第四十五章鎮(zhèn)長飯局三

     正坐在臺下的爸爸一聽到臺上的我突然間扯🤗到了他，也是一陣愕然，在聽清楚我的話及看到上邊的我那副翹嘴✌🚤🚌的模樣后，便無奈地與文鎮(zhèn)長對視了一下，做了一個聳聳肩的動作，繼而隨著大眾，會心地笑了起來。這孩子，膽兒真大，居然把老爸給扯進(jìn)去了！

     文鎮(zhèn)長坐在下邊，看著在臺上揮灑自如且談吐幽默的我，也是在心🖖🛑📱中不斷地感嘆，這孩子，還真是個人物啊!

     “看我爸爸那樣子，我🕑🚈今晚回去的那一頓批肯定是少不了的了，文鎮(zhèn)長，你可要幫我勸勸我爸爸，我不是故意的?！蔽疫@話一出，臺下又是一片笑聲，這孩子還真逗，當(dāng)著上千人得面演講，非但毫不緊張，居然還“大逆不道”🐠🚡，敢公然調(diào)侃他自己的爸爸，還是那一句：“膽兒真大！”

     “呵呵，好了，言歸正傳！首先，在這里，我想先謝謝🕓🌝文鎮(zhèn)長及其他關(guān)心和支持我的叔叔阿姨及大哥哥大姐姐，表示衷心的感謝！我只是💛🛬一個小孩子，今年只有五歲，在一個偶然的機會，我發(fā)現(xiàn)我自己好像擁有了比其他普通孩子多一點點的智力，我要感謝生育我并養(yǎng)育我的父母，使他們給予我生命、撫養(yǎng)我成長。我今天所取得的這一些小成就，除了依靠我自己的努力之外，還有與我父母的大力支持是分不開的，所以，請大家?guī)鸵幌挛?，伸出你的雙手，用你們的掌聲加上我此時的感激之情，去表達(dá)我對爸爸媽媽的誠摯感謝！爸爸、媽媽，謝謝你們，我永遠(yuǎn)是你們的兒子，我永遠(yuǎn)都愛你們！”說到這個動情的時候，我?guī)ь^舉起了雙手使勁地鼓起掌來，并走到舞臺的中央，朝著爸爸所坐的方向，深深地鞠了一個躬。這時，站在我旁邊的伍燕，眼眶里也是淚水在打轉(zhuǎn)，不由地想起了含辛茹苦地養(yǎng)育了自己長大成人的父母，自己好像這幾年都只顧著忙自己的事業(yè)，而從來沒有真正地去關(guān)心過他們，更加談不上好像這臺上的李利小同學(xué)那樣，在臺上直接地表達(dá)對父母的感激，自己是否很不孝，連一個五歲的小孩子都不如。

     臺下這時也是掌聲如雷，不少人是熱淚盈眶，心中的思緒都不由自主地想起了自己的雙親，想起了他們的種種，現(xiàn)在自己算是有點成就了，捫心自問，但是孝道我們又盡了多少呢？共鳴👎🕵，這是一種強烈的共鳴！此時，除了鼓掌之外，我們還能用什么來對這位只有五歲的天才小孩表示🚾😠贊許，對他的父母表示感謝呢？

     文鎮(zhèn)長這時又再一次將目光投去了我爸爸那里，在與我那位早于流下了感動之淚的老爸一對視之后，文🔆🍸🧐鎮(zhèn)長笑了🛏🏳☔笑，對爸爸重重地點了一下頭，并沒說什么，📜🍩轉(zhuǎn)而繼續(xù)將目光投向了臺上的我。

     “謝謝大家的配合，在今晚，我除了想感謝之外，我還想向各位談一談我對在現(xiàn)行教育體制之下學(xué)生應(yīng)該怎么樣學(xué)習(xí)，老師又應(yīng)該怎么開展教學(xué)的一些看法。這些都是我的個人見解，談的好，給點掌聲；談的不好，也要給點掌聲，因為能有勇氣📀🐝站在這里，我也是很不容易了，對吧！”我剛一說完，臺下馬💟👙🤬上響起了熱烈的掌聲，可能是臺下的人通過我剛剛的表現(xiàn)，已經(jīng)對我形成了一種默契的肯定，見到我居然有勇氣和膽量在這么多教育工作者的面前班門弄斧，也是全都來了精神，想看一看，我能說出個什么所以然來。

