“這些……是運(yùn)輸中損傷過的蔬菜食材?”
雖然都是新鮮🎨的蔬菜,但是卻不約而同的受到了損傷,運(yùn)輸途中受到損傷的蔬菜,的確是新鮮的但是如果烹飪起來絕對(duì)是會(huì)影響口感的。
一般這些在運(yùn)輸過程之中受到損傷的蔬🔲🍧菜,都是用比正常更🥉❓✡低廉的價(jià)格在超市或者集市上出售的。
相對(duì)于食材要求嚴(yán)格的餐廳跟主廚,🦔這些😸💈😘損傷蔬菜對(duì)普通的家庭而言,價(jià)格低廉而且也很新鮮的損傷蔬菜,并沒有多大的影響,他們反而更喜歡這種新鮮損傷蔬菜,畢竟價(jià)格比較便宜。
但是任何一個(gè)擁有實(shí)力的主廚,都不會(huì)使用這些食材,因?yàn)檫@些蔬菜🤬如果處理不好🙁➿,就會(huì)影響料理最后的口感,而且處理起來非常的麻煩,一個(gè)不🥙🦂🥗小心就會(huì)導(dǎo)致整道菜的口感變得不協(xié)調(diào),毀掉一道料理。
雖然跟隨過四宮小次郎學(xué)🔬🐌習(xí)過一段時(shí)間,對(duì)于這種蔬菜的處理也有一些心得,但李曉然還是沒有絕對(duì)的把握能⚡夠完美的處理。
“有意思?活用酸味,用🦅來激發(fā)蔬菜🏵😨🌝的甘甜么?”看著李曉然往制作的料理之中加入了白醋,一旁幸平城一郎的臉上不由得露出一絲笑容⤴🏭🎯。
“看來我倒是低估了你的實(shí)力?。 ?br/>
等到李曉然將最👺后的料理端上來后,幸平城一郎不由得笑著道。
“哈哈,很巧妙的處理手法,要是幸平你來的話,估計(jì)也會(huì)這么做吧?!币慌?#128224;😠的一直看在眼里的維尼也是哈哈大笑的說道。
聽見維尼的話,幸平城一郎雖然沒有說話,但是卻也輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭,如果讓幸平城一郎自己來💮🌳進(jìn)行處理的話,估計(jì)也會(huì)使用李曉然的方法🐲🦀😲來進(jìn)行處理食材。
“這種方法是你想出來,還是從誰🏦🤓🌦的身上🈲學(xué)到的么?”幸平城一郎看著李曉然好奇的問道。
這種熟練的手法,還有明確的思路,都讓幸平城一郎🛌🔏感到一陣的驚訝。
聽見幸平城一郎的話,李曉然輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“的確,我是從四宮師🥌👜傅那里學(xué)到的。”
“四宮小🎯😗🕵次郎么?”聽見李曉然的話🎻,幸平城一郎不由得一陣恍然。
“不對(duì)啊,還是不入流的手法,這樣處理♟🥤🙉料理的話,最后的口感還是會(huì)有瑕疵的,而且你應(yīng)該是第一次用黑胡椒跟花椰菜進(jìn)行搭配吧?這樣搭配的料理味道,可不是多美妙?!背粤艘豢诶顣匀恢谱鞯牧侠?,一旁的幸平城一郎搖了搖頭開口道。
聽😜😣🚬見幸平城一郎的話,李曉然臉📐♐🐉色也并沒有多大的變🍊💍化。
如同幸平城一郎說的一樣,雖然正確的處理了蔬菜的損傷,但是還不❇📖🛬夠,最后料理的口感一定是被影響了。
而且其中幸平城一郎給予限定的食材跟調(diào)味料,李😋曉然也從來沒有嘗試過這方面的搭配,陌生的首創(chuàng)料理,李曉然實(shí)在是想不出到底有什么樣的料理,能夠用到這些食材組合出來。
“幸🛫🏜平前輩,經(jīng)常嘗試這種搭配么?”看著幸平城一郎,李曉然有些奇怪的問🐪🍮😘🥫🕴道。
“他最喜歡的可就是這種搭配了,這個(gè)家伙可就是喜歡弄🥖🍅這種亂七八糟的料理組合了?!币慌缘木S尼的心有余悸的說道。
