著對張道，親自掰的烙餅呢。

    “請陛下放心，不會搞混的?！?br/>
    管家親自端著李淵的這碗碎餅去🎠📪廚房，第一🎦❔👽份煮。

    這碗餅由崔鶯鶯親🎫自出馬，在周氏和秋月娘三個的指導下🐻🦍完成，而且全程都有宮中內(nèi)侍觀看，做好后，還有一個內(nèi)侍上來了先試吃了，等了一會后才讓送到前面去。

    一大碗羊肉泡饃端到李淵面前。

    用姜、蒜、桂皮、八角、🕑🐪🏖黨參、山楂等調料燉出的羊湯，配上黃花菜、木耳再加些粉絲，加點青🛂蒜、香菜，再上塊二兩多的切片熟羊肉。

    還有那塊李淵親自掰碎的五兩的烙餅。

    好大一碗。

    料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。

    香氣四溢，誘人食欲。

    尤其🌄🔥是在這冬夜里，一碗🕧🌹如此羊肉泡饃🌚❎🦐，真是誘人。

    “陛下請慢用！”

    張笑著道。

    李淵拿起筷子🤨先夾了塊碎餅，烙餅已經(jīng)浸滿了羊肉湯，一口吃下去，味道相好好，不但有烙餅的香味，而且還有羊肉湯的濃郁。李淵點點頭，又夾起一片羊肉。

    這是一片鹵過的熟羊肉，選用的是半歲大的羊腿肉，這種肉📚🦇🕟最鮮嫩，鹵⏳出來了的味道也好。

    感覺不到半點羊肉的膻腥。

    再夾一筷子粉絲，滑🗑溜好🥡吃，木耳和黃花菜吃起來了也➿讓這湯不膩。

    “美味，從未吃過如此好吃的羊羹?！?br/>
    李淵一口氣吃了大半📀🔂碗才減慢了度🧢，不忘向張大贊。

    “這個跟面條一樣的是什么，滑溜好吃?！?br/>
    “陛下，這是粉絲，用紅豆制成，因制成后如絲制，故名粉絲?！本G豆的栽培歷史挺久的，唐朝之前早就有了，但用綠豆制出粉絲，這卻算是張家的特產(chǎn)了。其實綠豆粉絲制作挺簡單的，只是前人沒有⛓😋🆙去弄，或者說有人弄人但沒有傳開來。

    一會功夫，其它人的羊肉泡饃也好了。

    于是，大唐的一眾🤣帝王將相，就在張🈯🤣🤚家吃羊肉泡饃，吃的非🛰常爽快，贊聲不絕。

    “好飽，這羊💡肉泡饃是朕吃過🆚🌞🈁的最好吃的一種做法，不知不覺就吃了一大碗，痛快?！崩顪Y哈哈大笑。

    其它人也都是點頭，羊羹常吃，🥘✍也吃過泡饃🅿🌥，可跟張家的一比較，他們以前吃的也太簡單了。

    “閻愛卿，你回去之后，把今晚之事畫下來了，到時畫好之后，朕要掛在宮中收藏，畫名朕都想好了，就⏲叫微服私訪張學士💸府夜宴圖！”

    一個吃泡饃吃的肚子正撐的大臣🌩連忙站了出來領命，將作少監(jiān)閻立本，朝中有名的擅長書畫。閻立本父子三人都是擅長🌡📃工藝、書畫。他爹曾是隋朝的殿內(nèi)少監(jiān)，他哥閻立德是尚衣奉御，為宮廷設計服飾、輿🎃🕙傘儀仗等物。

    他們一家，🍝📣✏都是工程世家，搞建造設計非常厲🈷🦔〰害，正因是工程世家，因此他們家繪畫水平也極高。

    “文遠啊?！?br/>
    “臣在！”

    李淵這頓宵夜吃的很滿意，他躺在張家的靠背椅上，滿意♓的摸著肚子道，“回頭朕派幾🎾🌺個御廚過來，好好跟你家學學怎么做菜🧢📲?！?br/>
    “還有，你家這些家具很不錯?！?br/>
    說了兩句閑話，李淵終于正色道，“如今天下一統(tǒng)，朕有意要重開🏮🤢🏜科舉，選拔人才。去年冬已經(jīng)讓國子學和各州縣學保舉在校合適生徒，以及推薦各地未在學而有才德之未仕者入京，🍍🚨再過些日子，就正式考試?！?br/>
    “這次朕準備多選拔一些人才，所以這次打算多開一些科目，快馬決定開設🥉🍣💗秀才、明經(jīng)、進士、明法、明算、明字、童子、道舉諸科?！?br/>
    “朕打算此🦗🐗次科舉考試就在新的翰林學士院中舉行，由諸位新授翰林學士為考官?！?br/>
    李淵從這些翰林中，欽點了四名主考官，♟🚱張、魏征、房玄齡、杜😩如晦。另外有十八名同考官，剩下的翰林學士為考官。

    這讓張十分意外，沒想到自己居然也能當上主考官。不過看了另三位考官，他倒算是沒那🎯么驚訝了。

    今年的科舉，會是大唐的第一次科舉考試。

    不過總的來了說，皇帝雖然🎺🔲重視🎬🖱，但科舉也完全沒有后來了那樣的重要。眼下的科舉，也僅僅是進行取才的一種方式，還是一種比較次要的方式。雖說設了許👩🥉多個科目，但眼下科舉還只是剛開始，影響力還非常弱從隋朝開皇時始開科舉，到現(xiàn)在，6續(xù)也弄了許多年了，中間也停過許久，影響力在提升，可還是不高。

    這也🥜是為什么四個主考官都🛳🍺只是四五品官員，還多🍽是東宮和王府屬官。

    不過能當上科舉的主考官，張還是覺💵🈴🗄得👯🌃📓非常榮🕣♈幸的。

    傳說中的科舉考官可是🚬🐈❌相當牛的啊，那些考🏻生以后豈不是就成了自己的門生了？

    想想以后，門生遍及大唐官場🚯🙂，甚至是朝廷三省六部，想想就激動啊。

    裴寂、蕭瑀這些三省宰相們估💯🈂💐計現(xiàn)在也看不上主考官這樣的位置，畢竟就算是禮部試通過了，也只是得個🤳🌑🖖做官資格，還得參加吏部試。要考身言書判，最后過關了，才會授官，但一般也是授正九和從九品的低級官職。

    一般真正的勛貴甚至是高官子弟，都是不屑于參加📞🥡科舉的，因為他們可以門蔭入仕，方便的多😝🦍🎬，而且往往一入仕起點就很高，比考科舉可簡單又劃算的多。

    我要不要把這大唐的科舉制度給改一改，讓他提升點⛳🤛💬影響力呢？張👓🔹🔳暗想著。🌎未完待續(xù)。

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