     緊接著，我便開始用自己那抑揚頓挫的語氣將我臨場回憶的一些二十一世紀(jì)最先進(jìn)的教育教學(xué)理念，糅合現(xiàn)階段鄉(xiāng)村小學(xué)教育的落后狀況，再根據(jù)自己的一些理解與評估，現(xiàn)買現(xiàn)賣地👔🍁💰“胡謅”出一段在那時看起來是石破天驚的教育理論來（呵呵，其實作者自己也不知道有什么最新最先進(jìn)的教育理念，這都是作者據(jù)劇情的需要胡謅出來的，還請讀者大大不要見怪，理解萬歲）。

     果然，臺下的所有人，尤其以幾桌校長和老師更是個個臉色大變，好像還沒有完全消化，一副深思的模樣。看來我的話對他們的震撼與沖擊是巨大的，完全顛覆了他們之前的教育理念體系，而且我🌾🍊🤾所說的那些，新穎不在話下，可操作性與簡單易記性也是一等一的好。一些老師甚至現(xiàn)在就有點按捺不住，想要回去學(xué)校上幾節(jié)課來試試。

     這次有關(guān)教育的言論我也是臨時決定加上去的，足足持續(xù)了半個多小時，我怕會阻礙到整個晚會的順利進(jìn)行，也就不敢再多講，在一句“謝謝🍣⛓🐟大家，我的發(fā)言完畢?！敝薪Y(jié)束了發(fā)言，接著我再學(xué)著文鎮(zhèn)長那樣走到舞臺中央，深深地鞠了一個躬，然后走下了舞臺。

     臺下的人好像有點意猶未盡之感，掌聲如雷?。∥檠啻藭r又拿起了她手中的麥克風(fēng)，用甜美的聲音說道：“非常精彩的演講??！大家說我們的李利同學(xué)講的好不好??？”“好！”臺💈👭🌄下的年輕人個個都忍不住齊聲應(yīng)道，都說美女的號召力是最大的，還真不假。

     “李利同學(xué)剛才的發(fā)言真的是精彩絕📻🈲倫?。∠嘈琶恳粋€聽完的人都會忍不住去思考，對吧？好了，請大家用熱烈的掌聲再次獻(xiàn)給剛才精彩發(fā)言的我們的狀元李利同學(xué)。”掌聲，這時再次準(zhǔn)時地響了起來。

     “好，下面進(jìn)入今晚晚會的最重要的部分，對1989-1990年學(xué)年度的年度教育先進(jìn)工作者進(jìn)行表彰及對在今年的小學(xué)畢業(yè)會考中取得好成績的學(xué)校和個人進(jìn)行表彰，下邊再次有請錢譚鎮(zhèn)鎮(zhèn)長文華同志上臺主持頒獎，大家掌聲歡迎！”伍燕甜美的聲音，令這個原本會很單調(diào)和嚴(yán)肅🧓🚳💇的表彰環(huán)節(jié)變得輕松歡快，文華鎮(zhèn)長此時也在心中暗叫幸運🕳，這次還好是請來廣東電視臺的當(dāng)家花旦主持人伍燕來主持，否則，按照原來的計劃由自己來親自上陣的話，那還不把下面的全部人都給郁悶死。想畢，文華鎮(zhèn)長便又再次起身，在眾人的目光中上了臺。

     其實，據(jù)我事后才得知，本來按照慣例，每一年的年度先進(jìn)教育工作者表彰大會是在每一年的第一學(xué)期開學(xué)后一個星期舉行，但是這次之所以破例提前，則完全是因為我。原來文鎮(zhèn)長就只是想辦一個專門表彰我的小規(guī)模的表彰晚會而已。但當(dāng)他將這個想法提出來的時候，卻遭到可幾乎所有人的反對，大多數(shù)都表示沒有這個先例，為了單單表彰一個學(xué)生而去辦一個表彰晚會，簡直是勞民傷財。這時，文鎮(zhèn)長的秘書建議文鎮(zhèn)長應(yīng)該提議將今年的年度先進(jìn)教育工作者表彰大會提前，再將表彰我的哪一個環(huán)節(jié)加入其中。果然，當(dāng)文鎮(zhèn)長將這個建議提出的時候🎥🧣，政府里邊的🖨人幾乎沒有人反對，一致贊同，并說齊聲贊楊鎮(zhèn)長的建議非常之好，就這樣，今晚的晚會也就這樣給弄出來了。

