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安科瑞小說網(wǎng)>穿越歷史>重生之廚藝大師 > 第一百六十七章 指點(diǎn)
    “你應(yīng)該有一些把握吧?!笨粗?#127912;李曉然,一旁的薙切繪里奈開口說道。

    雖然李曉然只是嘴上說著想要去料理機(jī)構(gòu)試試看而已,但是以繪里奈的了解,既然這樣說的話,應(yīng)該🥉❓✡也有一點(diǎn)點(diǎn)的把🔲🍧握能夠通過三星級的考核。

    看著靠在窗子旁的李曉然,繪里奈心中不由得感覺到一陣震驚,這才🦔多久的時(shí)間,就已經(jīng)變😸💈😘得這么強(qiáng)了么。

    這些日子跟李曉然在一起,雖然每天都能夠感覺的到李曉然🤬在慢慢的進(jìn)步,但是繪里🥙🦂🥗奈卻從來沒🙁➿有想到過李曉然竟然都要去參加三星級主廚的考核了。

    “恩,我⚡現(xiàn)在感覺自己的實(shí)力,已經(jīng)不算弱了,我覺得我是時(shí)候朝著更高的層次進(jìn)軍了?!甭犚娎L里奈的話,李曉然輕🔬🐌輕的點(diǎn)了點(diǎn)自己的頭。

    目前的自己,經(jīng)歷過了跟吉田屋的餐廳挑戰(zhàn)賽之后,可以說已經(jīng)算是二星級主廚里面最為頂🏵😨🌝尖的那一批存在🦅了⤴🏭🎯。

    只不過李曉然還想👺要嘗試看自己能不能夠走的更遠(yuǎn),比如第一步先將三星級的主廚考核通過。

    國際范圍內(nèi)的料理比賽,大部分都是有嚴(yán)格的星級要📠😠求,比如說必須要達(dá)到三星級主廚,才有資格被料理機(jī)構(gòu)通知,才有資格進(jìn)行報(bào)名參加比賽。

    至于不需要星級的國際料理賽事,一開始的話李曉然的確還有一點(diǎn)點(diǎn)的興趣,但是目前來說的話,一些主流💮🌳含金量較高的二星級比賽,比🐲🦀😲如說博古斯二星級賽事,以及歐洲料理新秀賽事,這些國際上比較知名的賽事都已經(jīng)舉辦過了,再次舉辦的時(shí)間還在一年后,李曉然可沒有打算一直保持二星級主廚的頭銜,專門等到這些賽事然后去參加。

    而普通國家地區(qū)的一🏦🤓🌦些料理賽事,這些對于李曉🈲然而言,并沒有多大的挑戰(zhàn)性,而且其本身的含金量也并不高。

    與其花費(fèi)精力去參加這些含金🛌🔏量不高的比賽,李曉然覺得自己還不如好好經(jīng)營餐廳,或者說是鉆研自己的料理,這樣更加的適合自己。

    “你還真是足夠的自信啊?!甭犚娎顣匀坏脑挘S切繪里奈不由得輕輕的搖了搖🥌👜頭。

    雖然說現(xiàn)在李曉然已經(jīng)🎯😗🕵算是二星級主廚之中,最為頂尖的明星級一批了,但是距離其晉升到二星級,滿打滿🎻算也沒有一年而已,這種進(jìn)步的速度實(shí)在是太快了。

    “因?yàn)槲矣羞@個實(shí)力,好了不說我的事情了,來說說♟🥤🙉你們的料理吧。”笑了笑,隨后李曉然轉(zhuǎn)頭朝著一色慧等人道。

    “我們的料理有什么問題么?”

    見到李曉然將話題轉(zhuǎn)到自📐♐🐉己等人的身上,一色慧等😜😣🚬人不由得面色一凜,站直了身體看著李曉然問道🍊💍。

    包括久我照紀(jì),都是一臉的認(rèn)真,對于李曉然的實(shí)力如果之前久我照紀(jì)還有點(diǎn)懷疑的話,那之前的麻婆豆❇📖🛬腐已經(jīng)徹底的讓其拜服了。

    “大的問題,倒是沒有,料理技藝雖然還有所遜色,不過這些東西也不是一時(shí)能夠掌握的,更重要的一點(diǎn),那就是你們料理的細(xì)節(jié),雖然你們以前也是遠(yuǎn)月十杰,可😋我不得不說,你們的料理跟司瑛士比起來可差得遠(yuǎn)了啊。”

    側(cè)了側(cè)頭,李曉然朝著眾人說道。

    細(xì)節(jié)決定成🐪🍮😘敗🛫🏜,料理自然也是如此,細(xì)節(jié)決定了🥫🕴料理的味道。

    “你們的料理,食材的處理,烹飪這些都沒有錯誤,但是餐具的選擇,還有搭配的飲品,以及后續(xù)料理🥖🍅的搭配,這些你們都真的完全考慮過了么?”