幸平城一郎的料理的確是美味極了,但是有時(shí)候卻也會(huì)弄出各種稀奇古怪的料理搭配,簡(jiǎn)直是堪稱黑暗🚃料理。
緩💷🌶✨緩走到廚臺(tái)錢,幸平城一郎用李曉然還剩下的食材開始進(jìn)行料🥣🤸理的制作。
緊緊的盯著幸平城一郎的動(dòng)💝㊗作,🎡🌔不放過一絲的細(xì)節(jié),等到起處理食材的時(shí)候,👱李曉然的臉上不由得露出一絲恍然之色。
“食材的搭配,可不是這么簡(jiǎn)單的事情,即便是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩三種食材,但是也有許多的搭配方法,不僅僅是食材的處理跟搭配,包括什么時(shí)候加入調(diào)味料,都是新的創(chuàng)新方法?!毙移匠且焕赡樕蠋е?#129430;🏺笑容緩緩說道。
幸平城一郎開始正式教導(dǎo)李曉然料理上的問題。
不過雖然說是主動(dòng)教導(dǎo),倒是更不如說是李曉然有哪里🏖⛅🅰疑問,提出后幸平城💺🎁一郎😻進(jìn)行解答。
比起在四宮小次郎那里被動(dòng)性的學(xué)習(xí),這一次李曉⛺🐡🤸然可以說是主動(dòng)性的學(xué)習(xí),甚至一些在空間之中沒有弄懂的問題,李曉然也在幸平城一郎這里得到了解👹👜答。
整整🥑💕一天之中,李曉然就跟幸平城一郎在🐊😅維尼的餐廳之中,進(jìn)行料理交流。
不得不說,李曉然是徹底🤔被幸平城一郎的料理水平給震住了。
幾乎無所不能,無論是法國料理還是意大利料理這種知名的料理,甚至就連越南料理,等一些東南亞小國的料理,幸平城💎一郎都有所涉及。
而且最🅱🐬⛽為關(guān)鍵的是幸平城一郎將這些不同國度的料理,全部都已經(jīng)融入到了自己的料理之路上面。
“你覺得料理的創(chuàng)新🔠🧘是為了什么?”最后等到李曉然要離🖼開餐廳的時(shí)候,幸平城一郎突然開🔁口問道。
“為什么?當(dāng)然是為了創(chuàng)造出更美味的料理🍪🛬?!甭犚娦移匠且焕?#128097;如同當(dāng)初一樣的話,李曉然不由得臉上帶著奇怪的神色說道。
幸平城一郎微微一愣,隨后又笑了笑道:“好了,明天還🥋🍹是今天這個(gè)時(shí)間你再來吧。”
離開餐廳之后李曉然就坐車準(zhǔn)備回酒店之中了。
回到酒店之后,四宮🔗🍇小次郎✅🐈🅿他們還都是在廚房之中,進(jìn)行各自的料理制作,只不過這一次他們也并沒有喊李曉然對(duì)他們的料理,進(jìn)行品嘗。
她們已經(jīng)完全進(jìn)入到自己的料理鉆研世界之中👍🔷🥝了。
沒有打擾他們,回到自己的房中。
李曉然睡在房間里的床🐩😇🛷上,不由得感慨道:“還真是👧🥩😅厲害?。 ?br/>
最重要的并不是學(xué)到那種料理技藝,而是一直縈繞在自🌦己心頭,對(duì)于料理上一些未得到答案的問題,被解答了。
這對(duì)于李曉🛥然完善自己的料理而言,有很大👡❤⏱的好處。
“不過,說起來的話,還從來沒有見到過這種級(jí)別的主廚,全🌥🤼力以赴的制作一道料理,幾天📫后應(yīng)該就能夠見到了吧?!蓖蝗幌氲搅耸裁矗顣匀徊挥傻眯α诵?。
目前⏩😯⏳為止的李曉然,還從來沒有見到過四宮小🎶次郎,還有安利留卡斯他們這一級(jí)別的主廚,全力以赴的制作料理。
但是幾天后的甜點(diǎn)烹飪大🛂🏽🏂賽,卻是應(yīng)該能夠見到了。