     在歡快的迎賓曲聲中，1989-19🙂⏩90年學(xué)年⏹度的先進(jìn)教育工作者，在文鎮(zhèn)🥤🐇❌長依序念出他們的名字后，一個個都精神抖擻地上臺去，并在期待中迎來文鎮(zhèn)長親自將那本厚厚的紅色榮譽證書和厚厚的一個信封裝著的獎金頒給他們自己。每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容，套用我在前世看過的一部由明星鄧超和他女友孫儷共同主演的一部電視劇的名稱，就是“幸福得像朵花”。

     整個過程整整持續(xù)了半個小時，當(dāng)這些“先進(jìn)”們都接過榮譽證書下去的時候，這時文鎮(zhèn)長又走到演講臺前，字正腔圓地念道：“下邊，繼續(xù)進(jìn)行表彰大會的第二🐳部分。在今年的全鎮(zhèn)小學(xué)畢業(yè)會考中，愛莎小學(xué)六一班的李利同學(xué)以語文數(shù)學(xué)雙科滿分的優(yōu)異成績奪取了今年湛江市全市小學(xué)畢業(yè)會考的總分第一名，為我們錢譚鎮(zhèn)爭得了榮譽，成為我們鎮(zhèn)自建國以來第一位全市小學(xué)畢業(yè)會考狀元。有鑒于此，經(jīng)鎮(zhèn)政府黨委與領(lǐng)導(dǎo)組研究決定，決定授予李利同學(xué)‘全鎮(zhèn)特優(yōu)學(xué)生’稱號，并頒發(fā)獎學(xué)金三千元整?！?br/>
     哇！三千元！全場愕然，這位文✨鎮(zhèn)長也是下了血本了，連那些剛剛領(lǐng)了年度先進(jìn)獎的老師們，此時也是羨慕的不得了，因為他們的獎金最高也不過1000元?。?br/>
     “下邊請李利同學(xué)上臺領(lǐng)獎?！边@時伍燕適時地插上了一句，因為剛剛文🐚鎮(zhèn)長念完表彰我的決定之后，全場的反應(yīng)太大了，吵吵嚷嚷的，像個菜市場一樣。文鎮(zhèn)長站在上邊，臉色開始變得鐵青，心中的那個憤怒??！奶奶的，你們這班人，真是不可理喻，工作的時候又不見你們這么齊心協(xié)力，一牽扯到📒金錢你們就包成一團(tuán)，造反啦！哼！

     我這時正在臺下和爸爸聊的火熱，因為剛剛我在😩🐫上邊發(fā)表的那一通有關(guān)教育的先進(jìn)理論，除了那幫老師感興趣之外，爸爸也是相當(dāng)?shù)母信d趣。當(dāng)我剛剛發(fā)完言下來之后，他便一直拽著我不斷地問我有關(guān)這方面的內(nèi)容并問我什么時候從那種途徑知道這些之類的，我當(dāng)然是不會直接跟他說我是從我上一世在報紙雜志電視上了解到的，那樣他肯定不會相信的。我就胡亂地編了一個理由混了過去。

     一聽到文鎮(zhèn)長在上邊宣布了對我的表彰決定，并有三千元獎學(xué)金之后，我也是被著實地嚇了一大跳。原🔰📹本只打算來這里蹭一頓飯吃而已，沒想到還能夠創(chuàng)收，又是三千元啊！20實際九十年代初的三千元可不是一個小數(shù)目??！這種感覺還真不錯，這幾天不斷地有錢收，我都成了我家里邊最有錢的小資本家了。