    看著站在自己面前的三人,李曉然緩緩說道。

    他們?nèi)?#128643;個跟當(dāng)初在學(xué)園祭的司瑛士一樣,犯了一個很重要的錯誤,或者說絕大多數(shù)普通的廚師都沒有想到過的細(xì)節(jié)。

    料💷🌶✨理食材與餐具的搭配,飲品的搭配,還有后續(xù)料理,甚至是食材🥣🤸出產(chǎn)地的細(xì)節(jié)。

    聽👱見李曉然的話,幾人也🎡🌔是了解到自己究竟是哪里錯了💝㊗。

    “從現(xiàn)在開始,你們好好的給我回🦖🏺去看書,記住所有食材的特性,跟什么能夠搭配,跟什么會導(dǎo)致口感味道的變化,弄明白了這些之后,你們在琢磨該如何創(chuàng)新料理。”

    看著眼前的眾人,李曉然開口道。

    其他的李曉然不敢說,但是至少在食材了解這一方面,通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)的他,對于絕大部分🏖⛅🅰食材都有💺🎁涉獵😻,并且知道其特性等等。

    一個廚👹👜師連食材本身已經(jīng)發(fā)掘出來的特性都不知道,怎么能夠成功的⛺🐡🤸開發(fā)新式的料理?

    讓一🐊😅色慧他們離開餐廳后,一旁看戲的剃切繪里奈不由得朝著李曉然道:“你還真是嚴(yán)厲啊,不過他們的料理水平,已🥑💕經(jīng)很強(qiáng)了啊。”

    如果是一色慧他們擅長的料理,甚至他們的絕活必殺料理,都已經(jīng)有超越🤔劉泉升他們的水準(zhǔn)了。

    “雖然已經(jīng)不錯了,不過如果他們能夠真正細(xì)致入微的話,還會有一定提高空間的。”聽見薙切繪里奈的話,李曉然輕輕💎的搖了搖頭說道。

    一色慧他們的料理,的確已經(jīng)非常🅱🐬⛽的不錯了,短時(shí)間內(nèi)通過料理的技藝,還有對于料理本身的理解這些提升,這些都是不切實(shí)際的。

    短時(shí)間內(nèi)想要再一次的提高自己的🔠🧘料理水準(zhǔn),那么就只有從最為讓人容易忽視的🔁細(xì)節(jié)開始著手🖼。

    而且對于一個廚師而言,想要真👡正🍪🛬的成為一個合格的主廚,那么必然得要重視這方面。

    “而且對你而言,細(xì)節(jié)這方面,應(yīng)該是更加重🥋🍹要的吧?”李曉然看著薙切繪里奈笑了笑說道。

    用有神之舌的繪里奈,雖然在自己潛移✅🐈🅿默化下,已經(jīng)開始重新審視自己該如何使用神之舌了,不僅是單純的檢查出料理欠缺的一面,同時(shí)也🔗🍇要發(fā)現(xiàn)料理出色的一面。

    而對于繪里奈而言,這方面的細(xì)節(jié),更加的尤為重要,可能即便是一般的美食評論家,以及主廚,都沒有辦法分辨出食物可能與餐具不搭而造成口感👍🔷🥝的變化,但是擁有神之舌的薙切繪里奈卻能夠輕易的分辨的出來。

    沒有👧🥩😅說話,聽見李曉然的話,繪🐩😇🛷里奈輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    人人都知道這細(xì)微對于料理的影響,但是卻又有幾個人🌦能夠真正的做到呢?

    “對了,你還不知道吧,吉田屋倒閉了?!?br/>
    薙切繪里奈說出了一🛥個讓李👡❤⏱曉然為之一驚的消息。