     我連忙停止和爸爸的聊天，稍微整理了一下妝容后，便馬上向臺上走去。經(jīng)過伍燕那里的時候，她突🍔🈁然將她那張俏臉靠了過來，小聲地說了一句：“小李?。∧憧烧鎱柡Π?！”說完馬上又站回原位，而我這時也覺得這話有點玩味，似贊非贊的，感覺好像在諷刺我多一點。哎呀，不管了，先把獎領(lǐng)了再說吧🎸✒。我收拾好心情，擺出招牌式的微笑，在歌曲聲中笑嘻嘻地從文鎮(zhèn)長手中接過那一本超大的榮譽證書和哪一個超大的鼓鼓的信封，呵呵，終于嘗到這種滋味了，上一世經(jīng)常在電視上看到那些高考狀元在成績出來之后便整天上電視接受訪問啊，接受當(dāng)?shù)卣谋碚冒〉鹊戎惖膱蟮罆r，心中就會在哪里yy，將里邊的主角換成自己，享受一下那種受人羨慕與嫉妒的美好感覺，現(xiàn)在，我終于如愿以償了。

     “小伙子，剛剛表現(xiàn)的不錯啊！好好干，加油?！蔽逆?zhèn)長在將證書和獎學(xué)金頒🚼給我的時候，用一種贊許和🌵🏕🌅鼓勵的語氣對我說。

     “嗯，我會繼續(xù)努力的了，請文伯伯放心?！蔽?#128002;連忙向他表了決心，然后站好和他及伍燕一起在臺上合了個影，再依🎀次序下了舞臺。

     “好了，表彰大會正式結(jié)束，請大家開心用餐?！蔽檠嘣?#129336;👢👫和我們合完影之后🤷邊再次用他那甜美的聲音宣布。

     接著，整個富貴廳響起了悠揚動聽的抒情鋼琴音樂，一直守候在旁邊的服務(wù)員這時有♑次序地將今晚的菜從廚房里邊端了出來。

     看來我的那整整一個晚上的西餐禮儀知識惡補，是補錯了方😛🏗向了，南轅北轍啊！今🔯晚上的全是中餐??！奶奶的，我怎么這么笨啊！真是的！

     中餐禮儀在那里📑❌🤒，中餐禮儀在那里？我要知道！馬里馬💐📚里轟！我暗暗運用處世訣，迅速打開🛏處世訣在我腦海里邊的超級無敵搜索功能，一秒鐘之后，有關(guān)中餐的禮儀知識馬上浮現(xiàn)在我的眼前（當(dāng)然，也就只有我自己能看的見）：

     迎賓服務(wù)：

     1、迎賓入座：當(dāng)客人行至包房門口時，服務(wù)員應(yīng)行45度鞠躬禮,同時禮貌的問候客人“先生/小姐，您好里邊請”或“您好歡迎光臨，里邊請”，并配以手勢指引，指引方向時，伸出左右手，五指并攏，掌心向上稍向內(nèi)，（或上臂自然下垂，以肘關(guān)節(jié)為支點，）由內(nèi)向外自然伸開小臂；當(dāng)指明方向后，手臂暫時停留片🔆刻，回頭確認(rèn)客人認(rèn)清后再將手放下。迎領(lǐng)時走在客人的側(cè)前方1m左右，步速適中。主要客人要拉椅讓座。秋冬季節(jié)注意衣帽服務(wù)，“可以幫您把衣服掛起來嗎？請把貴重物品取出來?！?br/>
     2、自我介紹：開餐前自我介紹“大家上午/下午好，我是某某服務(wù)員，很高興為大🤖🚜🌰家服務(wù)。祝大家用餐愉快🏛，謝謝?！?br/>
     香巾服務(wù)

     1、客到、茶到、毛巾到：提供第一次香巾服務(wù)：2、將保溫箱內(nèi)折好（四折）的香巾放入香巾托內(nèi)，擺放在托盤內(nèi)：服務(wù)香巾時站在主賓右側(cè)開始順時針方向依次服務(wù)，并說“對不起/打擾，請用香巾”香巾的開口處朝右。3、香巾較臟或客人用餐完畢，上甜點、水果之前為客人提供第三次、🐱🦕🍢四次香巾服務(wù)（零點兩次）

     茶水服務(wù)

     1、站在主人🧜🚑右后側(cè)，問詢客人需要什么茶?！跋壬?小姐請問您喝什么💬📴茶？咱這有龍井、烏龍、碧螺春……請問您喝哪一種”

     2、在飲料單中寫清客人人數(shù)、臺號🙋🛰🗓、日期及客人茶🎾🈹水名稱、杯數(shù)、服務(wù)員姓名等，字跡清晰：

     3、記🚠🐓清每位客人分別所要茶水，然后到收銀臺開酒水單，將一式三聯(lián)給收銀員蓋章后，一聯(lián)留收銀臺，一聯(lián)交酒吧臺，然后取茶、示🏟茶、泡茶：

     4、需開單的茶水直接到備餐間去泡茶水。（收取茶位費2元/位，提供🖊😞🌜普通茶）

     5、上紅茶時，問清客人需要奶茶➗📯📄還是檸檬茶，并跟白糖。上菊花茶時跟冰糖。

     餐巾服務(wù)

     1、鋪餐巾：a、依據(jù)先賓后主的原則上前為客人鋪餐巾；b、為客🏕人鋪餐巾時一般站在客🛃👢人右側(cè)，如在不方便的情況下（靠墻壁等），也可以在客人左側(cè)為客人服務(wù)；c、將餐巾輕輕抖開，右手在前，左手在后，正面朝上，將餐巾角平整的壓在骨碟下面。

     2、撤筷套：邊鋪餐巾邊撤筷套，左手💶拿筷套，右手拿筷柄，順勢撤筷套。將筷子放在筷架上。

     續(xù)茶服務(wù)

     1、如客人點的是杯茶：先撤茶⏲🥏🕔杯/蓋、茶碟，然🚬➰🐫后把茶杯放在客人骨碟右邊，不能太靠近轉(zhuǎn)盤邊緣；

     2、若客人點的是壺🌓💢茶：按先賓后主、女士優(yōu)✳🐋✈先的原則，依次為客人倒茶。茶壺🏚📻嘴不準(zhǔn)朝向客人，并說“請用茶”

     3、若客人點的是三件套杯茶：注意左右手交替服務(wù)，先📱👺😲左手中指與無名指夾住杯蓋內(nèi)轉(zhuǎn)180度撤回，然后右手斟茶完畢撤回，再左手放置茶盅上方外轉(zhuǎn)180度將杯子蓋上。

     點菜服務(wù)

     1、菜牌展示：客人入座后站在客人的右后側(cè)禮貌的詢問“請問先生/小姐，現(xiàn)在可以點菜嗎？并打開菜牌第一頁，送⚾至客人面前。

     2、介紹菜肴：菜肴上桌將菜肴輕放至轉(zhuǎn)盤內(nèi)一公分，盤與盤之間的距離要相等，按順時針方向轉(zhuǎn)至主賓與主人間.，使用禮貌用語為客人介紹🤙📽菜肴，上菜完畢退后一步說“你的菜已上齊，請品嘗”

     酒水服務(wù)

     1、🎙⏲服務(wù)員主動將酒水單從客人右側(cè)遞送到客人面前，并禮貌的詢問客人需要什么酒水、飲料、及香煙火機等。2、待客人定完酒水后，重復(fù)定單內(nèi)容并獲得確認(rèn)。拿酒水，向客人示酒，征求客人意見“現(xiàn)在可以為您開🏸啟嗎？3、服務(wù)紅葡萄酒時，須向客人檢驗瓶塞。服務(wù)白葡萄酒時，須放冰桶冰鎮(zhèn)，最佳飲用溫度9🏽度。服務(wù)黃酒時，需問清客人是否溫酒。斟酒時酒標(biāo)朝外。4、斟酒的順序，紅酒、白酒、啤酒。5、分別記住客人所點的酒水。

     填單服務(wù)

     酒水（點菜）填單：a、將客人所點酒水、飲料（菜肴）及數(shù)量寫在飲料訂單上，字跡要清楚；b、在飲料單（點菜單）上，還應(yīng)寫清客人人數(shù)、臺號、日期及服務(wù)員姓名c、記清每位客人分別所訂飲料、酒水，以便準(zhǔn)確的為客人服務(wù)。d、點菜單一式四聯(lián)，分別送于收銀、廚房、備餐間。e、問清是否上菜🍗🧑及通知備餐間。

     斟酒：斟酒🏒前上開胃小碟及涼菜，、斟第一遍酒后，征詢客人意見，撤去桌面上多余酒杯，撤空👘酒杯時，按就近的原則，白酒杯、紅酒杯、啤酒杯。換第二道香巾，上菜（按斟酒、上菜服務(wù)流程）。

     餐間服務(wù)（見餐間服務(wù)流程）1、菜肴上桌：有調(diào)料的先上調(diào)料，使用刀叉、洗手盅、及塑料手套等菜肴的物品應(yīng)先上。特殊菜肴：要提醒，如上海小籠應(yīng)提醒客人湯水較多，注意濺到身上（還有拔絲類、洗手盅等）。2、上菜時端姿要低，不要📚從客人頭✂🌎🌌頂上菜。3、注意換骨碟服務(wù)、換煙缸服務(wù)、點煙服務(wù)，分菜服務(wù)。

     上菜完畢輕聲詢問副主人是否還有其它需要。“請問需要什么面食？👈♍🚗🤨🤰咱這有水餃、面條請選用”（📧主要是主食部分）

     結(jié)賬服務(wù)（見結(jié)賬流程）用收銀夾送上賬單：“這是您的賬單?！辈灰獔蟪鲑~單的金額。見客人結(jié)賬，應(yīng)說“謝謝”1、現(xiàn)金、唱收、唱付，詢問發(fā)票，當(dāng)面點清，款額大時，讓客人到收銀臺付錢。2、簽單，出示房卡，看清房間號碼，離店日期、并經(jīng)收銀確認(rèn)，簽名“請在這里簽上您的房號和姓名。”3、支票，正🌅確填寫，核對身份證，“可以看一下您的身份證嗎🍒？”4、信用卡，身份證，去吧臺刷卡“可以出示您的身份證嗎？”5、掛帳，核對協(xié)議（掛帳）卡，核對姓名，有效期，單位。

     送客服務(wù)（見送客流程）見客人離店狀，要主🏙🥒動拉椅（主要客人），提醒客人“請拿好自己隨身物品”，并主動幫客人那行李。

     收🚻🎷臺服務(wù)（見收臺流程）1、查看客人遺留物品。2、注意保管🔻好酒店物品如：菜單，🕸香巾等。

     注意事項：

     1、🙍👒自我介紹，示酒，及上菜均在副主人右后側(cè)。（齊星閣、梅嶺、藍(lán)沁、竹幽上菜在餐桌右邊次要位置上菜。）

     2、禮貌用語要親切，盡量不要使用否定語“不”多說“好的”如：客人點龍蝦已售完，不能說沒有，要說“好的，對不起龍蝦剛售完，我們酒🤞🎺店的基圍蝦與膏蟹🥧🍾🗽也很鮮活請選用，”。

     3、點酒水與點菜同時詢問。

     4、迎賓與服〰務(wù)員領(lǐng)位姿勢有區(qū)別，迎賓迎領(lǐng)時走在客人的左前方1m左右，左手指引方向。

     觀察服務(wù)

     1、在工作臺操作時注意側(cè)身操作🍰🦓，便于觀察🚍。

     2、注意客人左右手用餐，并隨時調(diào)整服務(wù)。

     3、注📘意客人筷子掉地下或打碎酒杯時的服務(wù)。

     4、客人有抽煙的需求🍊🔴時，根據(jù)情況應(yīng)雙手或單手為客人點煙。

     5、天氣較熱客人有解衣的動作，🍣🥃📨應(yīng)及時為客🈯人掛衣。

     6、夏天空調(diào)較冷時，問清客人是👛🏒否需要披肩，并調(diào)高空調(diào)溫度。

     7、如湯水弄臟客人衣🗾服，應(yīng)及時拿香巾給客人擦凈。

     好了，完全清楚，沒⛰✅辦法，我這人就這樣，有一種凡事都要追🚪根刨底的死勁，不知得一清二楚，我是不會“死心”的，現(xiàn)👊在好了，好好享用晚餐吧！

     “哈羅，文鎮(zhèn)長，李總，你們好！介意我坐在你們的旁邊嗎？”這時，正📴🙍當(dāng)我準(zhǔn)備放開胸懷去迎接屬于我自己的“專屬中餐美味”的時候，那一把熟悉的不得👾了的甜美聲音又再次在我的耳邊響起。怎么又來？難道……

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